Nyama hii ya kondoo ya kondoo ya kondoo inakabiliwa na mchanganyiko wa vitunguu, vitunguu vya limao, na mimea. Chochote kinachopikwa kwa joto la juu kwa dakika 10 za kwanza, na kisha ni polepole-iliyochomwa hadi ukamilifu.
Hii ni nyama bora ya nyama ya chakula cha Jumapili, na mabaki yanaweza kutumika katika sandwiches , kwenye saladi, au katika casseroles, kama pie ya mchungaji .
Angalia vidokezo na tofauti chini ya kichocheo cha gravy ya msingi ya sufuria.
Nini Utahitaji
- Vijiko 1 vya siagi (joto la chumba)
- Puni kijiko cha 1 cha limau (finely grated)
- Kijiko 1 kilichokaa kavu
- 1/2 kijiko cha chumvi cha kosher
- 1/2 kijiko cha pilipili nyeusi (safi kabisa)
- 1 clove vitunguu (kata katika nusu)
- Pili 3 ya nyama ya nyama (jicho la pande zote, pande zote za juu, sirloin roast, nk)
- Pamba: kunyoosha vitunguu nyekundu
- Pamba: vipande vya nyanya
Jinsi ya Kuifanya
Joto la tanuri hadi 450 F.
Katika bakuli ndogo kuchanganya siagi, peel lemon, thyme, chumvi, na pilipili.
Panda nusu ya vitunguu juu ya uso wa nyama ya nguruwe.
Kueneza siagi na mchanganyiko wa mimea juu ya kuchoma, kufunika nyama kwa pande zote.
Weka nyama kwenye rack katika sufuria isiyojulikana. Kuchomoa wazi katika tanuri ya 450 F kabla ya joto kwa dakika 10.
Kupunguza joto hadi 325 F; kula nyama ya nyama ya saa 1 hadi saa 1 na dakika 30 tena.
Kipimo cha thermometer kinapaswa kujiandikisha kuhusu 145 F kwa kati. *
Ondoa chevuni kutoka kwenye tanuri, jificha kinyume na foil, na waache kwa muda wa dakika 10 kabla ya kupakia.
Pande vipande kwenye sahani inayohudumia na vitunguu vya vitunguu na nyanya karibu na makali.
Kutumikia mara moja.
* Kulingana na USDA, joto la chini la salama kwa nyama ya ng'ombe ni 145 F. Hapa kuna chati ya joto:
Steak / Nguruwe Chati ya Joto
- Kawaida120 F - 125 F (48.9 C kwa 51.6 C)
- Kati-nadra130 F - 135 F (54.4 C hadi 57.2 C)
- Medium140 F - 145 F (60 C kwa 62.8 C)
- Kati-vizuri150 F - 155 F (65.5 C kwa 68.3 C)
- Imefanywa vizuri160 F (71.1 C) na hapo juu
Vidokezo na Tofauti
- Ili kufanya kivuli cha sufuria, chagua vijiko vyote viwili lakini vijiko 2 vya drippings kushoto katika sufuria. Weka sufuria juu ya joto la kati. Kuchanganya vijiko 2 vya cornstarch na 1/4 kikombe cha maji na kuchochea ndani ya drippings. Ongeza vikombe 2 vya nyama ya nyama ya nyama na kupika, kuchochea, mpaka kuenea na kuvuta.
Unaweza pia kuwa
Pilipili na Herb Crusted Sirloin Strip Roast
Mchele wa Spoon iliyopangwa (Top Sirloin)
Sirloin Roast Na Mchuzi wa Mvinyo Mwekundu
Herb Crusted Beef Top Loin Roast Kwa Pan Gravy
Herb na Spice Beef Tenderloin Roast
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 407 |
| Jumla ya Mafuta | 19 g |
| Fati iliyojaa | 8 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 8 g |
| Cholesterol | 156 mg |
| Sodiamu | 256 mg |
| Karodi | 6 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 51 g |