Nadhani nimekwisha kuanzisha kuwa ni shabiki wa falafel wa kufa na nitafurahia kuifanya kama chakula changu cha kupendeza. Kikabila cha kijani, cilantro nzito, mpira wa chikapu wa kukaanga ni mwisho wangu lakini mimi daima niko kwa tofauti za kujifurahisha. Na mimi hupenda sana wakati ninapopata mpira wa falafel na shida kidogo. Toleo hili la walnut ni la moyo, ladha na lina kidogo ya sababu hiyo ambayo hufanya kutibu ladha. Furahia!
Nini Utahitaji
- Kwa Walnut Falafel:
- 1 kikombe chickpeas (makopo ni nzuri), kuchafuliwa na mchanga
- 1/2 kikombe walnuts
- Vijiko viwili vya tahini (saye kuweka)
- Vijiko 2 cilantro (kung'olewa)
- 1/4 kijiko cha vitunguu poda
- 1/2 kijiko cha ardhi cumin
- 1/2 kijiko cha unga wa kuoka
- 1/4 kijiko cha pilipili nyeusi
- 1/4 kijiko cha chumvi (au ladha)
- Kwa vitunguu vya Pickled:
- 1/4 kikombe sukari
- 1/2 kikombe apple cider siki
- 1/2 kikombe maji
- Chumvi 1 cha chumvi
- 1 vitunguu nyekundu (iliyopigwa na nyembamba iliyokatwa)
- Kwa Sanduku la Pita:
- Rangi 4 za mkate wa pita (iliyokatwa kwa nusu)
- Tamu 1/2 (Kiingereza) tango (iliyokatwa)
- Nyanya 2 (zilizokatwa)
- Kwa Mchuzi Msingi wa Tahini:
- 1/4 kikombe tahini (saye kuweka)
- 1/4 kikombe maji
- Vijiko 2 vya maji ya limao
- 1 karafuu ya vitunguu (finely minced au grated)
- Chumvi na pilipili ili kuonja
Jinsi ya Kuifanya
Ili kufanya vitunguu nyekundu, kuongeza sukari, siki ya apple cider, chumvi na maji kwenye sufuria na joto hadi sukari imekwisha kufutwa. Kuvuta vitunguu nyekundu na kuondoa kutoka kwenye joto. Ruhusu kupendeza kabla ya kuweka kwenye jopo lililofanywa au chombo kwenye jokofu. Ni tayari kula mara moja kilichopozwa lakini itaonja vizuri siku iliyofuata baada ya vitunguu kuwa na nafasi ya kuruka.
Ili kufanya falafel, ongeza walnuts kwa processor ya chakula na kuvuta mara chache mpaka karanga ni vipande vidogo lakini si vumbi.
Ongeza nyanya, tahini, cilantro, unga wa vitunguu, cumin ya ardhi, unga wa kuoka, pilipili nyeusi na chumvi. Pulse hadi kuunganishwa.
Ikiwa unaokaa falafel, kabla ya moto tanuri hadi digrii 425. Piga mchanganyiko katika mipira (takriban 1 oz.), Ukitumia alama, na uwape kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na karatasi ya ngozi. Bika kwa dakika 15. Ikiwa unawakataa, ongeza mipira, wachache kwa wakati, kwenye sufuria ya mafuta ya mafuta ya 350 na kaanga kwa dakika kadhaa. Unaweza pia kukausha kavu haya katika sufuria kubwa au sufuria ya chuma.
Fanya mchuzi wa tahini kwa kuchanganya safu ya sesame na maji, juisi ya limao, vitunguu, chumvi na pilipili.
Kukusanya sandwiches kwa kujaza kila nusu ya pita na matango yaliyokatwa na nyanya, mipira kadhaa ya falafel na baadhi ya vitunguu vya kuchanga. Ganda kwenye mchuzi wa tahini na utumie.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 667 |
| Jumla ya Mafuta | 25 g |
| Fati iliyojaa | 3 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 743 mg |
| Karodi | 95 g |
| Fiber ya Chakula | 13 g |
| Protini | 22 g |