Katika mkate wa soda ya kaskazini mwa Ireland hujulikana kama mkate wa ngano, kusini, mkate wa soda huelekea kuwa na unga mweupe.
Unga wa Kiayalini ni laini sana na ni vigumu kwa mkate wa chachu-chachu, hivyo kukuza mkate kwa kutumia soda ya kuoka.
Chakula cha soda kitakula kwa kawaida kwenye griddle ya moto iliyopigwa moto juu ya moto wa peat wazi. Chakula cha soda griddled itakuwa kupikwa katika pande zote na indentation kuashiria robo; kila robo wakati umevunjika, moto na joto huitwa farl.
Leo, mkate umeoka katika tanuri na matokeo thabiti, mkono wa mwanga bado ni muhimu, ingawa.
Nini Utahitaji
- 500g 1 lb 2 oz unga wa unga wa ngano
- 1 ½ tsp chumvi
- 1 ½ tsp bicarbonate ya soda
- 500ml / 18 fl o buttermilk
Jinsi ya Kuifanya
Joto kwenye tanuri 200 ° C / 400 ° F / Gesi 6
- Katika bakuli kubwa, mchanganyiko unga, chumvi, na bicarbonate ya soda. Ongeza kipepeo na kuchochea kuunda unga usiofaa.
- Punguza vumbi uso wa kazi na unga na kugeuka unga. Knead unga kwa upole mpaka laini.
- Piga unga ndani ya mpira na upinde kwa karibu 5cm / 2in nene. Kutumia kisu mkali hupunguza uso wa unga kwa sura ya msalaba.
- Weka unga kwenye karatasi ya mafuta ya mafuta, kuoka na kuoka katika tanuri kwa masaa 30-35 hadi kuongezeka kwa rangi ya kahawia.
- Acha kwenda baridi.
Furahia vipande vidogo na siagi. Inafaa kwa chai ya alasiri .
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 310 |
| Jumla ya Mafuta | 5 g |
| Fati iliyojaa | 2 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 1 g |
| Cholesterol | 9 mg |
| Sodiamu | 391 mg |
| Karodi | 59 g |
| Fiber ya Chakula | 8 g |
| Protini | 13 g |