Panya Nywele nyekundu. D.Schmidt Kukusanya viungo vyako (hufanya mchungaji 10-15 kulingana na jinsi unavyofanya kubwa). Kwa mapishi hii, unahitaji:
Mfuko 1 uliowekwa tayari wa nyekundu maharagwe (inapatikana kwenye maduka ya vyakula vya Asia / Kichina - tazama picha hapo juu)
Vikombe 2 mara kwa mara unga mweupe
1/3 kikombe cha mafuta ya nazi au siagi, kilichochelewa - Napenda mafuta ya kioevu ya Omega ya lishe
tu chini ya 1 kikombe maji baridi (1 kikombe minus 2 Tbsp.)
1/4 tsp. chumvi
1/2 tsp. siki ya mchele au siki ya kawaida nyeupe au apple cider siki
hiari: yai 1, iliyopigwa (ingawa haifai, yai itawapa cheese zako za dhahabu za rangi ya dhahabu)
02 ya 10
Pima viungo katika bakuli au mchakato wa chakula.
Kuongeza Maji kwa Mchanganyiko wa Mazao. D.Schmidt Hapa ninatumia mchakato wa chakula kuchanganya unga, lakini unaweza pia kuweka viungo katika bakuli ya kuchanganya na kuwavuta pamoja kwa mkono na kijiko. Anza kwa kupima ndani ya bakuli au processor yako: 2 vikombe unga, 1/4 tsp. chumvi, 1/3 kikombe kilichochea mafuta ya nazi au siagi, 1/2 tsp. siki, na chini ya 1 kikombe maji baridi (2 Tbsp chini ya kikombe 1). Hakikisha mafuta yako ya nazi au siagi ni laini sana (lakini sio kioevu) - vinginevyo itakuwa ngumu kuchanganya kwenye unga bila ya kukabiliana na unga.
03 ya 10
Koroa Pamoja au Mchakato Viungo vya Kujenga Pasaka.
Mchanganyiko wa Mchungaji. D.Schmidt Koroga viungo pamoja kwa mkono (kijiko cha mbao kinafanya kazi vizuri), au utumie processor yako ya chakula ili kuunda unga wa unga. Unga huu unapaswa kuja pamoja kwa urahisi kwa urahisi. Jaribu kutumia mikono yako wakati huu. Kutumia kijiko, tilt bakuli yako au processor ili kuleta unga nje kwenye uso unaozunguka.
04 ya 10
Upole Kunea Mkojo.
Kneading the Dough (bila kugusa sana). D.Schmidt Tumia vijiko vidogo vidogo ili ugeuke na upole unga. Ikiwa unapenda, unaweza kutumia mikono yako, lakini kwa ufupi sana, kama joto kutoka kwa mikono yako litazidisha unga na kusababisha kuwa duni. Ikiwa unataka kupiga magoti kwa mkono: tumia tu vidole vyako, vilivyo baridi kuliko kitende cha mkono wako. Osha vidole vyako kwanza na maji ya baridi na ukauke kabla ya kugusa unga. Pia, tu kupiga magoti kama vile unga unahitaji kuja pamoja - chini ni dhahiri zaidi linapokuja suala.
Vidokezo vya Pasaka:
Ikiwa unapata unga pia ni fimbo: Nyunyiza unga kidogo juu ya unga kama unavyoboa mpaka unyevu lakini bado unene.
Ikiwa unga ni mgumu sana na haitakuja pamoja : pengine ni kavu sana. Jaribu kuongeza Tbsp nyingine. au maji mawili ya baridi na kuifungia hadi kushikilia pamoja vizuri.
05 ya 10
Panda nje Mkojo.
Kutoka nje ya Dough. D.Schmidt Panda nafasi safi sana kwa uzani na unga na kuifanya unga kwa kutumia pini iliyopakia. Panda unga mpaka ni nyembamba kabisa (1/4 "au chini).
Vidokezo:
Ikiwa unga hutiwa sana kwenye pini iliyopunguka: safisha pini ya kuunganisha pamoja na kunyunyiza unga kidogo juu ya uso wa unga.
