Ricotta na Mchichachi Kujaza Recipe ya Fresh Pasta

Tumia jibini la ricotta na mchichaji kujaza ravioli safi, tortellini, na aina nyingine za pasta safi.

Ikiwa ungependa ladha ya smoky ya bakoni, jaribu mchicha na prosciutto au pancetta kujaza tofauti. Je! Mchicha si kitu chako? Chard ya Uswisi au kale inaweza kutumika badala ya mchicha.

Nini Utahitaji

• Ounces ya mchicha sabuni (kusafishwa na kupakia)
• 1 yai kubwa
• 1 kikombe ricotta jibini (ikiwezekana safi, mchanga kwa dakika chache katika strainer nzuri)
• 1 kikombe cha Parmesan jibini (kilichopangwa)
• Chumvi (kulawa)
• Pilipili nyeusi (safi ya ardhi, kulawa)
• 1/2 kijiko cha nutmeg (kilichopuliwa)

Jinsi ya Kuifanya

1. Piga mchicha katika sufuria kubwa ya maji yaliyomwagika kwa chumvi . Ondoa sekunde 30 baadaye. Ondoa, baridi, na ukike vizuri.
2. Katika bakuli la kati, kuchanganya mchicha na yai, jibini la ricotta, jibini la Parmesan, pilipili, na nutmeg . Ladisha na kurekebisha msimu ikiwa ni lazima.
3. Tumia kujaza pasta mara moja, au friji kwa siku 1 kabla ya kutumia.

Mchicha na Prosciutto au Pancetta Kujaza Tofauti
Hii pia imefanywa vizuri na charde ya Uswisi au kale badala ya mchicha.

Tuma jibini la ricotta.

1. Baada ya kupiga rangi na kupiga mchicha, joto la vijiko 2 au siagi au skillet kubwa na kijiko cha 1 kijiko cha vitunguu .
2. Wakati vitunguu hupunguza, ongezeke kwenye mchicha. Nyama na chumvi na pilipili, kisha ukipendekeze na kushawishi katika yai kubwa 1, kikombe 1 cha Parmesan kilichokatwa, na kijiko cha 1/2 kilichokatwa.
3. Koroa vijiko viwili vinavyotumiwa prosciutto au pancetta iliyopikwa pamoja na vitunguu. Kurekebisha msimu ikiwa ni lazima. Hebu baridi na utumie kujaza pasta au friji kwa muda wa siku 1.

Chanzo: "Jinsi ya Kupika Kila kitu" na Mark Bittman (Macmillan)

Zaidi Fillings safi ya Pasta

• Recipe Chard-Ricotta Tortellini Recipe: Hii mapishi rahisi hufanywa na viungo tano tu pamoja na chumvi. Kumbuka tu wakati wa kujaza pasta safi usiweke sana kwa hofu kwamba itapuka ndani ya maji ya moto na utapoteza mazao hayo yote mazuri.
• Cappelletti kukuza Kichocheo : Hizi "kofia kidogo" zinajazwa na kuku ya kuku ya ardhi, ricotta na Parmesan jibini na zest ya limao.
• Sigara na Pear Ravioli Recipe : Ujaji huu usio wa kawaida unachanganya ladha ya kidunia na tamu ya mboga na vidole vya bunduki vinavyoingizwa ndani ya pasta safi ya ravioli. Mchuzi wa siagi-na-mimea huvaa ravioli ambayo imekamilika na kuinyunyiza pecans na jibini iliyokatwa.
• Recipe Kujaza Recipe : Katika toleo hili la Kipolishi la ravioli inayojulikana kama pierogi, mchanganyiko wa malenge hujaza unga wa zabuni. Wanaweza kuwa na furaha wakati wa kutumiwa na mvinyo nyeupe au mchuzi wa sage-cream na pamba ya pecan, au tamu wakati wa vumbi vya sukari.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	24
Jumla ya Mafuta	2 g
Fati iliyojaa	1 g
Mafuta yasiyotengenezwa	0 g
Cholesterol	22 mg
Sodiamu	53 mg
Karodi	1 g
Fiber ya Chakula	0 g
Protini	2 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)