Mapishi ya Rhubarb & Champagne Jelly ni ya haraka na rahisi, lakini bado ya dessert ya kisasa. Ingawa Rhubarb mara nyingi hufikiriwa kama kiungo cha "chakula cha kitalu" katika puddings, hapa inaangaza kama jelly yenye maridadi na Champagne. Mapishi ya Rhubard na Champagne Jelly hutolewa kutoka kwa Bibi Beetons mapishi ya Rhubarb Jelly kutoka kwenye tome yake maarufu, Kitabu cha Bibi ya Beeton Bi.
Nini Utahitaji
- 1bb 10oz / 750g safi ya rhubarb, nikanawa, kata ndani ya 1 "/ 2cm / chunks
- ½ kikombe / 110g sukari nzuri
- Pinti 2/1 lita / maji
- ½ pint / 250ml Champagne
- 3 tsp / 10g au 6 karatasi za gelatin, zimehifadhiwa kwenye maji kidogo ya joto
Jinsi ya Kuifanya
- Weka rhubarb katika sufuria isiyo ya alumini, ongeza sukari na maji na ulete upole kwa kuchemsha. Simama kwa muda wa dakika 20 kisha uondoke kwenye joto na uondoke mpaka baridi kabisa.
- Mimina rhubarb katika unyevu mwembamba kuweka juu ya bakuli kubwa. Acha juisi kupungua kwa dakika 10. Usisimamishe rhubarb kupitia. Pima maji ya 500ml / 1 ya juisi iliyosababishwa na mahali pa sufuria ndogo.
- Futa gelatin ya unga katika maji ya tbsp 3 - ukitumia gelatin ya majani, onyesha kutoka kwa maji ya joto na vidole vyako vichapishe maji yoyote ya ziada. Ongeza gelatin kwenye juisi ya rhubarb kwenye sufuria na joto kwa upole mpaka gelatin ikitenguliwa kabisa. Usiweke. Acha kwenda baridi kwa dakika 10 kisha uongeze Champagne na uchanganya kwa upole.
- Kugawanyika kati ya glasi nne na kupungua kwa saa angalau.