Mapishi haya ya pipi ya pipi yenye kina huchukua ufanisi kwa kiwango kipya. Bar ya pipi ya kununuliwa au ya kuhifadhi-duka imewekwa kwenye batter, kisha ikaangawa na kahawia ya dhahabu na iliyokatwa na sukari ya confectioners.
Unaweza kutumia bar yoyote ya pipi ya kuchagua kwako, au ufanye bar yako mwenyewe kutoka kwenye orodha chini ya kichocheo hiki. Inaweza kukaanga katika pua au skillet au fryer ya kufuata maelekezo ya mtengenezaji.
Nini Utahitaji
- 8
- baa ya pipi (ukubwa kamili)
- 8 hadi 12 vikombe mafuta ya mboga (wingi kulingana na sufuria yako)
- Vikombe 1 1/2 kwa kila kusudi la unga (kugawanywa)
- Kijiko 1 cha kuoka soda
- 1/2 kijiko chumvi
- 1 kikombe maziwa
- Vijiko 2 vya siki nyeupe
- 1 kijiko mafuta ya mboga
Jinsi ya Kuifanya
Tayari Baa ya Pipi
- Ondoa vifungo kutoka kwa vipi vya pipi na uziweke kwenye karatasi ya cookie iliyowekwa kwa ngozi. Wazie kwa angalau masaa 2, mpaka wawe imara na waliohifadhiwa.
- Wakati vipi vya pipi vinakaribia kabisa, huanza kuchochea mafuta kwa kukata. Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria kubwa, nzito-chini au skillet mpaka kufikia kina cha inchi tatu. Weka pipi / thermometer ya kina-kaanga na ugeuke joto hadi kati. Mafuta yanahitaji kufikia 375 F kwenye thermometer, ambayo itachukua muda wa dakika 10.
Tayari Batter
- Wakati mafuta inapokanzwa, huandaa batter. Weka kikombe cha 1/2 cha unga kwenye bakuli duni au bati ya pai na kuweka kando kwa sasa. Weka kikombe 1 kilichobaki cha unga katika bakuli ndogo na koroga katika soda ya kuoka na chumvi.
- Katika kikombe cha kuchanganya, gumu pamoja pamoja na maziwa, siki, na mafuta. Whisk viungo hivi vya mvua kwenye viungo vya kavu mpaka kupiga ni laini na bila ya uvimbe wengi.
Fry Baa ya Pipi
- Ondoa baa za pipi waliohifadhiwa kutoka kwenye friji. Ikiwa una sufuria kubwa au unatumia fryer ya kina, unaweza kuweza kufanya vitunguu kadhaa mara moja. Ikiwa hauna hakika au ikiwa sufuria yako ni ukubwa wa kati, ni bora kufanya bar moja ya pipi kwa wakati ili waweke sawasawa.
- Dredge bar pipi katika unga, kufunikwa kabisa. Ukifanye kwa upole na vidole viwili, vikeni ndani ya batter mpaka umeingizwa, kugeuka nafasi ya kidole ili iweze kufunikwa kabisa.
- Haraka kuweka bar iliyopigwa pipi ndani ya mafuta ya 375 F, uangalifu usiiacha na kusababisha mafuta kupungua. Kufuatilia bar kwa pipi kwa makini, kwa vile inaweza kupika haraka. Ikiwa kinakuja juu ya uso, uifanye kwa upole chini ya kijiko ili kupika sawasawa.
- Mara baada ya kufikia rangi nzuri, tajiri ya dhahabu ya rangi ya rangi ya rangi ya shadha, ondoa bar ya pipi kutoka kwenye mafuta na kijiko kilichopangwa na kuiweka kwenye sahani iliyofunikwa na taulo za karatasi ili kuenea kwenye mafuta ya ziada. Kurudia mchakato wa kupiga na kukataa na baa iliyobaki ya pipi.
- Wakati kukata, hakikisha kufuatilia hali ya joto ya mafuta na kurekebisha joto lako juu au chini ipasavyo. Ikiwa mafuta ni baridi mno, baa za pipi hazitaka haraka na kutosha na watazidi mafuta mengi. Ikiwa mafuta ni ya moto sana, nje itatokea giza kabla ya ndani ya joto, na kukuacha bar ya pipi iliyohifadhiwa.
Kutumikia Baa ya Pipi Ya Fried Deep
- Baada ya vidole vyako vya kukaanga, basi waache baridi kidogo, kisha vumbi vidogo na sukari za confectioners na watumie wakati wa joto kidogo.
- Kwa unyenyekevu uliokithiri, uwahudumie kwa upande wa joto la mchuzi wa mchuzi, mchuzi wa caramel, mchuzi wa raspberry, au cream iliyopigwa.