Karibu kila mtu ana maoni ya shauku kuhusu barbeque. Kuna zaidi ya nguruwe na mchuzi wa vinegary huko Carolinas; Mtindo wa Memphis, ambayo inaweza kuwa kavu au kusugua mvua lakini pia na mkazo wa nguruwe; Kansas City style, ambayo inajumuisha nyama zote lakini ni maarufu zaidi kwa mwisho wake brisket kuteketeza na mchuzi wa barbeque. Kisha kuna barbeque ya mtindo wa Texas. Texas ni kubwa na inajumuisha mikoa tofauti, na barbeque yake inaonyesha hiyo. Lakini aina inayohusiana zaidi na Texas ni nyama ya nyama ya kavu iliyopigwa kavu, hivyo ndogo sana ambayo wakati mwingine mchuzi haipo. Kichocheo hiki cha msingi cha kavu ni mfano wa barbeque ya mtindo wa Texas. Kahawa ya Texas ya barbecue kawaida ni spicy na inayojulikana kwa viumbe mbalimbali vya ardhi na cumin.
Nini Utahitaji
- 1/4 kikombe chumvi
- 1/2 kikombe sukari kahawia
- 1/2 kikombe cha pilipili poda
- Vijiko viwili vya pilipili nyeusi
- Vijiko viwili vya cumin
- Kijiko 1 kavu haradali
- Supu 1 ya pilipili ya cayenne
- 1/2 kijiko cha pilipili cha chipotle
Jinsi ya Kuifanya
- Kuchanganya pamoja viungo vyote.
- Kusugua hii ni bora ikiwa hutumiwa mara moja, lakini ikiwa imehifadhiwa, tumia chombo na kifuniko kisichotiwa hewa.
Milo ya Barbeque ya Texas
Kitambaa cha kavu cha Texas hutumiwa kwenye brisket ya nyama na hutoa nyama ya kuvuta sigara, spicy, ya kuvutia unaweza kuzama meno yako. Unaweza kuitumikia bila mkate, juu ya sahani, na pande za classic kama maharagwe ya kuoka, slaw, saladi ya viazi au fries za Kifaransa.
Lakini barricu brisket mara nyingi hutumika kama sandwich, na hii inaweza kuja juu ya kitamu cha hamburger kitamu au mkate mweupe mweupe. Weka juu ya brisket na kuongeza mchuzi wako wa uchaguzi - au la. Usitumie mchuzi wa siagi wa Carolina juu ya barbeque ya Texas. Hiyo ni kumtukana. Kutumikia pande hizo sawa na kwa brisket tupu ikiwa ni majira ya joto. Ikiwa ni usiku wa baridi, supu ya kitamu ya viazi ni ushindani mzuri.
Chaguo la kawaida ni kufanya sandwich ya barbeti ya grilled. Fanya hii kama jibini iliyotiwa grilled, kwenye vyombo vya habari vya skillet au panini. Vipande vipande viwili vya mkate mweupe upande mmoja, fanya mengi ya brisket kwenye kipande kimoja, upande wa siagi chini, na juu na mchuzi wa barbeque. Weka sehemu ya mkate iliyopigwa chini kwenye vyombo vya habari vya skillet au panini na uweke kipande cha pili cha mkate juu ya brisket, iliyopigwa upande wa juu. Ikiwa unatumia skillet, kupika hadi kuoza upande mmoja na kugeuka; kupika upande wa pili hadi kuenea kwa kupenda kwako. Ikiwa unatumia vyombo vya habari vya panini, weka kifuniko chini na upika mpaka pande zote mbili zimefunikwa.
Haijalishi jinsi unavyotumia barbeque ya kavu, bia hupunguza yote kwa mtindo. Bourbon si mbaya ama. Ikiwa hupenda mambo magumu, chagua kinywaji chako cha baridi cha chaguo-tu chocho chi tu kwa ajili ya sikukuu hii ya chini hadi duniani. Hakuna divai inaruhusiwa.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 697 |
| Jumla ya Mafuta | 13 g |
| Fati iliyojaa | 2 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 30,356 mg |
| Karodi | 157 g |
| Fiber ya Chakula | 29 g |
| Protini | 13 g |