Mchele uliopendekezwa sana ni rahisi kufanya na hivyo ladha, familia yako yote itampenda. Sahani hii inaweza kufanywa kama sahani ya upande, au tu kuongeza shrimp au kuku kwa ajili ya mlo kamili. Ni jadi ya kuongeza pinaapple chunks kwa mchele curried, na mimi kupata hii hufanya kwa ajili ya matokeo ya ajabu ya kitamu. Currants au mazabibu pia huongezwa, na kuongeza hisia ya utamu kwa sahani hii ya harufu, na wachache wa cashews anaongezea kuwa mchanga maalum. Mchele maalum wa kaanga ni moja ya sahani za saini za Thailand, kwa kawaida hutumiwa katika mananasi ya kuchonga. Ujaribu - utaipenda!
Nini Utahitaji
- 1 ndogo inaweza mananasi (chunks, drained, au 1 + 1/2 vikombe safi pineapple chunks)
- Vikombe 3-4 vya mchele (kupikwa, ikiwezekana siku kadhaa za zamani (Tip: ikiwa ni safi, kuondoka saa moja au zaidi kwenye friji iliyofunuliwa)
- Kwa hiari: shrimp ndogo ya mbichi (kiasi cha ukarimu, vifuko vinaondolewa)
- 3-4 tbsp. hisa ya kuku (au mboga ya hisa, kama mboga / mboga)
- Shallots 2 (finely kung'olewa)
- 3 vitunguu vitunguu (vyema vilivyochaguliwa)
- 1 pilipili (nyekundu au kijani, nyembamba iliyokatwa, au 1/4 hadi 3/4 tsp.
- Yai 1 (inaweza kuacha kama mboga au mboga)
- 1/2 kikombe cha mbaazi (waliohifadhiwa)
- Hiari: 1/4 kikombe karoti ndogo (ndogo, iliyokatwa)
- 1/4 kikombe chabibi (au currants)
- Kikombe cha 1/2 kikoni (nzima, kilichochomwa)
- 3 vitunguu spring (finely sliced)
- 1/3 kikombe cha coriander (coriander)
- Kwa Sauce ya Futi-Fry:
- 2 1/2 tbsp samaki mchuzi (au tbsp 3 soya mchuzi kama mboga)
- 2 tsp. A
- Poda ya curry ya Thai (au ya kawaida
- poda ya curry )
Jinsi ya Kuifanya
- Ikiwa unatumia mchele wa zamani, fanya 1-2 tsp. mafuta ya nazi au mafuta mengine ya mboga kwenye vidole na kisha kuendesha vidole kupitia mchele, kutenganisha chunks yoyote kwenye nafaka. Weka kando.
- Katika kikombe, punguza mchuzi wa soya / mchuzi pamoja na unga wa curry. Weka kando.
- Dereva 1-2 Tbsp. mafuta katika sufuria ya kok / kubwa juu ya joto la kati. Ongeza shallots, vitunguu, na pilipili, kuchochea-kukata hadi harufu nzuri (dakika 1). Pia kuongeza shrimp kwenye hatua hii (ikiwa unatumia). Wakati chochote / sufuria inakuwa kavu, ongeza hisa kidogo (1/2 hadi 1 Tbsp kwa wakati wa kuweka viungo vilivyopendeza).
- Kushinikiza viungo kando na ufa yai katika wok, kuchochea haraka kupika (kama kufanya mayai scrambled).
- Ongeza karoti (ikiwa unatumia) na mbaazi. Futa-kaanga 1 dakika kwa njia ile ile, na kuongeza hisa zaidi ikiwa inahitajika.
- Sasa ongeza mchele, chunks za mananasi, minyororo, na mizabibu / mizunguko.
- Panda mchuzi wa samaki / soy mchanganyiko na unga wa curry juu na upole kuchochea-kaanga kuchanganya juu ya juu hadi joto hadi mchele "dansi" (huanza kufanya sauti za popping) - karibu dakika 3. Kidokezo: Epuka kuongeza hisa yoyote kutoka hapa, au mchele wako utaondoka. Ongeza mafuta kidogo zaidi ikiwa sufuria inakuwa kavu sana (hii ndio jinsi migahawa inavyoweza kufikia 'kuangaza' maalum kwenye mchele wa kaanga).
- Ondoa kutoka kwenye joto. Jaribu ladha ya chumvi, kuongeza mchuzi zaidi wa samaki au mchuzi wa soya mpaka ladha taka itapatikana. Ikiwa hutokea kwenye chumvi zaidi, chukua itapunguza au mbili ya juisi ya chokaa .
- Kutumikia, piga mchele kwenye sahani ya huduma au sahani ya mtu binafsi na juu na vitunguu vya spring na coriander. Furahia!
* Kumbuka: Wanyamaji wa mboga wanaweza kuacha yai bila kupoteza ladha au virutubisho vya sahani hii kubwa (cashews hutoa chanzo kikubwa cha protini).
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 792 |
| Jumla ya Mafuta | 12 g |
| Fati iliyojaa | 3 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 5 g |
| Cholesterol | 21 mg |
| Sodiamu | 780 mg |
| Karodi | 156 g |
| Fiber ya Chakula | 12 g |
| Protini | 22 g |