Mapishi haya kwa pie ya mchicha wa Serbia au pita zeljanica ni sawa na strudel ya uzuri au Serbian burek iliyotolewa na unga wa filo . Zeljanica inakuja katika kikundi cha sahani zilizopigwa kwa wakati mwingine huitwa, ambazo zinaweza kufanywa tamu au zawadi, au za chumvi, kama zinajulikana huko Serbia. Zeljanica hufanya kivutio kizuri, vitafunio, brunch, sahani ya upande, au kozi kuu, hasa kwa wakulima. Kwa sababu kichocheo kina maziwa na mayai, siofaa kwa vegi. Hii inaweza kulinganishwa na pie Kigiriki mchicha au spanakopita .
Nini Utahitaji
- Sanduku 2 thawed mchicha wa kung'olewa waliohifadhiwa au £ 3 safi ya mchicha, kusafishwa, kuchapwa na kung'olewa
- Pound 1 ya matofali iliyotiwa
- 1 pound kubwa-curd cream cottage jibini, undrained
- Vijiko 3 vya cream
- 1/2 kikombe maziwa
- 6 yai kubwa zilizopigwa
- 1/2 kikombe cha unga wa kusudi
- 1/2 kikombe cha manjano ya njano
- Karatasi 8 zilichafua unga wa filo
- Ounces 4 (fimbo 1) siagi iliyoyeyuka
Jinsi ya Kuifanya
- Jiko la moto kwa 350 F. Futa mchichaji kavu. Katika bakuli kubwa, vunja kabisa mchicha, 1 pound jibini iliyotiwa matofali, jibini la kijiko cha kijiko kikubwa kilichopandwa, kijiko cha 1 cha kijiko cha kikapu, 1/2 kikombe cha maziwa, mayai 6 yaliyopigwa, 1/2 kikombe cha unga na 1/2 kikombe cha manjano ya njano, na kuweka kando.
- Piga gorofa sufuria 13x9-inchi na siagi iliyoyeyuka. Weka safu ya 1 ya unga wa filo thawed, na usipungushe na siagi. Endelea na karatasi zaidi ya 3 ya filo iliyopigwa ili uwe na msingi wa karatasi 4 za unga uliofanywa.
- Kueneza kujaza sawasawa juu ya msingi wa filo. Weka safu ya 1 ya unga wa filo, na upepesi kidogo na siagi. Endelea na karatasi zaidi ya 3 ya filo iliyopigwa ili uwe na juu ya karatasi 4 za unga uliochapishwa, sawa na kwa msingi. Pumzika kwa bidii na siagi iliyobaki, kupunguza pembe zaidi ya unga wa filo au kugeuza yao kuelekea katikati.
- Bika dakika 45, zaidi au chini, au hata juu ni dhahabu na kujaza kunawekwa (mtihani na kisu nyembamba). Hebu baridi, kata katika viwanja na utumie Pie ya Mchicha ya Mchicha au Zeljanica joto au baridi na kioo baridi cha kefir .
Hapa kuna mapishi zaidi ambayo yanaanguka katika jamii ya pie ya Balkan ya sahani: