Mapishi Hii ya Spicy Peanut Brittle inaboresha juu ya pipi classic kwa kuongeza kipengele kisasa - smoky, spicy chipotle poda pilipili. Pipi inayotokana ni kali, nutty, tamu, spicy, na hatari sana. Ikiwa huwezi kupata chipotle poda ya pilipili, unaweza kubadilisha mwingine poda ya pilipili (ikiwezekana aina ya kuvuta) badala yake.
Nini Utahitaji
- 1 kikombe sukari (granulated)
- 1 kikombe nafaka syrup (mwanga)
- Vijiko 1 vya siagi
- 2 vikombe karanga (chumvi)
- Vijiko 1 1/2 kuoka soda
- Puni kijiko cha pili (chipotle, tumia zaidi au chini ya ladha)
Jinsi ya Kuifanya
1. Jitayarisha karatasi ya kuoka kwa kuifunika kwa karatasi ya alumini na kunyunyizia foil na dawa ya kupikia ya kivuli; kuweka kando kwa sasa. Kuchanganya poda ya chile na soda ya kuoka katika bakuli ndogo na kuweka kando.
2. Changanya sukari, siagi, na siki ya mahindi katika sufuria ya kati juu ya joto la juu. Kuvuta mpaka sukari na siagi kufuta, kisha ingiza thermometer ya pipi . Endelea kupika pipi, kuchochea mara kwa mara, mpaka joto la pipi lifikia digrii 275.
3. Mara moja katika 275, ongeza karanga kwenye pua ya pua na kuchochea kuvaa na pipi. Pipi inaweza kukuza na kuwa vigumu kuchochea, lakini endelea kuchochea na kupika pipi mpaka thermometer ifikia digrii 295.
4. Mara moja katika 295, ondoa pipi kutoka kwenye joto na kuongeza poda ya chile na soda ya kuoka. Soda ya kuoka itawasababisha pipi kuwa na povu, kisha usumbue kwa uangalifu. Mara baada ya kuingizwa, chunguza brittle kwenye karatasi ya kupikia tayari na kuienea kwenye safu nyembamba na spatula ya mafuta. Ikiwa ungependa, unaweza kuweka karatasi nyingine ya greil ya ngozi au ngozi na kuongeza pipi kwenye safu nyembamba kwa kutumia pini iliyopakia.
5. Ruhusu brittle kupendeza kabisa, kisha kuivunja vipande vidogo kwa mkono. Hifadhi Bilau ya Peanut ya Spicy katika chombo kisichotiwa hewa kwenye joto la kawaida kwa wiki.
Bonyeza hapa kwa Mapishi zaidi ya karanga!
Angalia Mapishi zaidi ya Pipi ya Toffee!
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 284 |
| Jumla ya Mafuta | 13 g |
| Fati iliyojaa | 2 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 6 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sodiamu | 169 mg |
| Karodi | 40 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 6 g |