Nyuma nyuma ya miaka ya 1970 watu walianza kufanya hakuna mkate wa kamba kwa sababu hawakuhitaji kupiga mafuta kwa mikono na kufanya fujo kidogo jikoni. Leo, watu wanatafuta njia mbadala za mkate wa jadi kutokana na vikwazo vya afya na vikwazo vya wakati.
Kichocheo hiki cha mkate cha cheese hufanya unga wa mvua ambao unaweza kufanywa kwa mkono au katika mchanganyiko. Baada ya kuchanganywa, unga wa mvua unaruhusiwa kuongezeka kwa kwanza. Ni kisha kuchochea chini na kuwekwa katika mafuta greased 1.5 quart kwa ajili ya kupanda yake ya mwisho.
Nini Utahitaji
- 1 kikombe maziwa (chumba cha joto)
- 1 kikombe maji (joto)
- 2 Tbsp sukari
- 2 chumvi tsp
- Mchuzi wa tbsp (1/2 oz, kavu)
- 1 siagi ya Tbsp (iliyochelewa)
- 1 kikombe jibini (grated jibini ngumu ya uchaguzi wako)
- 4 1/2 vikombe unga (mkate)
Jinsi ya Kuifanya
- Changanya maziwa, maji, sukari, chumvi, na chachu katika bakuli kubwa hadi chachu ili kufutwa. Koroa katika siagi na jibini. Koroga unga, kikombe kimoja kwa wakati mmoja. Vifuniko vya kifuniko na kitambaa cha plastiki au kitambaa cha jikoni safi na kuruhusu unga uketi mahali pa joto, bila rasilimali kwa muda wa dakika 45.
- Futa unga na usumbue. Koroa au kupiga kwa sekunde 30. Weka unga katika mafuta ya 1-1 / 2 ya bakuli. Funika na kuruhusu mahali pa joto, bila rasilimali kwa muda wa dakika 30 au mpaka kwa kawaida.
- Bake mkate kwa digrii 375 kwa saa 1 au hadi mkate utakapofanywa. Kugeuza kwa makini mkate kutoka kwenye sahani ya bakuli na uache baridi.
Vidokezo vya Baking ya Mkate:
Weka chachu iliyohifadhiwa kwenye chombo kisichotiwa hewa na kwenye jokofu. Joto, unyevu, na hewa huua chachu na kuzuia unga wa mkate kuongezeka.
Ili kuweka laini ya mkate, kuhifadhi katika mfuko wa plastiki.
Hifadhi unga vizuri ili uiondoe uharibifu.
Chakula cha mkate kina kiasi cha gluten kuliko unga wote. Hii ina maana kwamba mkate uliofanywa na unga wa mkate utaongezeka zaidi kuliko mkate uliofanywa kwa unga unaozingatia. Unaweza kufanya nafaka yako mwenyewe unga kwa kuongeza kijiko cha 1-1 / 2 gluten kwa kila kikombe cha unga wote unaotumiwa katika matumizi yako ya mkate.
Hifadhi jibini iliyohifadhiwa kwenye friji ili kuizuia kutoka kwenye ukingo.
Kunyunyizia mikate na maji wakati wakioka huzalisha crispy crust.
Piga mikate na yai nyeupe kabla ya kuoka ili kuzalisha ukanda wa shiny.
Piga mikate kwa maziwa kabla ya kuoka ili kuzalisha giza, kupasuka.
Piga mikate na siagi baada ya kuoka ili kuzalisha laini laini.
Tumia maji ya chupa badala ya maji ya bomba ili upate mikate yako. Mafuta ya maji ya maji na maji ya klorini yanaweza wakati mwingine kuua chachu iliyohitajika ili kukua unga wa mkate wako.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 71 |
| Jumla ya Mafuta | 4 g |
| Fati iliyojaa | 2 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 1 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| Sodiamu | 384 mg |
| Karodi | 6 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 3 g |