Mchuzi wa Mornay wa classic unachanganya jibini la parmesan na Uswisi, kwa mchuzi mzuri kutumikia na mayai, kuku, au samaki, au kutumia na mboga au mboga.
Mchuzi wa Mornay kimsingi ni mchuzi wa bechamel uliofanywa na kuongeza ya jibini, kwa kawaida Gruyere na / au Uswisi au parmesan. Mchuzi unaweza kuimarishwa na viini vya cream au yai, lakini hiyo sio muhimu.
Nini Utahitaji
- Vijiko 3 vya siagi
- Kijiko 1 cha vitunguu kilichokatwa
- Vijiko 3 vya unga wote
- 1/2 kijiko chumvi
- 1/8 kijiko chini ya pilipili nyeupe
- Kikombe 1
- mchuzi wa kuku
- Kikombe cha 1/2
- cream cream au nusu na nusu
- 1/2 kikombe kilichopikwa na Parmesan jibini
- 1/2 kikombe kilichochwa jibini la Uswisi
Jinsi ya Kuifanya
- Nyanya siagi katika sufuria juu ya joto la kati; kupika vitunguu kwa muda wa dakika 1, au mpaka kuharibiwa. Ongeza unga, kuchochea hata vizuri. Kupika, kuchochea, kwa dakika 2. Kuvuta katika chumvi na pilipili.
- Punguza hatua kwa hatua katika mchuzi wa kuku na cream. Endelea kupika juu ya joto la chini, kuchochea daima, hadi laini na uene. Endelea kupika, kuchochea mara kwa mara, kwa muda wa dakika 5 tena. Koroa kwenye jibini na uendelee kupika na kuchochea hata ukayeyuka.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 181 |
| Jumla ya Mafuta | 14 g |
| Fati iliyojaa | 8 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 4 g |
| Cholesterol | 38 mg |
| Sodiamu | 318 mg |
| Karodi | 8 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 6 g |