Nyeupe nyeupe ni kunywa espresso kufanywa na risasi ya espresso na shots mbili ya maziwa ya mvuke. Inachukua ujuzi kidogo kujiandaa, lakini mara tu umeelewa kichocheo hiki, ni rahisi kufanya vinywaji vya nyeupe za espresso nyeupe tena na tena.
Idadi ya viungo katika mapishi hii ni kwa 1 kutumikia. Tu mara mbili, tatu, au quadruple yao kwa mavuno makubwa.
Nini Utahitaji
- 1
- risasi ya espresso
- 2 shots maziwa povu
Jinsi ya Kuifanya
- Panda espresso 1 ya risasi.
- Wakati wa kuvuta risasi, hupunguza maziwa . Kama maziwa ya maziwa, tumia kijiko ili kuifunga microbubbles kutoka juu ya mtungi wa mvua hadi chini ya mtungi wa mvuke. Hii itaunda texture laini, zaidi ya velvety kwa ajili ya kunywa kwako.
- Kuchanganya viungo viwili. ( Sanaa ya hiari ya hiari) Nyeupe nyeupe yako inapaswa kuwa na 1/4 inchi ya maziwa ya mvuke juu.
Nyeupe nyekundu dhidi ya Latte
Starbucks inaelezea nyeupe nyeupe kama "Bold ristretto shots ya espresso [kwamba] kupata kiasi kamili ya maziwa steamed nzima ili kujenga si nguvu sana, si pia creamy, ladha tu haki."
Katika cafés nyingi, nyeupe nyeupe ni ndogo kuliko latte. Lakini hiyo bado haimaanishi kwamba nyeupe nyeupe ni latte ndogo tu.
Hivyo kama kila nyeupe gorofa ina espresso, basi kile kinachofanya nyeupe nyeupe tofauti na latte ni njia ya maziwa ni tayari na kumwaga. Watu wengi husahau jinsi maziwa muhimu ni kahawa nzuri. Wakati maziwa yamefunikwa na kamba ya mvuke kuna tabaka tatu zinazounda:
- Maziwa yenye joto ya maji chini ya mtungi
- Velvet microfoam katikati ya mtungi (haya ni Bubbles ndogo sana)
- Futi ya baridi (haya ni Bubbles kubwa)
Mchakato muhimu wa "kunyoosha" maziwa kwa kupiga, kusonga na kuruka hutolewa ili kuongeza kiwango cha velvet microfoam kwa kuchanganya Bubbles kubwa na maziwa ya kioevu. Bila kujipigia na kugonga bado kutakuwa na microfoam, lakini huwezi kamwe kujua kwenye kikombe kwa sababu ingepotea kwenye kioevu na / au baridi.
Siri ya kunyonya maziwa ni kushika kamba mvuke tu juu ya uso wa maziwa (kwamba kelele kupendeza wewe kusikia katika cafes busy).
Tofauti kuu kati ya vinywaji hutokea wakati mvuke imekamilika na ni wakati wa kumwagilia kinywaji. Barista nzuri itawasha maziwa ya mvuke kuzunguka ili kuenea tena kwenye kioevu na kuunda mtungi mzuri wa velvet microfoam. Baadhi wanaweza kugonga mtungi juu ya kukabiliana na kupiga mbio mbaya zaidi juu (kama sehemu ya kunyunyizia maziwa). Lakini hii haifai kama unapigia maziwa vizuri.
Zaidi Kuhusu Espresso
Espresso ni kahawa iliyotengenezwa kwa kulazimisha kiasi kidogo cha maji ya kuchemsha chini ya shinikizo kupitia maharagwe ya kahawa ya chini.
Espresso kwa ujumla ni kali zaidi kuliko kahawa iliyotengenezwa kwa njia nyingine, ina ukolezi mkubwa wa umbo uliowekwa na ulioharibika, na ina crema juu (povu yenye msimamo mkali).
Kama matokeo ya mchakato wa pombe wenye nguvu, ladha na kemikali katika kikombe cha kawaida cha espresso hujilimbikizia sana. Espresso pia ni msingi wa vinywaji vingine kama vile latte ya cafe, cappuccino, caffé macchiato, caffé mocha, nyeupe nyeupe, au Amerika ya Kaskazini.
Espresso ina zaidi ya caffeini kwa kiasi cha kitengo kuliko vinywaji zaidi ya kahawa lakini, kwa kuwa kawaida ya kawaida ya kuwahudumia ni ndogo sana, maudhui yote ya caffeini ni chini ya mug ya kahawa ya kawaida iliyotengenezwa. Ingawa maudhui halisi ya caffeine ya vinywaji yoyote ya kahawa yanatofautiana na ukubwa, asili ya maharagwe, mbinu ya kuchochea na mambo mengine, maudhui ya caffeine ya viwango vya kawaida vya espresso dhidi ya pombe ni 120-170 mg dhidi ya 150 hadi 200 mg.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 1195 |
| Jumla ya Mafuta | 64 g |
| Fati iliyojaa | 36 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 16 g |
| Cholesterol | 195 mg |
| Sodiamu | 846 mg |
| Karodi | 94 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 62 g |