Mapendezi ya kuku ya mazao yanayosababishwa na rangi ya ngozi yamefunikwa kwenye skillet kisha aliwahi na cheese ya ajabu na ya kweli rahisi na mchuzi wa Parmesan. Mchuzi ni sawa na mchuzi wa Mornay na kuongeza cheese ya cream. Ni matajiri, yenye rangi, na yenye ladha.
Kumtumikia kuku huu rahisi na mchuzi wa Parmesan na vitunguu vya moto vilivyotengenezwa na moto na mchicha au mchuzi uliokatwa kwa ajili ya chakula familia yako itapenda.
Angalia vidokezo na
Nini Utahitaji
- Nusu ya matiti ya kuku ya 4 hadi 6 (bila kujali, bila ngozi)
- chumvi kwa ladha
- pilipili nyeusi kwa ladha
- Vijiko 1 hadi 2 vya mafuta
- Kwa Sauce:
- Vijiko 2 vya siagi
- 2 clove vitunguu (finely minced)
- 4 vitunguu vyeupe (nyembamba)
- 4 ounces cream cheese
- Kikombe 1
- maziwa (au nusu-nusu)
- 1 kikombe parmesan jibini (freshly shredded; kuhusu 2/3 hadi 3/4 kikombe grated)
- 1/8 kijiko cha pilipili nyeusi
- chumvi kwa ladha
Jinsi ya Kuifanya
Kwa kuku:
- Weka maziwa ya kuku kati ya karatasi za mfuko wa plastiki au kwenye mfuko wa kuhifadhi chakula cha plastiki na upole pound kwa nyembamba sawasawa.
- Kunyunyizia matiti ya kuku kidogo kwa chumvi na pilipili.
- Joto mafuta ya mafuta katika skillet kubwa juu ya joto la kati.
- Ongeza kuku na kupika kwa muda wa dakika 5 hadi 6 kwa kila upande, mpaka ufanyike rangi ya rangi na kupika. Juisi inapaswa kukimbia wazi wakati sehemu kubwa zaidi ya kifua cha kuku hukatwa kwa kisu.
- Kiwango cha chini cha salama cha kuku ni 165 F. Mtihani na thermometer ya papo hapo imeingizwa kwenye sehemu kubwa zaidi. Maziwa ya kuku inaweza kuwa kavu ikiwa yamepikwa.
Kwa Sauce:
- Wakati huo huo, katika sufuria, sura siagi juu ya joto la chini.
- Piga vitunguu na vitunguu ya kijani kwa muda wa dakika 1.
- Ongeza cream ya cheese, maziwa au nusu na nusu, na jibini la Parmesan na joto mpaka moto na laini.
- Koroa kwenye pilipili na chumvi, ili kuonja.
- Chakula mchuzi juu ya kuku na kupamba na parsley.
Vidokezo vya Mtaalamu
- Ikiwa maziwa ya kuku ni makubwa, saga yao kwa nusu ya usawa ili kufanya vipande viwili vya unene. Vinginevyo, kununua vipandikizi vya kuku vya matiti kabla ya vipande.
- Badilisha nafasi ya kuku na cutlets za matiti.
- Kwa ladha ya Tuscan, ongeza 1/2 kikombe cha nyanya zilizochwa na jua (kavu, mchanga) na kijiko au zaidi ya majani ya basil iliyokatwa.
- Kumtumikia kuku juu ya vitunguu vya kupikwa moto au aina nyingine ya pasta, au utumie na mchele au viazi zilizochujwa. Ongeza wiki iliyopikwa, broccoli, au maharagwe ya kijani, au utumie kwa saladi iliyopigwa.
- Kuweka cream nzito kwa cheese cream.
- Ikiwa unapendelea cheddar jibini, ongeza juu ya kikombe 1, kilichopikwa, badala ya Parmesan.
Ukubwa wa Utumishi wa Kuku ni nini?
- Maziwa ya kuku ya boneless mara nyingi hupima kwa ounces 8 hadi 10, wakati ukubwa wa huduma ni karibu nusu ya hiyo, au juu ya ounces 4. Chagua maziwa ya kuku kidogo kwa ajili ya kula au kugeuza matiti kubwa ya kuku katika vipande viwili vilivyotumika kwa ukubwa kwa kuzipiga kwa nusu moja kwa moja.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 1072 |
| Jumla ya Mafuta | 69 g |
| Fati iliyojaa | 25 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 26 g |
| Cholesterol | 334 mg |
| Sodiamu | 715 mg |
| Karodi | 12 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 96 g |