Griddle, kutumika kwa ajili ya kupikia, ina uso gorofa kupikia na chanzo joto chini. Griddle inaweza kuwa kipande cha cookware, kama griddle chuma kutupwa ambayo ni joto juu ya burner, au inaweza kujengwa katika mbalimbali. Vipande vya umeme pia ni chaguo maarufu ambazo huingia na kusimama tofauti na stovetop.
Kupikia kwenye Griddle
Chakula hupikwa moja kwa moja kwenye griddle, na inafanya kazi kwa mayai, bakoni, pancakes, toast Kifaransa , browns ya hash , na vitu vingine vya kifungua kinywa.
Griddles pia hutumiwa mara kwa mara kwa ajili ya kupika burgers na sandwiches nyingine za moto.
Griddle ya biashara (yaani griddle ambayo imejengwa juu ya juu) ni sawa na juu ya gorofa lakini ni tofauti katika sifa fulani. Kwa jambo moja, vichwa vya juu hutengenezwa kwa chuma nyepesi, na chanzo cha joto chini ya griddle ni kipengele cha kupokanzwa moja kwa moja, sio pande zote za pande zote. Pia, chakula kinapikwa moja kwa moja kwenye griddle, ambapo juu ya gorofa inaweza kuandaa cookware (kama vile sufuria na sufuria) juu ya uso wake kama vile chakula.
Usalama wa Griddle
Ukipika kwenye griddle ya umeme ya kawaida au kwenye griddle iliyojengwa kwenye aina mbalimbali, ni muhimu kuweka vidokezo vya usalama muhimu katika akili.
- Daima utumie tanuri mitt wakati wa kufanya kazi na griddle. Kama griddle inapokata moto, inaweza kuwa rahisi kusahau kwamba vipengele vyote vya griddle (ikiwa ni pamoja na vunzo na vijiji) vitawaka. Baadhi ya griddles wanaweza kuzunguka kidogo wakati wa kupikia na bila zana sahihi za usalama, utajikita mwenyewe ikiwa unagusa griddle bila ulinzi kutoka kwenye joto.
- Tumia spatula vizuri. Ikiwa unapika sandwiches oversized au vitu vingine vya chakula kubwa, tumia spatula kubwa ili kuzuia kuchoma moto (na chakula).
- Weka jicho zaidi ya mafuta wakati wa kupikia. Ikiwa unapika bakuoni, utakuwa na mafuta mengi zaidi na utahitaji kuhakikisha kuwa mafuta yanaweza kunywa. Gesi ya moto hutokea wakati mafuta yanavyoingiliana na moto ulio wazi.
Griddle Tips
- Faida ya kupikia na griddle ni kubwa laini uso hutoa. Hakikisha kwamba unatumia kiasi kizuri cha mafuta ya mafuta, siagi, au yasiyo ya fimbo ya kupikia ili kuhakikisha chakula chako hakijishughulisha na griddle yako.
- Unaweza kuunda maeneo tofauti na griddle yako, kutoka moto hadi joto. Tumia nguvu tofauti za kuchomwa moto ili kuunda kanda za joto kwenye griddle yako au ikiwa unatumia griddle yako juu ya grill, uhifadhi eneo la moto sana lililo tofauti na eneo la joto. Hii itawawezesha kupika kwa joto zaidi na kuweka chakula chako cha joto wakati mambo mengine yanaweza kupika.
- Ikiwa unatumia griddle kubwa sana, inaweza kuwa na manufaa ya kuweka mafuta yako kwenye chupa ya kufuta plastiki. Unaweza basi kumweka uhakika na lengo wakati wa kuongeza mafuta kwenye griddle.
Kusafisha na Kutunza Griddle
Unapomaliza kupikia, futa vyakula vyote vilivyokaa na kupikwa kutoka kwenye griddle yako. Inaweza kuwa na manufaa kufuata hilo kwa kuifuta griddle safi na kozi yenye uchafu. Vaa kinga za kinga, kama griddle itaendelea kuwa moto. Hatimaye, ongeza kanzu nyembamba ya mafuta ya kupikia, kuifuta kwa chumbani, na ukihifadhi salama ili utakuwa tayari kupika wakati ujao.