Kuchagua Wines Bora kwa Chakula cha jioni cha Pasaka

Ikiwa ni ham, kondoo au kondoo mkuu huchukua hatua ya kituo cha Pasaka ya Chakula cha Pasaka, tumezingatia bets bora zaidi kwa kuunganisha mvinyo wa mwisho wa Pasaka . Chakula cha jadi za Pasaka, ikiwa ni cha jioni mchana au baadaye jioni mara nyingi huonyesha ham iliyopangwa glasi au kondoo iliyochujwa iliyotumiwa na viggies vya msimu wa msimu. Mpanda wa kwanza na kuku huenda pia kufanya njia yao ya meza kwenye Jumapili ya Pasaka, kama inafaa, salama ya kuweka kwa bei zaidi ya classic.

Best Bets kwa Pasaka Fare

Vyema, vin za Syrah zinawakilisha mwenzi wa kawaida wa kuunganisha kwa mazao ya wakati mwingine, ambayo mara nyingi hujazwa kwa mimea kwa kondoo iliyochujwa. Matunda ya mbele ya California Zinfandel hufanya kesi kali kwa kuokota vipengele vyema vyema vya panya za jadi za nyama na pande inayotokana na matunda. Linapokuja sufuria ya steak na prime, Cabernet Sauvignon, Bordeaux huchanganya na moja kwa moja mandhari ya Merlot itachukua pairing yako katika mwelekeo sahihi. Kutumikia maelekezo kwa njia nyepesi - vifuniko, saladi na chaguo za mzigo? Kisha angalia baadhi ya vidogo vyenye nafuu ( na gharama nafuu ) kutoka Alsace, Hispania, au Italia kuleta ladha ya sherehe na yenye usawazishaji, ladha nyingi za kila aina ya sahani zilizopangwa msimu. Lazima uwe na divai ya picha ya mwisho kwa mwisho wa classic ya chakula cha Pasaka ... keki ya karoti? Hakuna shida, turuhusu kwenda na sehemu rahisi, yenye tamu ya Moscato maarufu nchini Italia . Unahitaji divai kidogo zaidi ya kununua msukumo? Angalia tena, tumekusanya baadhi ya vin zetu za hivi karibuni za kutolewa ili kupata jozi yako ya jozi ya Pasaka ya Chakula cha Pasaka ilianza.

• 01 ya 12

  Guigal Côtes du Rhône 2011 (FR) $ 13

  Bonde la Rhone Valley, na labda ni mojawapo ya vin maarufu sana ya kuingia kwa wale wanaotaka kuingia katika nchi kubwa ya Bonde la Rhone. Guigal Cotes du Rhone ya 2011 huleta blends ya jadi ya GSM (Grenache, Syrah, na Mourvedre) kwa namna ya

  49% Syrah, 46% Grenache na 5% Mourvedre. Moshi, dunia, mchanganyiko mkuu wa matunda yote nyekundu na nyeusi pamoja na vipengele vya viungo vya pilipili nyeusi na kamba la joto hufanya njia yao nje ya chupa. Reeds Valley ya Rhone hufanywa kwa mwana-kondoo, hasa kondoo aliyechukiwa na rosemary na thyme katika mchanganyiko. Vyema na vyema, hii nyekundu ya Rhone hutoa maudhui ya ubora tena na tena.

• 02 ya 12

  Grgich Hills Zinfandel 2011 (CA) $ 35

  Napa Valley Zinfandel hii yenye ujasiri, inaonyesha kutoka kwenye shamba la mizabibu 30 ya ekari huko Calistoga, iliyoko kaskazini mwa Napa Valley. Ukiwa na mchanga wa jua unaoelekea kaskazini-kaskazini, mizabibu hukusanya jua kali sana asubuhi lakini hutolewa kutoka kwenye uliokithiri sana, unyevu wa mvua wa mchana. Kwa hiyo ni kiasi cha pombe 14.5% na sio 15%% tunayoyaona kutoka California Zin. Matunda nyekundu yanatawala maelezo ya palate, kinyume na swirl ya blackberry na tabia ya nyeusi ya pilipili. Dash ya Petite Sirah (kwa sauti ya 2%) huongeza uaminifu wa miundo kwa kuongeza tannin na kuimarisha vipengele vya rangi za zambarau za giza. Ninapenda kuwa divai hii imekuwa na umri mkubwa katika vifuniko kubwa vya mwaloni, kwa mfiduo mwingi wa mwaloni ili kuongeza nia mbili na uchangamfu jumuishi. Kichapishaji cha kuunganisha na tabia ya kondoo, hii Grgich Hills Zinfandel 2011 inaondoka yenyewe ili kuendeleza na ladha ya ujasiri na ladha nyingi za mchezo zilizopatikana kwenye sahani hii maarufu ya Pasaka. Je, nimetajwa, mashamba ya Grgich Hills na mizabibu ya kikaboni yenye kuthibitishwa?

