Unaposoma neno "hasira" katika mapishi ya kupikia au kuoka, unajua cha kufanya? Temper kweli ina maana mbili.
Kuvuta Chocolate
Njia ya kwanza ya "hasira" ni kweli mchakato wa kupokanzwa na baridi ya chokoleti kuunda fuwele imara. Hizi fuwele kisha kuwahakikishia kwamba chokoleti itakuwa imara katika joto la kawaida na itabaki uso wa juu. Njia ya classic ya chokoleti ya joto ni kupunguza kwa upole na kuifungua, kwa kutumia pumpesi ya pipi, kwa viwango sahihi sana.
Hii inachukua mazoezi na inaweza kuwa vigumu. Hiyo ndivyo watengeneza pipi wanavyopata shinikizo lenye shiny na imara, lakini lisilowezekana, la chokoleti kwenye pipi zilizotiwa. Wauzaji wa pipi kubwa wana mashine ambazo zitaweza kuchochea chocolate hivyo ni imara na imara. Unaweza kununua mashine ya pipi yenye chokoleti ikiwa unafanya pipi mengi.
Unaweza pia kuchochea chocolate na njia rahisi. Punguza sehemu ya chokoleti, kisha uongeze chokoleti zaidi isiyo na mchanganyiko na koroga daima, kwa mwelekeo mmoja peke yake, mpaka chokoleti ikitengenezwa tena na mchanganyiko ni laini. Mbinu hii pia husaidia kuunganisha fuwele.
Kutumia Sauce
Njia ya pili ni kwa joto la kiini cha yai kabla ya kuongeza mchuzi wa moto kwa kuongeza kidogo cha mchuzi na kumpiga vizuri. Mbinu hii inazuia kupiga kasi kwa kuleta joto la maji mawili karibu. Wakati wowote unapoongeza mayai, au cream ya sour, au mchanganyiko wowote wa maziwa ya mchuzi kwa mchuzi wa moto, kutengeneza vyakula vya maziwa kabla ya kuingizwa kwenye mchanganyiko wa moto ni dhahiri kwa utaratibu.
Unahitaji tu kijiko au kioevu cha moto. Tumia whisk ya waya ili kuchanganya mchanganyiko wa maziwa na kioevu cha moto pamoja kwa haraka ili usifanye mchanganyiko sawa kwenye bakuli!
Unapoongeza mchanganyiko mzuri kwa maji mengine yote ya moto, ongeza polepole na usukuke mara kwa mara na kwa nguvu ili kuingiza mchanganyiko mawili pamoja.
Maelekezo mengi huwaambia kukupisha chakula, lakini si kuifanya kwa kuchemsha kwa sababu hiyo inaweza kusababisha kuharibu pia.
Mapishi Na Mbinu za Kuchusha
Ikiwa unataka kufanya mazoea yako ya ukali, jaribu mojawapo ya maelekezo haya mazuri: