Mchuzi wa Juisi Msaidizi uliofanywa kutoka zabibu zisizofaa
Juisi ya limao ni kiungo muhimu cha kupika, lakini wengi wetu hawawezi kuchimba kwa mandimu. Ikiwa ungependa mbadala iliyosababishwa kwa juisi ya limao, tumia juisi ya zabibu zisizofaa ili kufanya verjuice.
Verjuice (wakati mwingine huitwa verjus ) hutoka kwa Kifaransa kwa juisi ya kijani. Si kijani katika rangi, lakini kijani kama haipatikani. Inaweza kufanywa kutoka kwa majani ya kamba ya kamba na currants pamoja na aina yoyote ya zabibu. Ni muhimu kwamba matunda yoyote unayoyotumia kuwa vyema vyema, basi hakikisha ladha unayovuna unapoendelea.
Matokeo yake ni kioevu tindikali ambayo inaweza kutumika badala ya maji ya limao au siki.
Zabibu zisizofaa ni ndogo na hazizidi juicy kuliko zabibu za kukomaa, hivyo unahitaji matunda mengi kufanya verjuice. Anza na paundi tano za zabibu. Utahitaji pia kinu cha chakula, kinga au mpira wa kinga, mchanga wa mesh, na baadhi ya filters za kahawa. Asidi ya kimungu ni chaguo.
Ni muhimu kufanya kazi haraka wakati wa hatua hizi zifuatazo ili kupunguza oxidation ya verjuice. Mfiduo kwa hewa hugeuka juisi kutoka njano hadi kahawia. Itakuwa ladha nzuri, lakini haitakuwa nzuri.
Mzigo kinu chako cha chakula na safu yake ya kulazimisha na kuanza kusaga matunda. Inakwenda kuchukua mkono kwa nguvu tangu zabibu hizi ni vigumu, kuwa chini. Utakuwa na mchanganyiko mbaya wa juisi na massa. Kinu la chakula lazima kuondokana na mbegu nyingi, lakini usijali kama wachache huifanya ndani ya bakuli chini.
Kisha, weka glavu zako. Kwa nini? Kwa sababu zabibu zabibu hujaa asidi (ndivyo vinavyowafanya kuwa vikali sana) na hii inaweza kupiga mikono baada ya kufidhi kwa muda mrefu.
Kwa mikono iliyopigwa, itapunguza vidole vya mchuzi wa zabibu juu ya ungo ili kutolewa juisi ya juu. Kisha, mimina juisi iliyosababisha kupitia chujio cha kahawa kilichokaa. Ikiwa mimea inajenga kwenye chujio cha kahawa, tumia chujio kipya. Weka kila chujio cha kahawa kabla ya kutumia hivyo inachukua kama juisi kidogo iwezekanavyo.
Mimina juisi iliyochujwa ndani ya jar ya maziwa, kuongeza 1/2 kijiko cha asidi ya citric, na kutikisa kwa nguvu kuchanganya.
Asidi ya citric ni kihifadhi ambacho kinakuwezesha kuzingatia vidonge yako kwenye jokofu hadi miezi sita. Futa jozi kwa masaa 24 - 48.
Kuna lazima iwe na safu ya sediment chini ya jar. Upole kumwagilia kioevu kwenye kivuli kwenye jar safi na huko una: verjuice! Ladha ni tart na si yabibu zabibu katika asili. Ni mbadala inayofaa kwa siki au maji ya limao katika mavazi ya saladi, sahani, au marinades.
Jifunze zaidi kuhusu kile unachoweza kuchimba na jinsi unavyoweza kufanya mavuno yako mengi zaidi! Jisajili kwa jarida letu la Huduma ya Huduma ya bure leo.