• 03 ya 12

  Yarden Merlot 2012 (Israel) $ 27

  Ingawa inaweza kuonekana cliche kidogo kuingiza divai kutoka Israeli kwa ajili ya Pasaka, uhakikishie kwamba hii sio yako "ya kawaida" ya divai ya kitamu nyekundu yenye kupendeza. Yarden Merlot 2012 ni tayari kuvuta na bora ya chini ya $ 30 Merlots kutoka kwa Wilaya zote za Kale na New World mikoa. Kufanya mchanganyiko mkubwa wa matunda ya berry yaliyoivaa na swag yenye kupendeza ya majani ya kavu na majani ya tumbaku yaliyoangamizwa na kuondokana na kifungu cha palate na kunyunyizia chokoleti cha giza, 2012 Yarden Merlot inaonyesha kumaliza mwili kamili na mkali. Vile vinavyolingana na ham au kondoo, pamoja na mto au file ya brazed, hii ya divai ya kuleta huleta bora zaidi ya thamani na thamani kwa meza ya Pasaka.

• 04 ya 12

  Rte Napa Valley Sauvignon Blanc 2015 (CA) $ 28

  Kutoka kwa Winery Family Family, hii Sauvignon Blanc 100% kutoka Napa's St. Helena inapiga kelele spring! Ultra safi na kubeba na kila kitu kutoka kwenye matunda ya jua ya kitropiki kwa mpangilio wenye kupendeza wa mandhari ya limao-lime, Sauvignon Blanc hii ni uwezo kabisa wa kuolewa vizuri na kila aina ya sahani ya veggie, kuku na mboga iliyojazwa, na chaguo la nyama ya nguruwe hujumuisha au saladi ya msimu (hususan iliyowekwa na cheese ya mbuzi).

• 05 ya 12

  Hawk na Farasi Cabernet Sauvignon 2011 (CA) $ 65

  Uzalishaji huu mdogo Cabernet Sauvignon kutoka Kata ya Ziwa ya California katika Milima ya Mwekundu AVA ni vizuri sana katika Milima ya kaskazini ya Mayacamas na hutahidi vyeti vyema vya Demeter Biodynamic pamoja nayo. Sio mfano wa California Cabernet, chupa hii inachukua uzuri wa Dunia ya Kale, labda ni 80% mpya ya Kifaransa Oak, au falsafa ndogo ndogo za uendeshaji wa pwani, labda ni kugusa kwa Bordeaux-inspired Petit Verdot; chochote ni jumla ya divai hii ni mgumu anayeita wito wa Chakula cha Pasaka ambacho kina mchuzi mkuu.

• 06 ya 12

  Winery Lynmar Kirusi Mto Pinot Noir 2013 (CA) $ 42

  Pinot Noir, mojawapo ya vin ya kirafiki na yenye mchanganyiko wa vin karibu, na Mto wa Mto wa Kirusi wa California ni nyumbani kwa sadaka bora zaidi za Sonoma ya Pinoma Noir. Lynmar anaoa bora zaidi kwa wote kwa kuleta matunda kutoka kwa mizabibu sita ya Mto Kirusi hadi kwenye meza katika mto wao wa Kirusi wa Pinot 2013 ambao unaonyesha vipengele vya rangi ya garnet nzuri, kuchanganya vipande vya rangi ya cherry, strawberry, na sahani ya matunda yote yaliyoathiriwa na maelezo ya joto ya spicy ya vanilla, pilipili , na karafuu. Kamili kwa ajili ya kuunganisha na mandhari ya uyoga na sahani, laini iliyotiwa au kuku iliyokatwa, na kusimama na nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe, Pinot Noir hii itakuwa mojawapo ya vin bora zaidi ya kutoa chakula cha Pasaka.

• 07 ya 12

  Rombauer Napa Valley Cabernet Sauvignon 2012 (CA) $ 52

  Ikiwa unatafuta kugeuza vitu na alama ya Napa Valley Cab juu ya Pasaka ya Chakula cha Pasaka, basi unaweza kutaka kunyakua chupa ya Rombauer ya 2012. Mchanganyiko wa matunda kutoka kwa majina ya kifahari zaidi ya Napa Valley (Atlas Peak, Calistoga, Howell Mountain, Mt. Veeder, Rutherford, Stags Leap, na St. Helena), na kutoa miezi 17 kwa 70% mpya ya Kifaransa Oak, 2012 Rombauer Cab inaonyesha uhifadhi wa savvy wa matunda ya giza. Blackberry, jammy plum, na nuances cherry kuwakaribisha mwaloni mvuto mno katika maelezo tofauti ya mdalasini na mwerezi. Bora kwa kutumikia pamoja na steak, mchizi mkuu, au kondoo wa grilled, mwili kamili, kumaliza kuendelea na rufaa ya palate inayoendelea hutoa chaguo la Pasaka mguu mkubwa.

