Boga la Delicata ni mkoba mdogo, mviringo wenye rangi ya kijani yenye rangi ya kijani. Katika kichocheo hiki cha safu ya Delicata saute, unaweza kula chakula na kila kitu.
Aina hii ya boga inaweza kupatikana katika masoko ya wakulima na huduma maalum za kuzalisha idara mwishoni mwa majira ya joto na kuanguka. Mwili wake ni chini ya tamu kuliko kavu au buyu lakini huwa na texture sawa. Kwa kawaida hutakula punda wa majira ya baridi, lakini wakati rafiki yangu Kelley akaniambia yeye angeweza kuandaa Delicata nyembamba na kununuliwa, nilivutiwa. Na hakika, wakati unapopunuliwa kwa kutosha na kuinuliwa kwenye mafuta na siagi kidogo, punda huchukua mchoro lakini imetengeneza rangi wakati mambo ya ndani anapata mazuri. Ni ladha, rahisi kufanya vidole upande sahani ili kutumika na nyama ya nyama ya nguruwe au kuku (Mapishi ya kujaribu: Maziwa ya Kuku na Leeks na Parmesan Jibini ).
Slicer ya mandolini ni chombo kamili cha kukata kwa haraka kukata bawa katika vipande vyembamba, vilivyo sare. Hakikisha kusoma vidokezo vya usalama wetu, chini.
Vifaa vya Kupikia Inahitajika: kisu cha Chef , slicer ya mandoline , vijiko vya kupimia, sufuria kubwa ya kivuli (moja ya kujaribu: Bialetti Aeternum Nonstick Cookware ), spata ya turner, grater jibini , grater nutmeg, grater jibini
Nini Utahitaji
- 2
- Mboga ya Delicata , kuhusu 1/2 pound kila
- Kijiko 1
- ziada ya bikira mzeituni
- Vijiko 1 vya siagi
- dash ya
- Nutmeg
- Bahari ya chumvi na pilipili nyeusi
- Vijiko viwili vilivyotolewa
- Parmesan jibini
Jinsi ya Kuifanya
- Kutumia kisu cha chef, kata kila kikapu kwa urefu wa nusu. Tumia kijiko ili kuondosha mbegu na vidonda. Kataa mwisho wa shina. Kutumia slicer ya mandolini, kata vipande vya mkoba katika vipande vidonda, kati ya 1/16 na 1/8-inchi mnene. Ikiwa huna slicer ya mandolini, unaweza kufanya hivyo kwa kisu cha chef.
- Katika sufuria kubwa ya kukimbia, ongeze mafuta ya mafuta na siagi pamoja mpaka siagi itayeyuka. Swirl kwa kanzu kabisa chini ya sufuria. Ongeza kikapu na kusisimua, kushawishi mara kwa mara na kugeuka mkoba juu ya kupika sawasawa, mpaka bawa ni giza na karibu translucent, na nguruwe inaweza kupunguza kwa urahisi kisu. Itachukua muda wa dakika 10 hadi 14 kwa bawa kupika kabisa. Kutumia grater ya nutmeg kuinyunyiza bawa kidogo na nutmeg iliyokatwa, na msimu wa kulahia na chumvi na pilipili.
- Kuhamisha bafu kwa sahani ya kuwahudumia na kuinyunyiza jibini la Parmesan. Kutumikia moto au joto.
Mandoline Slicer Tips
Ikiwa hujatumia slicer ya mandolini kabla, hapa kuna vidokezo vya jinsi ya kutumia kwa salama na kwa ufanisi:
- Weka vidole vyako salama. Wengi wa mandoline slicers kuja na mtego wa chakula - tumia! Ikiwa kwa sababu fulani huna usingizi wa chakula, ushikilie kipande cha chakula kwa vidole vyako vikwazo lakini ukizingatia. Weka macho yako juu ya chakula na kamba unayofanya kazi, uepuka vikwazo, na upepesi mwendo wako wa kukata kama kipande cha chakula unachochochea kinapopungua.
- Squash ni mboga ngumu, hivyo shinikizo kidogo zaidi itahitajika kuimarisha kuliko kuliko vyakula vyema. Vipande vilivyotengenezwa vyema itakuwa vigumu kugawanya, na usijaribu kukata kipande cha kikapu mara tu kinapopungua sana, kwa kuwa unavyoweza kujikataa - ni bora tu kuacha mwisho, au kutumia kisu cha chef ili kumaliza kuipiga.
- Ondoa slicer ya mandoline mara moja na safishe haraka iwezekanavyo; Chakula ambacho hulia kwenye mandolini kitakuwa vigumu sana kuondoa.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 87 |
| Jumla ya Mafuta | 7 g |
| Fati iliyojaa | 3 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 4 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| Sodiamu | 121 mg |
| Karodi | 5 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 2 g |