Ikiwa unga ni kusonga karibu sana kwenye counter yako , inamaanisha chini ya chini ina unga mwingi sana na kwa hiyo husababisha. Jaribu kugeuza unga na kuifuta tena (bila upya upya) kufikia uso wa stickier.
06 ya 10
Punguza Mchungaji.
Kukata Pembezi za Pasaka. D.Schmidt Kutumia kipande kikubwa cha cookie, au mguu wa kikombe kikubwa au jar (Nitumia jarida la Mason), kata pande zote kama vile unaweza. Unaweza kufanya vitunguu vyako vidogo au vidogo kama vile unavyopenda - mgodi wako karibu na inchi 3.5.
Njia bora ya kuondoa mviringo kutoka kwa counter yako ni kweli kwa vidole vyako (kutoka hapa juu kiasi fulani cha kugusa unga ni muhimu). Fanya kwa upole mbali na kukabiliana nao na uwape kwenye uso tofauti. Unapoondoa pande zote, tumia mikono yako ili uangalie unga uliobaki pamoja, halafu upya tena na uikate upya mpaka utakapotumia unga wote (au kwa kiasi kikubwa iwezekanavyo).
07 ya 10
Kueneza Mchuzi wa Maharage Mwekundu.
Kueneza Mchuzi wa Maharage Mwekundu. D.Schmidt Turua tsp ya kusonga. (kurekebisha kiasi hiki kulingana na ukubwa wa raundi zako) kwenye kituo cha kila pande zote. Fanya hili kwa nusu ya nusu ya pande zote za ufugaji, na kuacha wengine wazi. Ikiwa una moja isiyo ya kawaida yameachwa, fanya pia panya.
Sasa, ukitumia nyuma ya kijiko chako, laza nje ya nyekundu ya maharagwe ya maharage ili kufikia zaidi ya kila pande isipokuwa kwa mzunguko wa nje.
08 ya 10
Kumaliza Pasaka.
Kumalizia Pasaka. D.Schmidt Preheat tanuri yako hadi digrii 350. Wakati tanuri yako inapokanzwa, kumaliza kufanya misitu. Funika kila mzunguko ulioandaliwa na mwingine wa pande zote za pastry, kama wewe unafanya sandwich. Weka chini chini au piga karibu na mzunguko. Kisha kuchukua kitambaa na, ukigeuka kati ya vidole vyako, piga pamoja makali ya nje mpaka usiweze kuona tena wapi mzunguko wa 2 ulikuwa tofauti. Unapomaliza kila kikapu, kiweke kwenye karatasi ya kuoka ya mafuta ya mafuta. Ikiwa una duru isiyo ya kawaida iliyoachwa bila ya juu , ingekuwa juu ya kufanya nusu ya mwezi.
09 ya 10
Bika Bustani.
Flipping Pastries. D.Schmidt Ikiwa ungependa bakuli wako kuwa na keki ya kawaida ya Asia "kuangaza", piga shayiri kidogo ya kupigwa juu ya uso wa kila mchuzi. Kisha kuoka bakuli kwa dakika 15. Ondoa kutoka tanuri na flip pastries, kisha ukike upande mwingine kwa dakika 15. Tena, piga vivuko na yai, ikiwa unataka.
10 kati ya 10
Kumtumikia Pasaka za Nyekundu!
Kutumikia Bustani za Maharage Mwekundu !. D.Schmidt Wakati uchungaji umegeuka rangi nyekundu ya dhahabu pande zote mbili, ondoa kutoka tanuri. (Ikiwa bado ni rangi, endelea kuoka na kukiuka dakika 5-10, ikiwa ni lazima, mpaka uwe na furaha na rangi). Ruhusu baridi kidogo, na utumie.
Hizi hazina bora hutumiwa joto, lakini pia ni nzuri kwenye joto la kawaida. Kufanya upya haraka: kwa ufupi microwave ya misitu, au uwapige tu kwenye toaster yako (kama tarts ya pop uliyokuwa nayo wakati ulipokuwa mtoto!).
Ili kuhifadhi safu zako: mahali kwenye bati ya cookie au jar, au kwenye mfuko wa plastiki kwenye counter yako kwa siku 2 za kwanza; friji baada ya hapo.