Bilberries ni matunda ya kupendeza yaliyopatikana kukua pori kaskazini na magharibi ya Visiwa vya Uingereza juu ya ardhi. Msimu wao ni mfupi sana kati ya Agosti na Septemba. Matunda ghafi ni tindikali kidogo lakini wakati hupikwa na sukari kuwa matunda ya ladha, ya kina-ladha-kamilifu kwa pies na kwa miguu.
Mara nyingi bluberries hukosa kwa blueberry, wanaonekana sawa sana lakini bilberry ni ndogo na imara, chini ya juisi wakati wa mbichi lakini iliyotolewa mengi wakati wa kupikwa.
Pie ya Bilberry ni pie ya kawaida ya Uingereza iliyopendwa kote kaskazini mwa Uingereza hasa katika Yorkshire. Kutumikia joto kwa cream nyeusi au nzuri vanilla ice cream - ladha.
Nini Utahitaji
- Kwa Pasaka:
- 300g./3 vikombe 1/2 unga (wazi / yote kusudi)
- 150g./5 oz. siagi (au mchanganyiko wa siagi na kidonda)
- Vijiko 3-4 maji (baridi)
- Kwa Kujaza:
- 100g./3 oz 2/2. sukari (faini au caster)
- 500g./1lb. 2 oz.
- apples (kupikia aina, kupunjwa, cored, na kugawanyika)
- 25g./1 oz. siagi (pamoja na ziada ya sahani ya pie)
- 200g./7 oz.
- bilberries (iliyoosha na nyepesi kavu)
- Yai 1 (kupigwa kidogo)
- Vijiko 2 sukari (faini / caster)
Jinsi ya Kuifanya
- Preheat tanuri hadi 200C / 400F / Gesi 6.
- Bomba 22cm (9 ") sahani ya ovenproof.
- Fanya pastry kufuata maelekezo haya.
- Mara baada ya mchungaji kupumzika kugawanywa katika mbili. Piga nusu moja kwenye mzunguko wa kulia sahani ya pie. Panda bakuli iliyobaki kwenye mzunguko mwingine mkubwa wa kutosha ili kufunika sahani ya pie na kukatwa kwenye vipande vya 2.5cm / 1.
- Weka sahani ya pie na usome ndani ya friji kwa dakika 20.
- Weka sukari ndani ya bakuli kubwa ya kuoka. Kuchukua robo ya apple na kipande kikubwa kisha kuongeza sukari na kuchanganya pamoja.
- Nyunyiza siagi katika sufuria kubwa juu ya joto la upole. Ongeza mchanganyiko wa apple na sukari na upika kwa dakika 5. Ongeza bilberries na upika kwa dakika 2 zaidi. Acha kwenda baridi.
- Jaza sahani ya pie na mchanganyiko wa matunda kilichopozwa, weave vipande vya mchungaji kwenye sehemu ya juu ya kujaza pie ili kuunda safu na kuimarisha kando kwa kupiga vipande pamoja.
- Pindisha juu ya kichwa na yai kidogo iliyopigwa na kisha kuinyunyizia sukari nzuri / caster.
- Kupika kwa muda wa dakika 20, mpaka ukonde ni kahawia wa dhahabu na zabuni za matunda.
- Kutumikia na cream kali au ice cream.
Bilberries ni nini?
Ufafanuzi: Bilberry ni beri ya pande zote za gorofa ambazo hupanda pori, na hazipandwa mara kwa mara. Berries huongezeka kwa kiasi kikubwa juu ya ardhi ya juu kaskazini na magharibi ya Visiwa vya Uingereza.
Wakati wa kula ghafi bilberry ni badala tindikali lakini mara moja kupikwa na sukari kufanya jam ladha, pai kujaza au compote. Pamoja na kuchanganyikiwa ni lazima ieleweke kwamba Bilberries si Blueberries lakini wanaonekana sawa sana.
Pia Inajulikana kama: Myrtillus ya Vaccinium, blueberry ya Ulaya, blaeberry, whortleberry, bulberry, whinberry, winberry, trackleberry, huckleberry, fraughan nchini Ireland