Kichocheo hiki cha kikaboni cha kikaboni cha machubuti kinachamishwa na ladha kali ya bizari. Nimeona wachuki wengi wanaofa kwa bidii walibadili mawazo yao baada ya kula supu hii, na siwezi kamwe kuonekana kuwa na sufuria kubwa ya kutosha: kila mtu anarudi kwa sekunde. Ikiwa wewe si shabiki wa bizari, cilantro, tarragon, au thyme.
Napenda kutumikia supu hii kwa chunk nzuri ya mkate wa rustic na saladi ya rangi kama Saladi ya Mavuno ya Micro Greens, Apple na Walnuts Toasted; Ladha ya Beet Kwa Arugula, Walnuts, Chèvre na Thyme-Lemon Vinaigrette au saladi ya nafaka kama Saladi ya Quinoa Na Feri ya Bahari ya Pwani na Pomegranate au Chakula cha Wanyama Quinoa Kwa Maharagwe ya Green na Maharage ya Chanterelle . Ukiwa na jozi moja ya hizi, supu inakuwa katikati ya mwanga wa ajabu lakini chakula cha mboga cha kuridhisha. Nimefurahia pia hii kifungua kinywa kwa asubuhi ya baridi; binafsi mimi nadhani supu ya kifungua kinywa ni chini ya lilipimwa! Supu itashika kwa urahisi kwa siku kadhaa katika friji.
Nini Utahitaji
- Kijiko cha 1 cha kichwa
- Vijiko 2 vya mafuta
- 1 kati ya vitunguu tamu (iliyokatwa)
- Yamu nyeupe ya Kijapani nyeupe au viazi moja kubwa (iliyopigwa na kung'olewa)
- 1 tumbo ya celery (iliyokatwa)
- 1 quart mboga hisa
- Vikombe 2 maji
- Jani la 1 bay
- 1 tawi yako safi
- 2 pinch bahari ya chumvi
- 1/4 kikombe cha jiwe safi (kilichokatwa)
- Hiari: pilipili safi (kwa hiari kwa macrobiotic kali)
Jinsi ya Kuifanya
Kata vikombe 4 vya ndogo (1 inch) florets kutoka kichwa cha cauliflower na kuweka kando. Piga kibolili iliyobaki ndani ya chunks 1.Joto mafuta ya mafuta katika sufuria ya supu juu ya joto la kati. Ongeza vitunguu, yam, celery, na chunks mbaya ya cauliflower. Kupika dakika 5-7, mpaka vitunguu vilivyogeuka. Ongeza hisa, maji, jani la bay, thyme, na chumvi. Kuleta supu kwa kuchemsha, kufunika, kupunguza kwa kupika na kupika dakika 20, au mpaka mboga ni zabuni.
Ondoa kutoka kwenye joto. Ondoa na uondoe jani la bay na tawi la thyme. Supu ya mchanganyiko na blender wima (au katika vikundi vidogo katika blender ya kawaida). Rudi kwenye moto wa kati, ongeza florets za cauliflower, na upika dakika 10 za ziada. Ongeza kijiko, chapa za pilipili na utumie mara moja.
Kumbuka: Ikiwa hutakula supu mara moja, ongeza jiwe wakati unatumiwa.
Inatumikia 4-6
Hati miliki 2009 na Jen Hoy
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 166 |
| Jumla ya Mafuta | 9 g |
| Fati iliyojaa | 2 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 5 g |
| Cholesterol | 151 mg |
| Sodiamu | 254 mg |
| Karodi | 14 g |
| Fiber ya Chakula | 4 g |
| Protini | 10 g |