Mchele au Mchele Recipe

A classic katika kila cookbook Kifaransa, Steak au Poivre ni kozi kuu kamili kwa ajili ya chakula cha kimapenzi.

Nini Utahitaji

• 4 steaks ya mchanga wa mnara wa 1-inch
• Vijiko 2 vya chumvi za kosher
• 1/2 kijiko cha pilipili nyeusi
• Kijiko 1 cha mwanga mafuta
• 1/3 kikombe shallots, chopped
• 1/4 kikombe siagi, kata katika vipande 2
• 1/2 kikombe Cognac
• 3/4 kikombe cha nzito cream

Jinsi ya Kuifanya

1. Panga pande mbili za kila steak na chumvi na pilipili.
2. Joto mafuta katika skillet kubwa nzito juu ya joto kubwa, na kisha saute steaks, 2 kwa wakati, kwa dakika 3 hadi 4 kwa kila upande.
3. Transfer steaks kwa sahani ya joto na kuwaweka joto katika tanuri 175 F.
4. Panua kioevu chochote chochote kutoka kwenye skillet na kupunguza joto hadi kati.
5. Ongeza shallots na kipande 1 cha siagi; sauté kwa dakika 5, mpaka kupikwa.

1. Kuweka Cognac kwa uangalifu (inaweza kuwa moto) na kuleta kwa kuchemsha kwa muda wa dakika 2 hadi 3 mpaka mchuzi unene.
2. Koroga katika cream na kipande kingine cha siagi; joto kupitia, na kuchochea daima.
3. Tumikia juu ya steaks mara moja.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	323
Jumla ya Mafuta	33 g
Fati iliyojaa	19 g
Mafuta yasiyotengenezwa	10 g
Cholesterol	86 mg
Sodiamu	1,182 mg
Karodi	6 g
Fiber ya Chakula	1 g
Protini	4 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)