Insalata di finocchio, pompelmo rosa na rucola
Hii ni saladi yenye kupendeza: yenye mkali, yenye kufurahisha na yenye mchanganyiko wa ladha na textures ya kipekee. Juicy, matunda ya mazabibu ya tart ni sawa na arugula peppery, cream ya avocado, na crisp, harufu fennel. Ni nzuri kwa kusafisha palati na kusaidia digestion kando au baada ya kozi kuu ya kozi. Ninapenda pia kwamba juisi ya mazabibu, iliyochanganywa na baadhi ya mafuta, inakuwa kuvaa saladi!
Mimi kwanza nililahia mazabibu na fennel pamoja katika saladi katika pizzeria na mara moja akaanguka kwa upendo na wazo hilo. Niliendelea kufanya matoleo tofauti ya miaka zaidi na ya chini ni sasa kichocheo changu cha jumla, ingawa mimi mara nyingi huongeza nyuki pia. Unaweza kuchukua wazo hili la msingi na kuja na tofauti kulingana na dhana yako au chochote kinachotokea ili kuangalia vizuri katika soko siku hiyo. Mapendekezo mengine ni chini.
Nini Utahitaji
- 4 vikombe safi arugula (nikanawa na kavu kabisa)
- Bomba ndogo ndogo ya fennel (au 1/2 ya babu kubwa ya fennel)
- 1 kati ya ruby nyekundu au nyekundu nyekundu (kata ndani ya makundi na maji yaliyohifadhiwa, ona chini)
- 1 avocado (ndogo na iliyoiva)
- 1 tumbo scallion (kijani vitunguu, giza kijani sehemu tu)
- 1/4 kikombe ziada bikira mafuta
- Dash chumvi nzuri ya bahari (au ladha)
- Panda pilipili nyeusi (au ladha)
Jinsi ya Kuifanya
- Osha na kavu arugula kabisa (futa kwenye saladi ya saladi ikiwa una moja, ikiwa sio hapa).
- Kata mabua mbali ya juu ya bakuli ya fennel (uhifadhi baadhi ya frangi manyoya kwa ajili ya kupamba saladi), kipande mbali ya mizizi mgumu mwisho wa babu, kata kata na urefu wa nusu, na kipande ndani ya vipande nyembamba. (Tazama hapa kwa mafunzo mazuri juu ya ferili).
- Kata vipande vya matunda ndani ya makundi bila peel, membrane, au nyeupe pith masharti. Hizi huitwa " supremi." (Angalia chini ya ukurasa huu kwa mafunzo mazuri juu ya kukata suprusi za machungwa, ikiwa hujui na mbinu hii). Hakikisha kuhifadhi maji yoyote iliyotolewa wakati wa kukata na itapunguza msingi wa kushoto ili kupata maji nje ya hayo pia! Utahitajika kwa kuvaa saladi.
- Punguza avocado na vipande urefu kwa makundi nyembamba.
- Piga sehemu ya kijani ya kijani ndani ya vipande vidonda (juu ya 1/4 ya inchi mnene).
- Punguza kabisa maji yaliyohifadhiwa ya mazabibu pamoja na mafuta ya mzeituni na chumvi na pilipili ili kuonja.
- Piga scallion kidogo na kukatwa kwa upole, kisha ugawanye sawasawa kati ya bakuli 4 au sahani.
- Panga fennel na vipande vya avocado na makundi ya mazabibu juu au karibu kila arugula.
- Kambaa na frond za fennel za kung'olewa kwa finely (kutoka kwa mapesi).
Tofauti / Uongezaji wa Chaguo :
- Kutoa mazabibu na machungwa ya damu au machungwa ya kawaida.
- Kutoa arugula na watercress au kijani yoyote ya saladi.
- Ongeza karanga za pine au walnuts.
- Ongeza salato ya ricotta iliyojaa.
- Juu na mbegu za makomamanga.
- Ongeza nyuki zilizokatwa.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 263 |
| Jumla ya Mafuta | 22 g |
| Fati iliyojaa | 3 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 15 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 81 mg |
| Karodi | 17 g |
| Fiber ya Chakula | 7 g |
| Protini | 3 g |