Panga mapema kwa kichocheo hiki rahisi kwa mvinyo yako mwenyewe ya homemade - inahitaji umri angalau mwaka mmoja! Uwekezaji wako utakuwa mdogo baada ya mashing ya mwanzo, kusisitiza na kupiga chupa.
Kichocheo hiki haitumii chachu yoyote iliyoongezwa. Inategemea fermentation ya asili kutoka kwenye chachu ya mwitu tayari inayowasilisha juu ya matunda. Ikiwa hutaki kuamini asili, kuna fursa ya kuongeza chachu ya divai.
Unaweza kutumia jordgubbar yoyote kwa kichocheo hiki, lakini viwango bora vya ladha vitatoka kwa jordgubbar bustani au jordgubbar za mwitu. Tafuta jordgubbar kutoka soko la wakulima katika msimu (mapema majira ya joto katika mikoa mingi) ikiwa hukua yako mwenyewe.
Pia utahitaji nafasi ya crock na chupa za kushoto ili kufanya kazi zao. Ni bora kuwaweka katika mahali baridi, na giza, hivyo unaweza kuhitajika kuteua chumbani kwa kuvuta kwako.
Nini Utahitaji
- Pounds 7 nzima, safi, nikanawa, na hutolewa
- 2 gallons kuchemsha maji
- Juisi ya lita 1
- 5 pounds sukari
- Vijiko 2 vya chachu ya mvinyo (hiari)
Jinsi ya Kuifanya
- Osha na ushughulikia jordgubbar, kuondoa shina au bits yoyote ya jani.
- Katika crock kubwa ya udongo, panya jordgubbar.
- Funika mazao yaliyofunikwa na maji ya moto, ongeza maji ya limao, na upeze haraka kwa muda wa dakika mbili. Ikiwa unataka kuongeza chachu ya divai, ongeza vijiko 2 wakati mash ina kilichopozwa hadi 85 F.
- Funika kwa nguo safi ya kitani.
- Hebu crock kupumzika katika baridi, mahali giza. Turuhusu kila siku kwa wiki moja.
- Baada ya wiki moja, shirikisha mchanganyiko kwa njia ya safu mbili za cheesecloth kwenye bakuli kubwa, safi, kuacha mchuzi wa strawberry.
- Fukua crock.
- Kuchanganya kioevu cha majani na sukari, na kuchochea kufuta sukari.
- Mimina kioevu ndani ya crock safi na niachie kusimama wiki nyingine, kukivuta kila siku.
- Baada ya wiki ya pili, chagua kioevu cha kioevu kwenye chupa za divai ya kioo 1 galoni na cork yao kwa uhuru. Ikiwa una fermentation kufuli, unaweza kutumia wale badala ya cork huru.
- Hebu chupa ziweke katika mahali baridi, giza kwa miezi mitatu.
- Wakati divai ni wazi na haifai tena (kuchanganya), uiminishe kwenye chupa za kibinafsi, cork yao, na waache umri angalau mwaka mmoja kabla ya kunywa divai ya ladha ya ladha.
Hakikisha kuandika chupa kwa tarehe ili uweze kujua wakati wa kufurahia divai.
Mazao ni takriban 2/2 galoni au servings 40. Unaweza kukata mapishi hii kwa nusu ikiwa unataka kuanza ndogo.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 246 |
| Jumla ya Mafuta | 0 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 2 mg |
| Karodi | 63 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 1 g |