Ikiwa una nia ya kutafuta kazi katika sanaa za upishi, wakati fulani, bila shaka utajihusishwa na uamuzi wa kwenda shule ya upishi.
Wafanyakazi wengi wa zamani wa shule watadai kuwa uzoefu wa mgahawa wa kweli ni wa thamani zaidi kuliko chochote unachoweza kujifunza katika darasani. Na uzoefu wa sekta ni muhimu. Lakini pamoja na wengi wa mafanikio wengi leo wanaofanya digrii za upishi, mfano wa mafanikio huanza kujitokeza.
Chini ya msingi ni, wapishi wengi zaidi katika jikoni za juu ni wahitimu wa shule za upishi - na ndio wanaoajiri! Kwa hiyo kuna fursa nzuri watakaangalia kwenye "mstari" huo kwenye mstari wako ili uone ikiwa una shahada ya sanaa ya upishi.
Mara baada ya kuamua kuwa shule ya upishi ni chaguo sahihi kwako, swali inakuwa shule ya upishi? Hapa kuna mambo tano ya kuangalia wakati wa kuchagua shule ya upishi:
1. ACF kibali
Shirika la Ufugaji wa Amerika (ACF) ni shirika la juu la wataalamu wa wafuasi nchini Amerika ya Kaskazini na ni shirika linalohusika na udhibiti wa udhibiti wa shule za upishi.
Shule za kutafuta kibali cha ACF lazima zifanyike tathmini ya kina ya masomo yao, vituo, uwiano wa wanafunzi na mwalimu, vyeti wa wafundishaji na zaidi. Ukubali wa ACF ni kama muhuri wa kibali kutoka kwa sekta ya upishi, hivyo unaweza kuwa na uhakika kwamba programu ya sanaa ya upishi ya ACF itakayozingatia kiwango cha saizi cha mafundisho na kutoa elimu ya sanaa ya upishi ya juu.
2. Gharama
Wakati unafanya kazi kuelekea ndoto yako ya mafanikio katika sekta ya upishi, ukweli ni kwamba kazi ya kuingia ngazi ya vyakulaervice haijalipa sana. Na kwa kuwa sio kawaida kwa shule za upishi kulipa $ 40,000 au zaidi, mara nyingi ina maana ya kuwa na kiasi kikubwa cha madeni ya mwanafunzi.
Kwa bahati nzuri, vyuo vikuu vya jamii vingi hutoa mipango ya upishi ya ACF kwa bei ambazo zina bei nafuu. Kwa mfano, programu ya upishi katika vyuo vikuu vya jumuiya nchini California itapunguza wakazi wa hali karibu na $ 1,300. Unapochunguza kuwa ACF ya vibali huhakikisha kiwango cha kiwango cha ubora (bila kutaja ukweli kwamba mipango mingi inayofikia zaidi ya $ 40,000 haijatambui yoyote), elimu bora ya upishi haihitaji kuwa ya gharama kubwa.
3. Umri wa Shule
Uarufu wa ukweli wa kupikia unaonyesha kama vile "Chef Juu" imesababisha nia ya kuongezeka kwa shule za upishi. Ili kukidhi mahitaji haya yanayoongezeka, shule nyingi za upishi za faragha zinajitokeza. Lakini shule za karibu sio bora zaidi. Kwa jambo moja, vibali vya ACF havikuja usiku mmoja. Inachukua rekodi ya kufuatilia ya ustadi wa kupokea muhuri wa idhini ya ACF, na shule nyingi mpya bado hazipo.
Kitu kingine cha kukumbuka ni kwamba shule imebaki tena, mtandao wake wa wajumbe utakuwa pana. Na hiyo inabadilika kuwa kazi. Ikiwa shule imekuwa karibu kwa miaka 50 au zaidi, nafasi ni kwamba mamia ya wahitimu wake wanafanya kazi katika jikoni kote eneo na zaidi - wengi wao wanaweza kuwa wakuu wakuu au chini ya wafuasi ambao wanaajiri.
4. Vifaa vya kisasa
Sehemu ya flip ya umri wa shule ni hali ya vifaa vyake. Vyuo vikuu vya jumuia huenda ikawa karibu, lakini bajeti zao pia zinaweza kuwa ndogo. Hiyo inafanya kuwa vigumu kwao kununua vifaa mpya au kuvaa madarasa ya kisasa na jikoni. Kwa upande mwingine, shule za karibu na, mafunzo ya juu mara nyingi hujisifu majengo mapya yaliyoundwa, ya hali ya sanaa.
Kisha tena, si kila mgahawa huko nje utakuwa na vifaa vya hali ya sanaa, hivyo kuchukua madarasa katika faraja ya jikoni mpya shiny high-tech inaweza kutosha kuandaa wanafunzi kwa ajili ya hali ya kweli ya sekta ya upishi.
5. Maagizo ya Mikono
Mpango mzuri wa upishi unapaswa kuwa na mgahawa uliofanywa na wanafunzi ambao unawawezesha kupata maana ya huduma ya mgahawa wa kweli-na kwa kweli, wengi wao hufanya.
Swali ni, jinsi gani ukweli unaojitokeza? Ikiwa wanafunzi wanatumikia wageni 20 au 30 kwa siku, labda haitoshi kulinganisha shinikizo na madai ya mgahawa halisi. Katika mwisho mwingine wa wigo, wanafunzi wa sanaa za upishi huko Los Angeles Trade-Tech College hutumikia wageni zaidi ya 800 kila siku katika vituo vitatu vya dining tofauti.
Bila shaka, hakuna nafasi badala ya uzoefu halisi wa mgahawa. Mipango fulani huhimiza au hata inahitaji ujuzi au "externship" ambayo wanafunzi hupata mikopo ya kozi kupitia kazi katika mgahawa wa ndani.