Korokke ni mikate ya viazi iliyopikwa ambayo imevumbwa na panko na ya kukaanga. Korokke ni watu wa chakula wa miaka yote wanapenda Japani. Ingawa haionekani kama chakula cha pekee au jadi cha Kijapani, Korokke imekuwa maarufu kwa miaka 100.
Inasemekana kwamba Korokke ilitoka kwa croquette ya Kifaransa au kroket ya Kiholanzi. Ilikuwa ni chakula cha kawaida cha magharibi mwa miaka ya 1900 huko Japan. Hata hivyo, ilibadilishana kulingana na ladha zaidi ya Kijapani. Kichocheo hiki ni kwa aina ya msingi sana ya Korokke, lakini kuna tofauti nyingi. Curry Korokke iliyochafuliwa na unga wa curry, Kabocha mchuzi Korokke, na hata Nikujaga Korokke kwa kutumia mashafi yaliyopangwa ya Nikujaga . (Nikujaga ni sahani ya Kijapani ya nyama, viazi, na vitunguu vilivyotengenezwa katika mchuzi wa soya.) Kwa hiyo ikiwa ungependa kufanya Korokke, uwe na ubunifu kama unavyotaka.
Korokke inapatikana katika maduka mengi nchini Japan kama maduka makubwa ya moto ndani ya maduka makubwa, maduka ya bento, maduka ya urahisi, nk. Lakini, uamini au la, huko Japan mahali bora zaidi kununua Korokke ni maduka ya mchinjaji. Mara nyingi huwa na kuweka ndogo ya kukata-frying kwenye kona ya duka na kuiuza kama wanavyo kaanga. Baadhi ya Korokke iliyofanywa upya kutoka maduka ya uchache huenda ikawa zaidi ya kupika nyumbani.
Jaribu na nyama ya nyama, karoti au uyoga wa shiitake . Kufurahia Korokke na mchuzi wa uchaguzi wako, mchuzi wa Tonkatsu, mchuzi wa Worcester, au ketchup, au kama ilivyo. Kwa kuwa mapishi huchukua muda mrefu, fikiria kufanya ziada ili kufungia na kuwa na wakati wowote unayotaka.
Mchuzi wa Tonkatsu ni kama mchuzi wa Worcester-msingi ambao hutumiwa hasa kwa Tonkatsu (nguruwe iliyozikwa nguruwe). Mchuzi wa Worcester wa Ujapani ni tofauti na Amerika (Kiingereza) moja, na ina matunda na mboga zaidi kama vile nyanya na apples pamoja na sukari, siki, na chumvi. Mchuzi wa Tonkatsu una ladha sawa na mchuzi wa Kijapani Worcester, lakini ni mwingi sana.
Nini Utahitaji
- Viazi 4 kati (hupigwa na kukatwa katika robo)
- 1/4 lb. nyama ya nyama
- 1/2 vitunguu (vyema kung'olewa)
- Chumvi kwa ladha
- Pilipili nyeusi kuonja
- Yai 1 (kupigwa)
- Chakula cha kikombe cha 1/4 (au kiasi kinachohitajika kwa mipako)
- 1 kikombe cha panko mkate (au kiasi kinachohitajika kwa mipako)
- 2 vikombe mafuta ya mboga (au kiasi kinachohitajika kwa kukata kwa kina)
Jinsi ya Kuifanya
- Chemsha viazi mpaka kupunguza. Mtihani na skewer - wako tayari wakati skewer inapita kwa urahisi.
- Futa na viazi vya mashina wakati wa moto. Tumia kifuniko wakati unapokwisha hivyo viazi haitoke.
- Jipishe mafuta katika skillet ya kati na vitunguu saute na nyama mpaka kupikwa.
- Changanya viazi zilizochafuliwa na vitunguu na nyama katika bakuli. Nyakati na chumvi na pilipili na uache baridi.
- Fanya patties ya gorofa na mviringo.
- Vaa kila kipande na unga. Piga kwenye yai iliyopigwa, na mwisho, kanzu na panko .
- Fry-deep katika mafuta ya F 350 hadi upeo.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 1345 |
| Jumla ya Mafuta | 120 g |
| Fati iliyojaa | 10 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 83 g |
| Cholesterol | 77 mg |
| Sodiamu | 678 mg |
| Karodi | 53 g |
| Fiber ya Chakula | 5 g |
| Protini | 18 g |