• 08 ya 12

  Chateau Des Annereaux Lalande de Pomerol 2010 (FR) $ 20

  Bordeaux na kondoo, kama mbaazi mbili katika poda, zinafanyika kwa kila mmoja. Balozi huyo mwenye gharama nafuu kutoka Bordeaux hujengwa nyuma ya zabibu zote za kikaboni na huonyesha ushirikiano mkubwa kati ya matunda, vipengele vya miundo na ushawishi wa mwaloni. Kutibu ladha ambayo hutegemea vizuri katika tabia ya matunda nyekundu na nyeusi yenye kiwango cha ukarimu wa tumbaku na ladha ya espresso, Ch. Des Annereaux ahadi mengi ya bang kwa bonde yako Bordeaux.

• 09 ya 12

  Kale Peaks Renegade 2012 (CA) $ 20

  Kwa shida kubwa kuelekea Syrah, hii ya sherehe ya Paso Robles-msingi hii imeweka pamoja mchanganyiko wa divai nyekundu iliyojengwa kwenye nyuma ya Syrah (71%), Malbec (24%), na dash nzuri ya Petit Verdot (5) %). Bora kwa kondoo wa mwana-kondoo, kondoo wa kondoo, kondoo iliyobaki na zaidi, Renegade ya 2012 imepangwa kushirikiana vizuri na mkali wa matunda, mbele ya matunda, kama ladha ya wachache ikiwa ni pamoja na vipengele vya madini vya mchanga, vipengele vya madini, na smidge ladha ya mocha kazi njia yao nje ya kioo. Pia ni bora kwa kuunganisha na ncha ya kwanza na steak peppered, bata iliyotiwa na kwa kidogo ya unorthodox Pasaka chakula cha jioni dash ya barbeque.

• 10 kati ya 12

  Mjini Urbans-Hof Riesling Kabinett 2014 (Ujerumani) $ 20

  Riesling hii ya kikabila, isiyoyeuka hutoka kwa sifa ya Ujerumani ya Mosel Valley na mizabibu iliyopandwa katika mfumo wa heshima unaoheshimiwa wakati mmoja, "moja-shaped" ya trellis. Mbolea ya kikaboni inashinda na mavuno ya chini yanahimizwa kudumisha maneno na utimilifu wa kawaida wa matunda. Mtindo wa kavu huonyesha uwiano mkubwa kati ya sukari nzuri ya sukari iliyobaki na asidi kali iliyopatikana katika maeneo mengi ya baridi, kaskazini ya hali ya hewa. Ngoma nzuri hufanyika ambayo huleta viwango vya pombe kwa kiwango cha chini sana 10.5%. Kikamilifu kwa ajili ya kushirikiana na vitu vyote ham, kama asali, kuoka, au glazed hii Riesling itaonyesha sahani na viwango vya apricot safi na zip ya aple kijani.

• 11 kati ya 12

  Lucien Albrecht Cremant d'Alsace Brut Rose (FR) $ 20

  Labda mojawapo ya vin yenye mchanganyiko wa rosé yenye mchanganyiko zaidi, furaha hii ya Alsatian huleta sababu nzuri ya ajabu kwa kioo na sahani ambayo inafaidika na pendeleo la pairing. Kufanywa kwa njia sawa na Champagne ya jadi, na kuvuta kwa pili hufanyika katika chupa, rosé hii inafanywa kutoka 100% ya Pinot Noir. Anatarajia alama nyekundu za berry pamoja na kupigwa kwa machungwa ya zesty, na kwa muda wa miezi 9 uliotumiwa kwenye nyani, usiseme na kina cha kina na texture nzuri. Inafaa kwa kuunganisha na aina zote za sahani zilizoongozwa na ham na uwezo wa kushughulikia aina mbalimbali za pembe za vifuniko, appetizers, saum ya kuvuta, kuku na zaidi.
  
  

• 12 kati ya 12

  Ruffino Prosecco (Italia) $ 12

  Prosecco maarufu, iliyotokana na zabibu za Glera na kupata msimamo wa imara katika kona ya kaskazini-mkoa wa eneo la Veneto ya Italia, inaonyesha kura nyingi za panya kati ya Bubbles na ladha inayotarajiwa ya apples na apricots. Fermentation ya pili ya Prosecco hutokea katika mizinga ya chuma cha pua, ambako Bubbles humekwa na kisha hutazwa chupa. Utaratibu huu ni kiuchumi zaidi kuliko njia ya jadi ya kupata Bubbles katika chupa ambayo inahamasisha bora ya Champagne. Kikamilifu kama apéritif ya Pasaka ya chakula cha Pasaka au kuongeza rahisi kwa vibali, saladi, dagaa au kuku, Ruffino's Prosecco ni kioo rahisi kwa wageni kama wanapendelea divai, bia au visa.