Chochote kinachoitwa "kijiko cha kijiko" au "sirloin ya juu" ni kukata kwa nyama ya nyama ya nyama ya nyama na ni chaguo bora kwa kuchoma.
Mchuzi huu wa kijiko hupangwa na vitunguu na viungo na kisha huchujwa hadi ukamilifu. Joto la tanuri huanza juu, na baada ya dakika 15 joto hupungua sana. Kupungua kwa kucheka hii sirloin roast majani ni zabuni na Juicy. Kumtumikia nyama hii ya nyama iliyo na ladha na viazi zilizopikwa au zilizooka, mboga mboga, na saladi. Mbolea ya broccoli na maharagwe ya kijani ni nzuri sana na nyama ya nyama ya nyama.
Mpanda huu mkuu wa nyama ya nyama ya nyama ya mvinyo ni chaguo lingine ladha, hasa ikiwa unatarajia kampuni. Au moja hufanya chakula cha kutosha kwa ajili ya chakula cha jioni cha jioni, chama maalum cha chakula cha jioni, au sikukuu ya likizo. Au chagua sirloin strip roast au nywele zabuni kwa wageni wa ziada maalum.
Nini Utahitaji
- Pili 3 za juu za nyama ya nyama ya nyama (aka: sufuria ya kijiko)
- Vijiko 2
- ziada ya bikira mzeituni
- 2 clove vitunguu (mashed na finely minced)
- 1/2 kijiko
- poda ya pilipili
- 1/2 kijiko cha ardhi cumin
- Kijiko 1 cha chumvi cha kosher
- 1/2 kijiko cha pilipili nyeusi nyeusi
- Pasi pilipili ya cayenne
Jinsi ya Kuifanya
- Joto la tanuri kwa 425 F. Fanya sufuria ya kuchoma na foil na uweke kikapu kwenye sufuria.
- Weka chochote kwenye sufuria iliyoandaliwa na uikate pande zote na mafuta ya mazeituni. Katika bakuli ndogo kuchanganya vitunguu chachu na poda ya pilipili, cumin, chumvi, na pilipili nyeusi na cayenne. Panda mchanganyiko wa msimu juu ya chochote.
- Putika kijiko cha tanuri kwenye tanuri ya preheated kwa dakika 15. Kupunguza joto la tanuri hadi 225 F na kuendelea kupika kwa muda wa masaa 3 zaidi (dakika 45 hadi 1 saa kwa kila kilo), au mpaka kufanyika kama unavyotaka.
- Kwa wastani wa nadra, nyama ya nguruwe inapaswa kujiandikisha kutoka 135 F hadi 140 F. * kwenye thermometer ya nyama au uchunguzi wa tanuri katika sehemu kubwa zaidi ya chezi.
- Tent kando chachu kwa foil na kuruhusu kupumzika kwa dakika 10 kabla ya kupakia.
Inatumikia 6.
Kwa kawaida, kati-nadra hutoa roast ya zabuni na juicy, lakini kwa mujibu wa tovuti ya Usalama wa Chakula wa USDA, joto la chini la salama kwa nyama ya nyama ni 145 F.
Vidokezo
- Kwa ladha ya ziada, fikiria kuimarisha nyama ya wanyama masaa kadhaa kabla ya kupika. Putika chachu na mafuta na msimu na kisha uifunika kwenye sufuria ya plastiki au kuifunga kwenye mfuko wa kuhifadhi chakula. Friji kwa saa chache au usiku. Preheat tanuri hadi 425 F. Ondoa chochote kutoka kwenye jokofu na mahali pa sufuria iliyopangwa. Cheza kama ilivyoelekezwa.
Tofauti
- Chagua poda ya pilipili na cumin ya ardhi na kijiko 1 cha mchanganyiko wa Cajun au Creole seasoning. Ikiwa chumvi kikijumuisha chumvi, futa chumvi cha kosher.
- Weka vitunguu vilivyotengenezwa na kijiko cha 1 cha unga wa vitunguu au vitunguu vilivyotengenezwa.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 540 |
| Jumla ya Mafuta | 25 g |
| Fati iliyojaa | 9 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 12 g |
| Cholesterol | 203 mg |
| Sodiamu | 541 mg |
| Karodi | 8 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 68 g |