Supu ya maharage ni chakula cha faraja, hasa kwa kuanguka kwa baridi au siku ya majira ya baridi. Supu hii ni tayari na kupikwa kwa seasonings rahisi na mfupa ham au ham diced. Ninaongeza celery iliyokatwa na karoti, lakini ni nzuri sana na vitunguu tu pia.
Mpikaji mwepesi hufanya supu ya maharage ya snap ili kuandaa, na hufanya chakula kikuu na mikate ya nafaka ya moto iliyooka moto, biskuti , au mikate iliyochapwa au kuungua joto kutoka tanuri .
Maharagwe wakati mwingine huwa mgumu baada ya masaa mengi ya kupikia. Chumvi na viungo vya tindikali vinaweza kuchangia tatizo hili, kwa hiyo ninajaribu mpaka maharage yamependeza kabla ya salting. Wataalamu wengine (na wanasayansi wa chakula) hawakubaliani kwamba chumvi ni mkosaji, hata hivyo, na zinaonyesha kwamba kusafisha maharagwe katika maji ya chumvi mara moja kunapunguza wakati wa kupikia na matokeo katika maharagwe ya zabuni. Angalia vidokezo na tofauti kwa zaidi kuhusu kusafisha.
Nini Utahitaji
- 1 nyama ya nyama mfupa
- Vikombe 2 vya maharagwe ya maharage au maharagwe yaliyochanganywa, kuosha, kutatuliwa,
- 8 vikombe maji
- 1 hadi 1 vikombe 1/2 vitunguu vilivyokatwa
- 1 karafuu, vitunguu (au 1/2 kijiko cha vitunguu poda)
- Jani la 1 bay
- Kijiko 1 cha maji ya limao
- Vijiko 1 vya asali au sukari ya kahawia, au ladha
- chumvi ya kosher na pilipili nyeusi nyeusi, ili ladha
Jinsi ya Kuifanya
Weka maharage kwenye colander na suuza vizuri. Chagua na uondoe maharagwe yanayoharibika au yanayoharibiwa na uangalie mawe madogo.
Kuchanganya maharage, mfupa wa mifupa, maji, vitunguu kilichochwa, vitunguu au unga wa vitunguu, na jani la bay katika jiko la polepole.
Funika na upika juu ya HIGH kwa saa 1. Zudia hadi LOW na upika masaa 6 hadi 8 tena, au mpaka maharagwe ni zabuni.
Msimu na juisi ya limao, asali au sukari ya kahawia, chumvi, na pilipili, ili kuonja.
Ondoa ham mfupa; kula nyama na kurudi kwenye kiboko.
Ondoa jani la bay kabla ya kutumikia.
Inatumikia 6 hadi 8.
Vidokezo na Tofauti
- Ongeza kikombe cha 1/2 cha celery iliyokatwa na kikombe cha 1/2 cha karoti zilizokatwa kwenye sufuria pamoja na vitunguu.
- Badala ya mfupa wa ham, tumia nyama mbili za nyama au vikombe 2 vya nyama iliyobaki iliyobaki.
- Ili kusafisha maharage usiku mmoja, kufuta vijiko 5 vya chumvi cha kosher katika vikombe 8 vya maji. Ongeza maharagwe kavu na waache kusimama usiku mmoja. Osha maharagwe katika siku ya pili, kisha uongeze kwenye kikapu cha polepole na kufunika na vikombe 8 vya maji safi. Unaweza kuongeza 1/2 kijiko cha chumvi kwa maji, au kuongeza chumvi kwa ladha baada ya kupika. Endelea na mapishi. Angalia makala hii kwenye thekitchn kwa sababu ya nyuma ya maharagwe ya maharage.
Unaweza pia kuwa
Sharon ya Slow Cooker Navy Bean Soup Na Ham
Supu nyeupe ya maharagwe na safu, Ham, Squash, na Kiinchi
Mapishi 50 ya Juu ya Ham na Leftover Ham
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 265 |
| Jumla ya Mafuta | 1 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sodiamu | 121 mg |
| Karodi | 49 g |
| Fiber ya Chakula | 14 g |
| Protini | 16 g |