Recipe ya jadi ya Scottish Clootie Dumpling

Kichocheo cha jadi ya kupiga dumbling kinaingizwa sana katika kupikia Scottish; ni sehemu ya mbinu ya nyumba na nyumba ambayo inafanya chakula cha Scotland ili kupendwa kila mahali. Harufu ya spicy ya clotie ya kupikia inakumbusha picha za zamani za Scotland; wakati ambapo bibi watatumia masaa katika jiko la kufanya pudding hii nzuri.

Suti pudding ya matunda ya matunda inajulikana kwa jukumu linalocheza katika sherehe za Scottish, na hakuna Hogmanay, au Bast's Night Supper itakuwa kamili bila moja.

Nini Utahitaji

• 4 oz. / 125g.
• suet
• 250g / 8 oz wazi / unga wote wa kusudi
• 4 oz. / 125g. oatmeal
• 8 oz. / 225g. sultanas mchanganyiko na currants
• 1 tbsp. Siri ya dhahabu
• 3 oz / 75g. sukari
• Mayai 2, kupigwa kwa upole
• Tsp 1. tangawizi ya ardhi
• Tsp 1. unga wa kuoka
• Tsp 1. mdalasini
• 4 tbsp. maziwa
• 1 tbsp. unga kwa nguo (kitambaa)

Jinsi ya Kuifanya

1. Katika bakuli kubwa ya kuoka, suuza suet ndani ya unga. Ongeza oatmeal, unga wa kuoka, sukari, matunda yaliyokaushwa, tangawizi, na mdalasini. Koroa vizuri kisha kuongeza mayai yaliyopigwa na Siri ya Dhahabu. Koroga kabisa na kuongeza maziwa, kidogo kwa wakati, ili kuunganisha viungo pamoja ili kuunda unga. Kuwa mwangalifu usiochanganya au kufanya mchanganyiko usiofaa sana, lazima iwe imara kwa kugusa.
2. Weka nguo ya clotie ndani ya shimoni, chagua kettle ya maji ya kuchemsha, na mara moja baridi ya kutosha kugusa, piga nguo. Weka kitambaa juu ya uso wako wa kazi na uinamishe unga.

1. Weka mchanganyiko wa dumpling katikati ya clotie, kukusanya upande wa kitambaa na ufungamane lakini sio tightly; kuondoka chumba kidogo kwa ajili ya kupumzika kupanua.
2. Weka sahani au sahani ya chai kwenye kichwa cha kupikia kubwa. Weka kitanzi kilichofungwa kwenye sahani, kifuniko na maji ya moto, funika kwa kifuniko na simmer kwa masaa 3. Kuchunguza mara kwa mara kwamba maji hayana kuchemsha na ya juu ikiwa inahitajika.
3. Mara baada ya kupikwa, uondoe kwa makini dumpling kutoka maji. Ondoa kitambaa kisha ukifute kitambaa na sukari kidogo ya caster na mahali kwenye tanuri saa 100 ° C / 225 ° F kwa dakika 30, au mpaka ngozi ya shiny. Ikiwa ungependa kuwa zaidi ya jadi, kisha kauka dumpling iliyofunikwa sukari mbele ya moto wazi.

Kutumikia Clotie Dumpling na custard au ice cream, ambayo unaweza kuongeza whisky kidogo au Drambuie kuunda mechi kamili: sio kwa watoto hata hivyo.

Vidokezo: Mchupaji haukuhifadhiwa tu kwa sherehe, ni pudding iliyopendekezwa na yenye kupendeza hutumikia pamoja na custard-laden custard au ice cream (si kwa ajili ya watoto ingawa, ninawapa maoni, mnaondoka whisky nje).

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	514
Jumla ya Mafuta	27 g
Fati iliyojaa	12 g
Mafuta yasiyotengenezwa	10 g
Cholesterol	83 mg
Sodiamu	885 mg
Karodi	60 g
Fiber ya Chakula	5 g
Protini	9 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)