Kichocheo cha Kihindi cha Fira Kichina (Turai Ki Sabzi)

Turai Ki Sabzi ni kichocheo cha Kaskazini Kaskazini cha okra ya Kichina iliyokatwa.

Kwa yenyewe, turai au okra ya Kichina ni ladha isiyo na neutral na inaonekana kuwa boring nzuri na watu wengi. Kufanywa vizuri, hata hivyo, inaweza kuinuliwa kwa kitu maalum na kuwa sahani ya kuridhisha na ladha au mlo kuu.

Nini Utahitaji

• Pound 1 (1/2 kg) turai (Kichina Okra) prepped kama ilivyoelezwa hapo chini
• Vijiko 3 vya kupikia neutral kama mboga, canola au alizeti
• Kijiko 1
• Cumin mbegu
• Kijiko 1
• Saunf (mbegu za fennel)
• 2 kavu nyekundu chilies, kuvunjwa katika vipande vidogo (hiari lakini inatoa sahani kick nzuri)
• 2 vitunguu kubwa, vipande vyepesi
• 1 kijiko vitunguu kuweka au vitunguu iliyokatwa vizuri
• 2 nyanya kubwa zilikatwa vizuri
• 1 kijiko coriander
• 1/2 kijiko cumin
• 1/2 kijiko
• mto
• 1/2 kijiko cha poda pilipili nyekundu (hiari)
• Chumvi kwa ladha

Jinsi ya Kuifanya

Kuandaa Turai / Okra

1. Kwa kuwa mboga nzima ina magumu magumu juu ya uso wake, itahitaji maandalizi maalum. Baada ya kuosha na kupiga kila turai kavu. Kata vipande na vifuniko vya kila turai na kisha, ukitumia peeler ya mboga, uondoe mapumziko magumu.
2. Ngozi kati ya vijiji inaweza kushoto kwa sababu ni laini kabisa. Kata turai ndani ya vipande vya mviringo, ambavyo havikubwa na diski, takriban 1/3 inch tenepe.

Kupika Turai / Okra

1. Weka ok au kadhai kwenye joto la kati. Wakati wok ni moto, ongeza mafuta ya kupikia na joto.
2. Kwa mafuta ya moto , ongeza mbegu za cumin na mbegu za fennel. Waache kuruhusu. Wakati spluttering ataacha, ongeza vipande vipande vya pili vya nyekundu na sauté kwa sekunde 30. Vidonda vinageuka rangi nyeusi kidogo.
3. Sasa onyeni vitunguu vilivyokatwa na kuifuta hadi vyema. Vitunguu hutoa sahani tabia ya utamu hivyo usiwewi kahawia kama watapoteza utamu huu. Koroa mara kwa mara wakati wa kuacha vitunguu, ili kuwazuia kuwaka.
4. Ongeza kitunguu cha vitunguu au vitunguu kilichokatwa na suka kwa dakika 1.
5. Sasa ongeza nyanya na kusubiri hadi kuanza kugeuza laini na pulpy.
6. Ongeza coriander, cumin, turmeric na nyekundu poda pilipili, msimu wa kulawa na chumvi na kuchochea vizuri. Punga mchanganyiko huu (unaojulikana kama masala ) mpaka mafuta kuanza kuondokana nayo. Hii inaonyesha kuwa masala hupikwa.
7. Sasa ongeza turai uliyoitayarisha mapema. Kunyunyizia maji na kuchochea vyema ili kuhakikisha vipande vilivyopambwa na masala.
8. Kupika mpaka turai ni laini lakini si pulpy ( al dente ). Koroa mara nyingi wakati wa kupikia ili kuzuia kuchoma. Ikiwa unapata wakati wa mchakato kwamba sahani inageuka kavu, jisikie huru kuinyunyiza maji kidogo ili kusaidia kupikia. Matokeo yake yanapaswa kuwa sahani ya kavu.
9. Tumikia turai ki subzi na chapatis na daal yako favorite.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	83
Jumla ya Mafuta	1 g
Fati iliyojaa	0 g
Mafuta yasiyotengenezwa	0 g
Cholesterol	0 mg
Sodiamu	193 mg
Karodi	18 g
Fiber ya Chakula	6 g
Protini	4 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)