Nilitengeneza bunduki hizi za hamburger mahsusi kwa ajili ya mapishi yangu kwa sandwichi za vimelea vya nyama ya nyama ya nguruwe . Hapa katika sandwiches za BBQ Mashariki ya Tennessee, kwa kawaida tunatumia bunduki ya hamburger kwa mkate. Nilitaka kupiga ladha na kufanya bun zaidi zaidi kuliko vitu vilivyouzwa katika maduka makubwa. Vitunguu hivi vinafaa; matumizi yao kwa sandwiches, burgers na karibu kila kitu kilichochombwa kwenye BBQ yako.
Nini Utahitaji
- 3 1/2 kikombe unga wote kusudi
- 1 kikombe unga-unga wa ngano
- 1 1/2 chachu ya kijiko (papo)
- Sukari 2 ya sukari
- 1 kikombe maziwa
- 1/2 kikombe maji
- 1/4 kikombe cha bakoni mafuta
- Yai 1 (kupigwa)
Jinsi ya Kuifanya
- Jotolea maziwa, mafuta ya bakoni na maji kwenye sufuria ndogo hadi kufikia 120 Farenheight, kupika kidogo na Bubbles ndogo zinazoongezeka hadi juu.
- Changanya unga wote wa ngano, vikombe 3 kwa kila kusudi la unga, chachu, na sukari katika bakuli la mchanganyiko wa kusimama kwa kutumia kiambatisho cha paddle kwa kasi ya chini. Changanya katika mchanganyiko wa maziwa, ikifuatiwa na yai.
- Kubadili kwenye ndoano za unga na kupiga kwa kasi ya kati kwa muda wa dakika 8. Ikiwa unga ni fimbo sana, kuongeza unga zaidi kijiko kwa wakati mmoja.
- Kwa hatua hii, mimi hugeuza mkate kwenye bodi iliyopigwa na kupiga dakika 1 hadi 3 kwa muda mrefu kwa mkono. Kusafirisha mkono kunaniwezesha kuhakikisha kuwa texture ni sahihi, ambayo inapaswa kuwa na kujisikia chini ya mtoto. [Angalia kutoka kwa Furaha: Sijui ni wangapi ambao umesikia chini ya mtoto hivi karibuni, kwa hiyo angalia maelezo haya mazuri yanayoelezea mengi ya kupiga magoti yako .)
- Piga unga katika roll na kuruhusu kupumzika kwa muda wa dakika 10.
- Gawanya unga katika vipande 10 sawa. Fanya kila kipande ndani ya pande zote za 4 "-inchi ya kipenyo na mahali pa karatasi ya kuoka iliyofunikwa (utahitaji karatasi mbili).
- Spritz buns na mipako ya mafuta. Ikiwa una mafuta ya makopo, tahadhari kwa viungo vya kutisha. Badala ya kutumia chupa yako ya mafuta ya mafuta (au brashi na mafuta ya mzeituni au siagi iliyoyeyuka) na kufunika na ukanda wa plastiki na kuruhusu kupanda hadi kidogo zaidi ya mara mbili kwa wingi.
- Wakati buns inapoongezeka, joto la tanuri hadi 400 F na uwekaji rack katikati ya tanuri.
- Bika kwa muda wa dakika 8, halafu mzunguko karatasi ya kuoka 180 F. Fanya mwingine dakika 2 hadi 4 mpaka rangi ya dhahabu, muda utatofautiana kulingana na sehemu za kila mtu.
Kumbuka: Mabichi haya yatafunikwa kwenye karatasi ya bati hadi siku 4-5. Usihifadhi katika friji kama watakaokauka haraka. Hata hivyo, unaweza kuzunguka kwenye mfuko wa friji ili uondoe hewa kama iwezekanavyo na uweke kwenye freezer kwa muda wa miezi mitatu.
Ilibadilishwa na Joy Nordenstrom
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 141 |
| Jumla ya Mafuta | 6 g |
| Fati iliyojaa | 2 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 2 g |
| Cholesterol | 30 mg |
| Sodiamu | 343 mg |
| Karodi | 18 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 5 g |