Mapishi ya Pan de Muerto: Siku ya Mexican ya Mkate Wafu

Karibu kila mtu katikati na kusini mwa Mexico anafurahia pan de muerto , kutafsiriwa halisi kama "mkate wa wafu," na karibu na Novemba 1 na 2 kama kipengele muhimu katika siku ya kila siku ya maadhimisho ya Wafu . Wengi wa familia na warendas wa jumuiya (sadaka kwa ajili ya mpendwa aliyependa) hujumuisha angalau mkate mmoja, kushoto kwa furaha ya roho za kutembelea.

Aina nyingi za pan de muerto zipo, na sura zao, texture, na ladha hasa kwa mikoa moja au zaidi ya kijiografia na kitamaduni huko Mexico. Kichocheo hiki cha pan de muerto, ambacho kina kawaida katika Mexico City na sehemu ya kati ya nchi, hutoa mkate mwembamba, wa nusu-spherical iliyopambwa na vipande vya unga katika maumbo ambayo yanawakilisha mifupa na machozi.

Siku hizi, wengi wa Mexican wanununua sufuria ya muerto kutoka kwenye mkate. Lakini unaweza kusaidia kuweka desturi ya ladha ya sufuria ya maua ya muerto iliyo hai na mapishi hii.

Nini Utahitaji

• 4 ounces siagi (joto la kawaida)
• 3/4 kikombe sukari (nyeupe)
• Vijiko 3 vinavyotengeneza (nzima)
• Chumvi 1 cha chumvi
• Vikombe 6 unga (mkate mweupe au madhumuni yote), umegawanyika
• 4 mayai kubwa (joto la kawaida)
• 1 1/4 vikombe maji ya joto (sio kuzidi 110 F)
• Vijiko 2 vya machungwa
• Pake 2 (vijiko 4 1/2) chachu ya kavu
• Hiari: glaze (angalia hapa chini)

Jinsi ya Kuifanya

1. Katika bakuli la mchanganyiko wa kusimama, kuchanganya siagi, sukari, aniseed, chumvi, na 1/2 kikombe cha unga. Tumia ndoano ya unga ili kuchanganya viungo mpaka waweze kuja pamoja.
2. Katika bakuli tofauti ndogo, whisk pamoja mayai, maji, na machungwa zest. Ongeza hii kwenye bakuli ya mixer stand, pamoja na kikombe kingine cha pili cha unga. Changanya hadi kuunganishwa.
3. Ongeza chachu na kikombe cha pili cha unga, kuchanganya ili kuchanganya. Ongeza unga uliobaki 1 kikombe kwa wakati, kuchanganya kati ya nyongeza, hadi fomu za unga.

1. Pindua unga nje kwenye uso uliozunguka juu ya kuifanya kwa dakika 1. Funika kwa sahani safi, nyembamba na uache katika eneo la joto kwa saa 1 na dakika 30.
2. Toa juu ya 1/4 ya unga na uitumie kufanya maumbo ya mfupa * kutafute mkate.
3. Weka unga wote ndani ya nusu ya gorofa-chini. Weka maumbo ya mfupa juu ya mkate na uchapishe upole ili waweze kuambatana. Hebu ungafuke kwa saa ya ziada.
4. Bika mkate katika tanuri 350 F kwa muda wa dakika 40 (dakika 30 kwa mikate ndogo).
5. Cool na glaze, kama unataka, kabla ya kutumikia.
6. Kata sufuria ya muerto kwenye wedges kubwa kwa kula kwa mkono. Tumikia kwa chokoleti ya moto ya Mexican au champurrado (chocolate atole) ikiwa ungependa.

Kumbuka: Kawaida ya vipande vya unga vya mfupa hutazama stylized bado bado ni rahisi. Unaweza tu kuunda maumbo ya mpira na kuwaingiza kwenye mkate kwenye mstari. Unaweza pia kuchukua kipande cha unga, ukipe ndani ya silinda ndefu na uweke mpira kila mwisho. Unaweza kuongeza maelezo zaidi kama unapenda, lakini hata mkate wa "knobby" kidogo hupata wazo.

Glazes kwa Pan de Muerto

Chagua moja ya glazes haya ili kumaliza sufuria yako ya muerto. Baada ya kutumia glaze, nyunyiza mkate huo na sukari nyeupe au nyekundu kwa kutumia sukari ya granulated sukari, sukari isiyo na sufuria (isiyo ya poda), au sukari ya sukari iliyotengenezwa kwenye blender au processor ya chakula.

• Juisi ya machungwa ya machungwa: Chukua sukari ya 3/4 kikombe na 1/2 kikombe cha maji ya machungwa safi kwa chemsha fupi, kisha baridi hadi joto la kawaida. Kusausha juu ya mkate baada ya mkate.
• Kijiko cha Maji ya Maji ya Mwekundu: Changanya vijiko viwili vya tatu vilivyochapishwa juisi ya machungwa na sukari ya 1/3 ya kikombe na wazungu 2 kubwa wa yai. Shasha kwenye mkate wakati wa dakika 10 za mwisho za kuoka.

• Gesi ya Sugar-Cranberry Glaze: Chukua 1/4 kikombe piloncillo (au sukari ya kahawia nyeusi), 1/4 kikombe sukari nyeupe, 2/3 kikombe cranberry juisi, na vijiko 2 machungwa zest kwa chemsha, kisha basi ni baridi kwa joto la kawaida . Piga kwenye mkate uliooka baada ya mkate.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	534
Jumla ya Mafuta	17 g
Fati iliyojaa	9 g
Mafuta yasiyotengenezwa	5 g
Cholesterol	143 mg
Sodiamu	49 mg
Karodi	86 g
Fiber ya Chakula	10 g
Protini	17 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)