Roti ni gorofa maarufu katika mikoa ya Amerika ya Kusini ambayo ina mvuto wa India katika vyakula vyao, kama Surinam na Guyana. Roti ni bunduki la Hindi - ni unga rahisi ambao umejikwa kwenye mviringo na kupikwa kwenye griddle ya moto. Inaweza kuingizwa na viazi au lenti kabla ya kupikwa ( dhalpuri ), kutumika kama mchoro au tu kutumika kwenye upande wa sahani ya curry au dhal kusaidia kuimarisha mchuzi wote ladha. Roti hizi ni nyembamba, zenye laini na zenye kupendeza, na zinaweza kufanywa na unga mweupe au ngano.
Nini Utahitaji
- Vikombe 2 1/2 kupanda kwa unga (au vikombe 2
- unga wa kujitolea pamoja na 1/2 kikombe unga wote wa ngano)
- Vijiko 2 vya mboga za mafuta (pamoja na kijiko 1 na baadhi kwa sufuria)
- 1 kikombe maji ya joto
- siagi iliyoyeyuka (hiari)
Jinsi ya Kuifanya
- Mahali ya unga (s) katika bakuli. Changanya katika vijiko viwili vya mafuta ya mboga.
- Ongeza maji polepole, kuchochea unapoenda, mpaka unga utakapokuja pamoja. Endelea kuchochea, kuongeza maji kidogo zaidi ikiwa unga ni kavu, mpaka unga utengeneze mpira.
- Pindua unga nje kwenye kukabiliana na upigaji, uongeze unga kidogo ikiwa unga ni fimbo. Unga lazima kuwa laini, lakini si fimbo ya kutosha kuambatana na mikono yako au counter.
- Acha pumu kupumzika kwa dakika 10, kufunikwa na kitambaa cha uchafu.
- Panda unga ndani ya mduara mkubwa, kuhusu tani 1/4-tani. Kuenea juu ya mafuta ya mboga ya 1 kijiko juu ya uso wa unga. Weka unga hadi kwenye muda mrefu.
- Kata unga ndani ya vipande 8 hadi 10. Panda kila kipande nje gorofa ndani ya mzunguko wa inchi 6. Hebu miduara ipumzika, imefunikwa na kitambaa cha uchafu, kwa dakika 5.
- Joto griddle nzito gorofa au skillet (skillet chuma kutupwa au sufuria crepe kazi vizuri) juu ya chini kwa joto kati.
- Piga mzunguko wa kwanza wa unga nje kama nyembamba iwezekanavyo (juu ya duru ya 8- hadi 9-inch).
- Ongeza kuhusu mafuta ya kijiko 1 kwenye skillet. Weka unga katika skillet ya moto. Kupika mpaka mkate unapotosha na kugeuka rangi nyekundu kwenye upande wa skillet, dakika 1 hadi 2. Slide mkate kwa upande wa sufuria na vidole vyako, na haraka flip kuifuta kahawia upande mwingine, kupikia kwa muda wa dakika 1 hadi 2 zaidi.
- Ondoa kutoka kwenye joto na mahali pa roti kwenye colander ili kupendeza. Funika jalada kwa kitambaa cha uchafu wakati unapokaribia wengine. Ongeza mafuta zaidi kwenye skillet inahitajika.
- Pindisha roti na siagi iliyoyeyuka kabla ya kutumikia, ikiwa unataka. Roti inaweza kupitiwa upya kama tortillas: katika tanuri ya chini, limefungwa kwenye foil, au katika microwave iliyofunikwa na kitambaa cha uchafu.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 65 |
| Jumla ya Mafuta | 4 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 141 mg |
| Karodi | 6 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 1 g |