Njia halisi ya kuwa mtaalamu wa Bartender
Matangazo huonekana mara kwa mara kwenye kurasa za nyuma za magazeti na machapisho ya bure huwapa jaribio la kufanya fedha kubwa kwa kuhudhuria shule ya bartender ili kuwa bartender mtaalamu. Swali kubwa ambalo kila bartender anayependa kweli anataka kujua ni: Je! Nenda kwa shule ya bartending? Sawa tu, jibu ni hapana.
Ukweli kuhusu Shule nyingi za Bartending
Shule za ufugaji wa upishi ni muhimu kwa chef anayetaka.
Wao hutoa maelekezo ya wanafunzi na uzoefu juu ya jikoni, kufanya sahani, kusukuma oyster , kukuza kuku, na ujuzi mwingine muhimu wa kazi. Shule za kuhamia, hata hivyo, mara nyingi hutengeneza povu kwa ajili ya garnishes halisi, maji ya rangi ya liqueurs, na kutumia maelekezo ya muda mfupi ili kujaribu kuondoa kiwango cha juu cha mafunzo kutoka kwa wanafunzi wenye kiasi kidogo cha jitihada.
Foam "mandimu" haitumii katika kufundisha mwanafunzi jinsi ya kufanya kupoteza halisi ya lemon au 'shingo la farasi' au hata jinsi ya kuwaka moto .
Maji ya rangi yana mnato tofauti kuliko, kusema, liqueur ya sukari ya juu, ina maana kwamba hutofautiana tofauti na itabadilika kinywa cha kujisikia. Angalia bartender yoyote nzuri na utawaona wakiwa wamelahia sehemu ndogo za vinywaji zao ili kuhakikisha usawa wa ubora na mtihani na kunywa . Maji ya rangi haina kuruhusu mwanafunzi kujifunza jinsi cocktail kupewa lazima ladha .
Katika shule nyingi za bartending, mapishi ya kunywa hufundishwa haraka, lakini dhana ya jinsi ya kunywa vinywaji au maelekezo juu ya familia za kunywa haipo. Hii ni uzoefu muhimu na ujuzi, hasa katika sekta ya bartending ya leo ambayo bar inawekwa juu kuliko ilivyokuwahi na ushindani ni mkubwa zaidi.
Ubunifu, visa vya awali ni ufunguo wa mafanikio ya wauzaji wengi wa pro.
Kukubali wahitimu wa shule ya bartending miongoni mwa wahudumu wa kitaalamu wa kazi ni changamoto bora. Wanahitimu wanaona kuwa hawaja "kulipa malipo yao" katika sekta hiyo na kuwa na maelekezo mabaya. Utafutaji wa haraka wa mtandao wa kushindwa kwa shule za bartending utazalisha kuangalia satirical kwa waalimu wa shule ya bartending maskini masuala, ujuzi usio na maandalizi ya ajabu.
Shule za Bartending na Uwekaji wa Kazi
Uwekaji wa kazi kwenye shule za bartending haukuwapo. Wanahitimu hupewa diploma nafuu na kisha huonyeshwa mlango, wakiambia kwenda nje kwa baa za mitaa, migahawa, na vilabu vya usiku na kuomba nafasi.
Waendeshaji wengi wa mgahawa wenye sifa nzuri hawatachukui waombaji wa bartending bila uzoefu halisi wa ulimwengu . Mwanafunzi wa shule ya bartending anaweza kujua maelekezo maarufu zaidi , lakini hawajaonyesha kwamba wanaweza kushughulikia hali mbaya na watumiaji wa ulevi, kuhesabu pesa haraka, na kwa usahihi au hata kuzalisha vinywaji kwa njia ya haraka na ya ufanisi.
Masuala yote haya yanapiga tarumbeta yoyote ya shule ya bartending ya maelekezo inaweza kuwa imetolewa. Katika uzoefu wangu, wahitimu wengi wa shule ya bartending hupunguzwa na vituo vingi vinavyotumika.
Wale wanaopata ajira mara nyingi wanajitahidi kukabiliana na ngumu ya bar halisi ya kitaaluma.
Maswali Rahisi Kuuliza
Ikiwa bado unazingatia kuhudhuria shule ya bartender, hapa kuna maswali tano ambayo unapaswa kuuliza kabla ya kujiandikisha;
- Nini wastani wa muda wa mhitimu kupata kazi ya kitaalamu ya bartending baada ya kuhitimu?
- Napenda kuzungumza na baadhi ya wajumbe wako juu ya uzoefu wao katika shule hii?
- Je! Unatoa msaada wa aina gani ya usaidizi wa kazi? Napenda kuzungumza na baadhi ya waajiri ambao unafanya kazi na kupata maoni yao juu ya wahitimu wako?
- Ni asilimia gani ya wahitimu wako wanaofanya kazi kama bartenders kitaaluma baada ya mwaka mmoja?
- Je, unatoa mafunzo gani juu ya mifumo ya mgahawa wa kuuza? Kusimamia wateja wasiwasi? Kusimamia fedha?
Mbadala wa Shule ya Bartending ni nini?
Wengi wa bartenders wa kitaalamu leo walifanya kazi zao hadi kwenye safu ya bar ili kujifunza sanaa ya bartending.
Mikono ya uzoefu kutoka kwa mtaalamu wa ujuzi bado ni njia bora ya kuingia kwenye biashara ya bar na karibu kila mwanamume na mwanamke ambaye anafanya kazi nyuma ya bar watakuambia sawa.
Unaweza kuanza kama bar nyuma, slugging barafu na kesi ya chupa za pombe karibu, kubadili kegs tupu, kukata garnishes, na glasi kusafisha. Hii ni ukweli. Hata hivyo, ujuzi na ujuzi unaweza kuchukua kwa kufanya hata kazi ndogo zaidi katika bar ni muhimu sana. Kila mtu amefanya muda wao na wachuuzi wanaheshimu wale ambao wako tayari kufanya kazi kwa bidii na kujifunza kazi.
Kwa madhumuni ya makala hii, neno la bartending shule linarejelea mabenki yanayotoa maagizo katika bartending kwa wafugaji wasio na faida. Makala hii si kuhusu maelekezo ya kufanya kazi kwa wastaafu wa kitaalam kama vile Vyanzo vya Vinywaji vya Vinywaji au BarSmarts.