Hii ni mapishi ya haraka na rahisi ya batter ya bia ambayo inakwenda nzuri na karibu samaki yoyote au dagaa; ni kimsingi samaki 'n' chips batter kufanywa na bia nzuri, unga na mafuta kidogo. Funguo hapa ni baridi ya kupiga, mafuta ya moto na samaki bora. Kichocheo hiki kinafanya vizuri na tilapia, cod, haddock, walleye, bahari, snapper, halibut - karibu na samaki yoyote ya kampuni. Unaweza hata kutumia kwa shrimp, calamari au oysters. Tumikia hili kwa fries ya Kifaransa na mchuzi wa kupiga. Ninapenda haradali rahisi . Kichocheo hiki hufanya batter kutosha kwa paundi 2 za samaki au dagaa.
Nini Utahitaji
- Pounds 2 samaki (shrimp, oysters, clams au squid)
- Vijiko 8 vya kujitolea unga
- Vijiko 2 vya mafuta
- Bila ya 1/2 ya bia
- 1/2 kijiko chumvi
- chumvi kwa ladha (kosher)
Jinsi ya Kuifanya
Changanya unga, mafuta ya mzeituni, chumvi na bia pamoja katika bakuli. Ongeza bia mwisho na uifanye polepole, ukiongeza wakati wote. Unataka bia ya kutosha kwenye batter ili kuifanya rangi ya nyumba au pancake.
Weka batter katika friji kwa dakika 20.
Baada ya dakika 10, chukua samaki na chumvi kwa uhuru. Hebu kukaa kwenye counter kwa dakika 5 au hivyo, kisha vipande vipande vipande kuhusu ukubwa wa shrimp kubwa.
Joto mafuta hadi nyuzi 350 F. Nitumia mafuta ya canola, lakini mafuta yoyote ya mboga yatafanya.
Wakati mafuta ni ya moto, fanya samaki ndani ya kupiga na kuvaa nguo. Fanya kwa upole katika mafuta na kurudia. Usiingie sufuria au fryer; fanya hili kwa makundi kadhaa.
Fry mpaka samaki ni kahawia ya dhahabu , kuifanya kuzunguka mafuta hivyo haina fimbo popote. Hii inachukua dakika 5 hadi 8.
Hebu samaki wavuke kwenye rack ya waya au taulo za karatasi.
Kutumikia mara moja na mchuzi (mchuzi wa tartar , mchuzi wa cocktail , haradali, mchuzi wa moto, ketchup) na bia baridi ya baridi.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 263 |
| Jumla ya Mafuta | 8 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 5 g |
| Cholesterol | 45 mg |
| Sodiamu | 1,196 mg |
| Karodi | 18 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 24 g |