Chombo cha crock ni njia bora ya kupika brisket ya nguruwe ya nguruwe. Kichocheo hiki kinajumuisha mchuzi wa chumvi wa apple vyema tamu pamoja na karoti, vitunguu, na kabichi. Sherehe Siku ya St Patrick na sahani hii au kuandaa chakula kwa chakula cha jioni. Mpikaji mwepesi hufanya iwezekanavyo kufurahia chakula cha jioni cha kuchemsha usiku wowote wa juma. Mpika hupika wakati unavyofanya kazi (au kucheza)!
Wengi briskets ya nyama ya nguruwe huja na pakiti ya viungo. Jisikie huru kutumia pakiti ya viungo na uondoe vidole vyote na karafuu nzima katika mapishi. Au tengeneze pakiti ya matengenezo ya matumbaa na mfuko wa garni mfuko na baadhi ya viungo rahisi: vijiko 2 vya viungo vya mchanganyiko mchanganyiko, peppercorns 10 nyeusi, na majani 1 au 2 yaliyopunguka.
Ongeza baadhi ya mboga za familia yako favorite kwenye sahani. Kata rutabaga au turnips chache ndani ya chunks na uwaongeze kwenye sufuria. Au kuongeza parsnips pamoja na karoti.
Ikiwa sufuria yako ni kubwa, unaweza kutaka kuongeza viazi pamoja na karoti. Au chemsha viazi-pamoja na karoti kama unapenda-katika sufuria tofauti kuhusu dakika 25 kabla ya nyama ya nguruwe iko tayari.
Nini Utahitaji
- Vitunguu 3 kati
- Karoti 4 za kati
- 4 pounds pounded corn brisket (au kubwa)
- 1 kikombe apple cider (si siki)
- 1/4 kikombe sukari kahawia (iliyojaa)
- Vijiko 2 vilivyotokana na machungwa ya machungwa
- Vijiko 2 vilivyoandaa haradali ya Dijon
- Dash allspice
- 3 cloves nzima
- 1 kichwa cha kabichi
Jinsi ya Kuifanya
- Piga vitunguu; kata mbali. Kataze kwa urefu wa nusu na kisha ukate vipande nyembamba .
- Futa karoti na kisha ukazike kwenye chunks kubwa au vijiti.
- Weka vitunguu na karoti zilizokatwa kwenye uingizaji wa mboga wa jiko la polepole.
- Punguza mafuta mengi kutoka nyama ya nguruwe na kukata nusu ikiwa ni lazima; Weka nyama kwenye mboga.
- Katika bakuli, jumuisha cider ya apple, sukari ya kahawia, peel ya machungwa, haradali, allspice, na kamba; poura juu ya brisket.
- Funika na kupika chini kwa masaa 6 hadi 8, au mpaka nyama ni zabuni.
- Piga kabichi katika wedges 6 au 9 (kulingana na ukubwa wa kichwa cha kabichi).
- Ongeza kabari za kabichi kwenye sufuria ya crock. Funika na uendelee kupika kwa chini kwa masaa 1 hadi 2, au mpaka kabichi ina zabuni.
Vidokezo
Kuna vipunguzo viwili tofauti vya nyama ya nguruwe. Kupunguza uhakika ni rahisi kutambua kwa sababu inakuja kwa uhakika. Kukata gorofa ni zaidi ya mstatili wa gorofa. Ikiwa unataka kukata nyama yako ya nguruwe katika vipande vyema, chagua kukata gorofa konda. Kukata uhakika ni fattier; chaguo bora kama unapenda kupamba nyama. Unaweza pia kupata kupunguzwa kwa nyama ya nguruwe, kama vile pande zote au lugha.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 598 |
| Jumla ya Mafuta | 26 g |
| Fati iliyojaa | 10 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 11 g |
| Cholesterol | 202 mg |
| Sodiamu | 257 mg |
| Karodi | 20 g |
| Fiber ya Chakula | 5 g |
| Protini | 67 g |