Mapishi haya ya Kiserbia kwa burek ya nyama au burek sa mesom hufanywa na nyama ya nyama ya nguruwe, nguruwe, na kondoo. Bureks au pie za uzuri zipo katika Balkani, Ugiriki, Uturuki na Mashariki ya Kati.
Wanaweza kuundwa ndani ya maumbo ya farasi, coils, mitungi au pies ya pande zote, au kuoka katika sufuria ya mstatili na kukata katika viwanja. Wanaweza kuliwa kama appetizers au kozi kuu wakati wao kawaida kutumika na kefir kunywa.
Linganisha kichocheo hiki na mapishi haya ya burek ya nyama ambayo yamefanywa na nyama ya nyama ya pekee au hii mapishi ya burek ya jibini yaliyotolewa na Monterey Jack na jibini la Cottage. Fuata hatua hizi rahisi zinazoonyesha jinsi ya kufanya burek .
Nini Utahitaji
- Kwa Kujaza Nyama:
- 1/2 pound ardhi nyama chuck
- 1/2 pound konda ya nguruwe (kuondokana na nyama ya nguruwe na kutumia ng'ombe zaidi na kondoo, kama inahitajika)
- 1/2 pound konda kondoo kondoo
- 1 kubwa vitunguu iliyokatwa
- 1 kamba iliyokatwa kwa vitunguu
- Vijiko 2 vya chumvi
- Pilipili ili ladha
- Kwa Filo:
- 1 (pound 1) paket thawed unga
- Mboga, alizeti au mafuta ya malenge
- Kwa Juu:
- 4 kubwa ya joto la jani la kupigwa
- 1/4 kikombe mafuta
- 1 1/2 vikombe soda maji
Jinsi ya Kuifanya
Fanya kujaza
- Katika skillet kubwa, kupika nyama, vitunguu na vitunguu mpaka nyama haipatikani tena na vitunguu. Futa katika colander, uondoe mafuta.
- Rudi skillet na uchanganya na chumvi na pilipili ili kuonja. Hebu baridi kwa joto la kawaida.
Kusanyika na kuoka
- Toka unga wa filo ndani ya piles 3 (karibu 9 karatasi kila mmoja) na kuendelea kufunikwa. Soma vidokezo hivi juu ya Kufanya kazi na Filo Dough .
- Tanuri ya joto kwa 375 F. Pamba kanzu ya 13x9-inchi na dawa ya kupikia. Weka karatasi 3 za unga wa filo na kidogo kwa brashi na mafuta. Kurudia mara mbili zaidi mpaka umetumia rundo moja (9-karatasi) ya filo.
- Kuenea kwenye nusu ya mchanganyiko wa nyama kilichopozwa. Kisha kuweka chini karatasi 3 za unga wa filo kutoka kwenye rundo la pili na kidogo kwa brashi na mafuta. Kurudia mara mbili zaidi mpaka umetumia rundo la pili la karatasi (9).
- Kueneza na mchanganyiko wa nyama iliyobaki. Kisha, kwa kutumia rundo la mwisho la unga wa filo, weka karatasi 3 kwa wakati mmoja, ukisongeze kidogo na mafuta, mpaka rundo limekamilishwa.
- Tuck yoyote straggly kumaliza chini ya pande ya sufuria na, kwa kutumia mwendo sawing na kisu serrated, kata burek chini katika vipande 12.
Kufanya Topping na Kuoka
- Katika bakuli la kati, changanya pamoja mayai na mafuta. Ongeza maji ya soda na kuchanganya kidogo. Mimina juu ya burek na uache dakika 2.
- Bika dakika 45 hadi saa 1 au mpaka rangi ya dhahabu. Hebu baridi katika sufuria kwa dakika 15 au hivyo kabla ya kutumikia.