Mapendekezo haya ya flan rahisi ni tofauti kwenye classic ya Hispania ya vanilla custard inayoitwa "flan" kwa Kihispaniola. Kahawa ya Espresso inatoa ladha hii ya ajabu tajiri , na kuifanya dessert kamili kufurahia na kioo cha liqueur baada ya chakula cha jioni.
Nini Utahitaji
- 1/2 kikombe sukari
- 3/4 kikombe kupiga cream
- 3/4 kikombe cha chini cha maziwa ya mafuta
- Kikombe cha 1/2
- kahawa ya espresso
- 1 kijiko cha vanilla dondoo
- Mayai 3
- 1/4 kikombe sukari
- 20 maharage yote ya kahawa
Jinsi ya Kuifanya
Maelekezo haya ya flan hufanya 6 servings - huzaa 6 servings binafsi katika ramekins.
Futa vifuniko ili kuhakikisha kwamba hakuna vumbi ndani yao. Weka kwenye bakuli kubwa ya kuoka kioo (9-inchi x 13-inch).
Joto vikombe 4-5 vya maji katika sufuria kwa ajili ya kuoga maji.
Weka skillet au sufuria nzito juu ya joto la kati kwa sekunde 30. Ongeza 1/2 kikombe sukari. Kwa nyuma ya kijiko cha mbao, suuza sukari kusonga daima hadi sukari ikitengenezwa kabisa, na ya tajiri ya rangi ya kahawia (caramelized).
Kuweka sukari caramelized kikamilifu katika kila moja ya 6 ramekins au bakuli kubwa.
Tanuri ya joto kabla ya digrii 325F (162C).
Chagua maziwa na cream katika pua ya pua. (Endelea jicho juu ya sufuria, kwa hivyo haina kuchemsha.) Ondoa mara moja na kuchanganya katika kahawa.
Wakati huo huo kwenye bakuli ya kuchanganya , piga mayai 3 kidogo. Changanya katika 1/4 kikombe cha sukari.
Kuchochea daima, hatua kwa hatua kuongeza mchanganyiko wa mafuta ya moto kwenye mchanganyiko wa yai ya yai . Koroga mpaka sukari ikitenguliwe. Vunja katika dondoo ya vanilla . Chakula cha mchanganyiko ndani ya viatu.
Ondoa kwa makini 1-2 vijiko ili kutoa nafasi ya kumwaga. Mimina maji ya moto mpaka kuna maji ya 1/2-inch katika bakuli 9 "x 13" ya kuoka kwa kuoga maji ya moto. Badilisha nafasi za vijiko. (Ikiwa unatumia bakuli moja kubwa ya kuoka, hakikisha kwamba sahani ni mrefu wa kutosha kushughulikia maji muhimu.)
Ikiwa kiwango cha maji hakifikia 3/4 ya njia ya juu ya pande zote za majani, kwa makini kumwaga maji zaidi. Bika wazi katika umwagaji wa maji kwa muda wa dakika 50-60, au mpaka kisu kinatoka safi wakati kuingizwa nusu njia kati ya kituo na makali ya sahani.
Kumbuka: Ili kuhakikisha kuwa custard haiwezi kupika zaidi, angalia dhana baada ya dakika 45, kisha kila baada ya dakika 3-5.
Kuondoa kwa makini kila rameki kutoka kwenye umwagaji wa maji. Weka kwenye rack ya baridi hadi kivuli, kisha uangalie kabisa kwenye jokofu. Hii inachukua angalau saa 1.
Wakati tayari kutumikia, un-mold kwa kukimbia kisu karibu na makali ndani ya bakuli kuoka. Weka sahani ndogo ya dessert juu ya ramekin. Kwa mkono mmoja chini ya rameki na nyingine juu ya mahali, tembea.
Gonga kirusi na flan inapaswa kuacha kwenye sahani. Ikiwa haifanyi, kwa uangalifu "tengeneza" flan nje ya rameki na kisu kidogo cha kuunganisha. Inapaswa kupakia nje ya ramekin kwenye sahani.
Pamba na maharage yote ya kahawa na utumie.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 188 |
| Jumla ya Mafuta | 5 g |
| Fati iliyojaa | 3 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 1 g |
| Cholesterol | 107 mg |
| Sodiamu | 79 mg |
| Karodi | 29 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 6 g |