Burgers za kibinafsi sio zangu. Siipendi kufanya kazi na nyama ya nyama ya nyama na kuipika kwenye grill kwa sababu za usalama wa chakula. Mimi naweza kufanya burgers nzuri, lakini sio chakula changu ambacho ninapenda kupika. Kwa hivyo wakati ninapotaka burger wa nyumba, ni kwa sababu siwezi kupata moja kama hayo kwenye mgahawa wowote.
Mapishi haya ya zamani ya Mex yaliongozwa na mapishi yangu ya Pizza ya Mexican , kichocheo cha kwanza ambacho nimekuwa nacho. Mchanganyiko wa maharagwe yaliyohifadhiwa katika nyama huongeza ladha na mtindo na hutatua tatizo la burger iliyofanywa vizuri, ambayo huwa kavu. Kikombe cha 1/3 tu cha maharagwe iliyohifadhiwa ni ya kutosha kuongeza unyevu wa ajabu kwa nyama.
Unapopika burgers , hasa kwenye grill, ni muhimu kwamba hufunikwa kushikilia kwenye joto. Hakikisha wavu wa grill ni kusafishwa kabisa, na mafuta ni kidogo sana kabla ya kuongeza burgers. Usisisitize juu ya burgers wakati wao wanapika, kwa sababu utakuwa nje nje juisi yote na burgers itakuwa kavu. Weka burgers mara moja tu, na kwa uangalifu. Na daima kuhakikisha kwamba nyama - nyama yoyote ya ardhi - ni kupikwa 160 ° F kama majaribio na kuaminika thermometer nyama kabla ya kuitumikia.
Ninapenda juu ya Burger hii na baadhi ya gacamole ya homemade , lettuce, kipande kikubwa cha nyanya ya juicy iliyoiva, baadhi ya jibini ya pilipili ya pilipili, na kuitumikia kwenye kitunguu cha vitunguu. Unaweza pia kuongeza baadhi ya salsa (homemade au kununuliwa), baadhi ya pilipili za jalapeno zilizokatwa, au avocado iliyokatwa.
Jotoa maharagwe yaliyofanywa na kuwatumikia upande, pamoja na saladi ya viazi na saladi ya matunda. Kufurahia kila bite ya spicy.
Nini Utahitaji
- Vijiko 1 vya siagi
- 1/3 kikombe vitunguu (finely kung'olewa)
- 2 vitunguu vitunguu (minced)
- 1/3 kikombe kikoni kilichofanywa maharagwe
- Vijiko 2 vya mchuzi wa taco
- Pilipili 1 au 2 za jalapeno (minced)
- 1/2 kijiko chumvi
- 1/8 pilipili pilipili
- 1-1 / 2 paundi chuck chini (85%)
- 4 vipande Pepper Jack jibini
- 4 vitunguu vitunguu (kupasuliwa na kuchapishwa)
- 1 kikombe guacamole
- 4 vipande vya nyanya (nene)
- Kwa vichwa vya juu:
- Pamba: lettuce, kupenda
- Pamba: mayonnaise, kupenda
Jinsi ya Kuifanya
- Katika bakuli ndogo ndogo ya microwave, kuchanganya siagi, vitunguu na vitunguu. Microwave juu ya nguvu kubwa kwa dakika 1; kuondoa na kuchochea. Endelea microwaving kwa vipindi 30 vya pili juu, kuchochea baada ya kila kipindi, mpaka viggies ni zabuni. Weka katika bakuli kubwa.
- Ongeza maharagwe yaliyotafsiriwa, mchuzi wa taco, pilipili ya jalapeno, chumvi, na pilipili kwa mchanganyiko wa vitunguu na kuchochea. Kisha kuongeza chuck chini na kuchanganya kwa upole lakini vizuri kwa mikono yako.
- Fomu katika patties 4. Bonyeza kidole chako katikati ya kila patty hivyo burgers hawajivunia wakati wa kupikia.
- Kuandaa na kutayarisha grill. Kupika burgers kwa dakika 5 hadi 8 kwa kila upande, kugeuka mara moja, hadi joto la mwili lirejesha 160 ° F. Ongeza vipande vya cheese wakati wa dakika ya mwisho ya kupika hivyo hutenganya.
- Kukusanya burgers na buns iliyochapwa, guacamole, nyanya, lettuce, na mayonnaise.