Wines Bora ya Kutumikia na Ham na Mwana-Kondoo
Jumapili ya Pasaka si tu wakati wa kutafakari na kusherehekea, pia wakati familia na marafiki hukusanyika karibu na meza ili kushiriki chakula maalum pamoja. Menus ya jadi ya Pasaka huwa na kituo cha karibu nyama iliyochukiwa au mguu wa kondoo, lakini ni nani vin huenda vizuri na sahani hizo?
Hebu tuchunguze mitindo ya divai ambayo ni jozi kamili kwa ajili ya vituo vya Pasaka ambavyo hupenda.
Pairings ya Mvinyo kwa Ham
Ham mara nyingi hutayarishwa na glazes au vidole ambavyo ni tamu na vinaweza kusawazisha saltiness ya asili ya nyama.
Vile vyema vinavyolingana vinaweza kufikia lengo sawa.
Kwa ham, vyema bora zaidi ya "majaribio na ya kweli" ni Riesling au Gewürztraminer . Wote vin huwa na kutoa maelezo mazuri, yenye harufu na matunda ya kutosha ya kutosha ili kusawazisha chumvi katika ham. Asidi pia ni msaada mzuri kwa mchanganyiko na hauwezi kuathiri ladha kwa ham au divai.
Kuna mengi ya rahisi kupata Rieslings ambayo hutoa thamani nzuri na ubora wa juu. Fikiria Riesling ya Alsatian au ya Kijerumani kwa tabia yao ya Dhahabu iliyokuwa imetengenezwa madini, ya Kale. Jimbo la Washington lenye mkali Riesling kutoka kwa Charles Smith au Chateau Ste. Michelle ni uchaguzi mzuri pia.
Ikiwa unatafuta Gewürztraminer ya spicy, unaweza kufikiria vintners mafanikio kama vile Trimbach au Domaine Schlumberger.
Wote Riesling na Gewurztraminer ni vinapendeza mvinyo nyeupe. Wanaofaa kwa kushughulikia aina nyingi za matumbo huku wakipata chaguzi nyingi za maandalizi kwa ham.
Kama mbadala, Chardonnay iliyopandwa kwa kiasi kidogo pia inaweza kushughulikia ham vizuri ikiwa una sehemu ya divai hiyo nyeupe.
Ikiwa divai nyekundu ni chaguo lako la kwanza, basi Zinfandel ni chaguo kamili. Maudhui ya pombe ya juu na mbinu ya mbele ya matunda yanaweza kushughulikia upande wa tamu wa ham.
Mvinyo Pairings kwa Mwanakondoo
Ikiwa unatumikia kondoo wa mwana-kondoo, mguu wa mwana-kondoo, au kondoo wa kuchoma, mkakati ni kushikamana na vin yako nyekundu yenye msingi.
Hizi ni pamoja na Burgundy nyekundu, nyekundu ya Rhone ya kaskazini, na Cabernet Sauvignon. Pia huwezi kwenda vibaya na Malbec, Merlot, Tempranillo, au Shiraz.
Jaribu mizabibu kama Terrazas de los Andes kwa Malbec, Tempranillo kutoka La Rioja Alta Vina Alberdi Reserva, na Hawk na Horse Cabernet Sauvignon.
Lengo kuu ni kupata vin nyekundu na muundo bora wa tani, matunda mazuri, na kumaliza ambayo inaweza kusimama kwa kondoo. Mvinyo yako inapaswa kuwa na matunda ya kutosha na asidi kushughulikia ladha kali za mwana-kondoo, lakini sio kuuzuia katika mchakato.
Vine Kutoka Israeli
Ikiwa una nia ya uteuzi wa divai zaidi ya Pasaka, fikiria divai kutoka kwa Israeli. Nchi imefika kwenye eneo la mvinyo la kimataifa likiwa na vintages kubwa ambazo zinafaa kutafiti.
Na wineries zaidi ya 100 kati ya mashamba na wineries ndogo za boutique, kuna chaguzi nyingi za kuchagua. Wachache wa vin za Israeli ambazo zinasambazwa vizuri ni pamoja na Yarden, Golan Heights, na Mountain ya Galil. Hata hivyo, kuna chaguo zaidi zaidi zinazostahili orodha yako ya Pasaka.