Kuku ya Kuku ya Kuku na Lemoni iliyohifadhiwa

Kuku na Lemon na Mazeituni iliyohifadhiwa ni sahani ya kawaida ya Morocco. Njia ya kuchochea inaomba kutembea kuku kwa mchuzi wa Moroko na kisha kupunguza kasi ya kuku kuku. Mchuzi wa vitunguu, lemon, na safari ni tayari jiko la juu.

Njia hii ni muhimu sana kwa kulisha umati, kama maandalizi mengi yanaweza kufanyika siku ya awali. Etiquette ya Morocco ni kutumikia kuku moja kwa kila mtu wazima watatu. Kuongeza mapishi kwa kiasi kikubwa kwa idadi ya kuku unazopanga kufanya.

Pia, jaribu njia ya juu ya jiko na tumia njia ya kuandaa sahani hii. Kwa toleo lililofunikwa, angalia Kuku ya Mchuzi ya Moroko iliyotiwa na Mizeituni, Giblets, na Rice Vermicelli.

Nini Utahitaji

• Kuku nzima
• 1/2 kijiko chumvi
• Pilipili 1/2 ya kijiko
• 1/2 kijiko tangawizi
• 1/2 kijiko cha kijiko
• 1/4 kijiko
• nyuzi za safari (zilizopigwa)
• 1 ndogo karafuu vitunguu (finely kung'olewa au taabu)
• 1 kijiko cilantro (kilichokatwa, safi)
• Kijiko 1 cha mafuta
• Kijiko 1 cha maji ya limao
• Kwa Sauce:
• 2 vitunguu kubwa (njano au nyeupe)
• 2 karafuu vitunguu
• Tangawizi ya 1 kijiko
• 1/2 kijiko cha pilipili nyeusi
• 1/4 kijiko
• pilipili nyeupe
• 1/4 kijiko cha chumvi
• 1/2 kijiko cha kijiko
• Vijiko viwili vilivyokatwa cilantro safi
• Fimbo ya mdalasini (hiari)
• Kijiko 1 cha smen (Morocco iliyohifadhiwa siagi - hiari)
• Vijiko 3 hadi 4 vya mboga
• 1/4 kijiko cha safari ya safari (iliyokatwa)
• 1
• limehifadhiwa (limeondolewa na mbegu zimeondolewa)
• Kushughulikia mizeituni (nyekundu au kijani)

Jinsi ya Kuifanya

Msimuke Kuku

1. Tengeneza spice kwa kuku kutoka kwa tangawizi, maziwa, vitunguu, cilantro, mafuta ya mzeituni na maji ya limao.
2. Kuinua kwa upole na kuifungua ngozi ya kuku kutoka nyama ya mifupa na mguu, na kuacha ngozi kuwa imara. Spoon zaidi ya mchanganyiko wa viungo chini ya ngozi, na kusugua manukato juu ya nyama, akijali kufikia mguu.
3. Kugeuza kuku, na kuifungua ngozi kutoka nyuma ya kuku. Ongeza viungo vilivyobaki kwenye nyama ya nyuma, kufikia miguu iwezekanavyo.

1. Chumvi na pilipili cavity ya kuku, kupiga miguu miguu na kusugua mafuta kidogo ya nje ya nje ya kuku. Kuhamisha kuku kwa kioo au bakuli ya plastiki, kifuniko kikali, na friji usiku moja.

Kupika Sauce ya vitunguu

1. Weka safu ya kando. Piga vitunguu kama nyepesi iwezekanavyo. Weka vitunguu, vitunguu, viungo vilivyobaki, cilantro, mafuta na kuvuta kwenye sufuria isiyo ya chini ya sufuria au hisa ya Uholanzi . Funika na kupika juu ya joto la kati, kuchochea mara kwa mara kwa saa au mpaka vitunguu ni laini na vinaweza kuvunjwa kwa urahisi na kijiko au mboga ya mboga. Epuka kuungua vitunguu, na kuongeza mafuta kidogo au maji ikiwa ni muhimu ili kuzuia vitunguu kutoweka.
2. Panya vitunguu na uendelee kupika, wazi, mpaka vitunguu vimepunguzwa kwenye mchanganyiko mchanganyiko uliojaa mafuta. Je! Hii inachukua muda gani itategemea jinsi unyevu ulivyokuwa na unyevu, jinsi ulivyopunguza nyembamba, na jinsi pua yako pana.
3. Wakati vitunguu ni umati wa umoja, gurudisha kwenye safari na uondoe vitunguu kutoka kwenye joto. Kwa hatua hii, mchuzi unaweza kupozwa na kufrijiwa mara moja usiku.

Pamba Kuku

1. Kuhamisha kuku kwenye sufuria isiyo na mafuta ya shayiri, kuruhusu kuku kukaa joto la kawaida kwa dakika 30. Preheat tanuri 325 F (160 C).
2. Kuvuta kuku bila kufunikwa, kupungua mara kwa mara na kuzunguka sufuria nusu kwa kupika, kwa masaa 2 hadi 3, au mpaka ngozi ni kahawia ya dhahabu na mguu unaweza kuhamishwa kwa urahisi kwa pamoja.
3. Kuhamisha kuku iliyopikwa kwenye sahani ya kuhudumia, au kushikilia joto katika tanuri iliyozima.

Kumaliza Kufanya Sauce

1. Mimina juisi kutoka kwenye sufuria ya kuchoma ndani ya mchanganyiko wa mchuzi wa vitunguu, kuchochea kuchanganya. Ongeza limao na mizaituni iliyohifadhiwa, vijiko 2 au 3 vya maji kama inahitajika na simmer mchuzi juu ya joto la wastani kwa muda wa dakika 10, au hadi mchanganyiko mzuri na mchuzi uene.
2. Mimina mchuzi kwenye sahani ya kuhudumia, kuchukiza mchuzi na mizeituni kidogo juu ya kuku. Pamba kuku na baadhi ya mboga zilizohifadhiwa, na utumie mara moja na mkate wa Moroccan ( khobz ) kwa kukuza kuku na mchuzi.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	589
Jumla ya Mafuta	35 g
Fati iliyojaa	7 g
Mafuta yasiyotengenezwa	19 g
Cholesterol	107 mg
Sodiamu	147 mg
Karodi	33 g
Fiber ya Chakula	4 g
Protini	38 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)