Cajeta (inayojulikana cah-HEH-tah) ni mchezaji wa maziwa ya mbuzi wa Mexique, furaha ya kweli. Mchanganyiko na jibini cream , malenge, na kugusa kwa viungo, halafu huenea kwenye ukanda wa chokoleti wa Maria , hii dessert ina kidogo ya kila kitu bila kuwa matajiri zaidi. Usionyeshe na kuonekana kwake chini; kama watu ambao wamekuwa na faida kwa vizazi, hakuna haja ya kuwa na flashy wakati wewe ni salama katika utajiri wako wa utamu, creaminess, harufu ya likizo, na darasa.
Utapenda jinsi hii rahisi kuiweka pamoja, hata kama wewe ni mtengenezaji wa cheesecake ambaye hawana ujuzi ambaye hawana sufuria ya springform . Unaweza kuchagua kufanya moja tu ya dessert kubwa au cheesecake 10 ya ukubwa wa mtu binafsi, na utengenezaji utakuwa na fluffier kidogo na chini sana kuliko ile ya cheesecake ya kawaida iliyooka.
Kumbuka: Ikiwa huwezi kupata au kuandaa cajeta ya Mexican halisi, jisikie huru kuchukua nafasi ya classic pan-Latin dulce de leche caramel katika mapishi hii. Kwa kukosekana kwa chokoleti cha Maria vyenye chocolate, tumia Marias wazi kabisa ya vanilla, au badala ya kuchuja graham.
Nini Utahitaji
- 1 (7-ounce) chocolate chocolate Maria cookies
- 1/2 kikombe siagi
- Vijiko 2 chini ya sinamoni
- Mfuko wa 1 (8-ounce)
- cream jibini (softened )
- 1 kikombe kikombe puree (makopo au
- kufanya kazi )
- 1/4 kikombe sukari (iliyosafishwa nyeupe)
- 1/2 kijiko cha mchuzi kiungo (biashara au
- mchanganyiko nyumbani )
- Vikombe 2 1/2 kuchapwa topping dessert
- Vikombe 2 cajeta (aina yoyote, au dulce de leche kununuliwa au
- kufanya kazi )
Jinsi ya Kuifanya
Fanya kamba:
- Weka cookies Maria kwenye mfuko wa plastiki wa juu wa plastiki. Tumia pini iliyopakia au chupa isiyo na kitu ili kushinikiza na kurudi hadi biskuti zimevunjwa kwenye makombo madogo, yanayofanana. (Kwa vinginevyo, zap cookies katika processor ya chakula mpaka aliwaangamiza.) Utakuwa kati ya 2 1/2 na 2 1/3 vikombe ya makombo.
Sungunua siagi, ama kwenye sufuria kubwa juu ya jiko au kwenye bakuli la plastiki la sahani la microwave salama katikati ya tanuri ya microwave. Ongeza makombo ya cookie na mdalasini kwenye siagi iliyoyeyuka na kusonga vizuri. Weka kando 1/3 kikombe cha mchanganyiko kwa ajili ya kupamba juu ya cheesecake yako.
Waandishi wa habari juu ya salifu ya mchanganyiko wa mchanganyiko ulio chini kwenye sufuria ya chini ya sufuria ya cheesecake 9-au 10-inchi ya jicho la cheesecake, 10 ya vidole vya muffini, au sahani ya kuoka ya mstatili (11 x 7 x 2 inches) , au sawa). Friji ya mstari wa nusu saa.
Kuandaa Jibini Kujaza Jibini:
- Changanya pamoja jibini cream, malenge, sukari, na viungo vya mchuzi. Kuwapiga na mchanganyiko wa umeme mpaka mchanganyiko ni laini na sare.
- Tumia mchezaji wa mpira ili uingie kwenye topping iliyopigwa na kuchapwa, ukichochea upole mpaka uwe pamoja. Weka kando.
Unganisha Cheesecake yako:
Spoa cajeta au dulce de leche katika mfuko wa juu-zip na uifanye vizuri. Pindisha mfuko huu ndani ya sufuria ya maji ya moto (si ya moto) kwa muda wa dakika chache ili caramel ikitengeneze na inabadilika zaidi.
Kuchukua mfuko nje ya maji ya moto na kuifuta. Chukua mkojo wako nje ya friji. Piga kona ya mfuko na mkasi.
Kwa cheesecake moja kubwa: Bomba mstari wa cajeta kuzunguka juu ya ukanda, kwa makali sana. Mstari wa bomba juu ya juu ya ukanda mpaka umetumia juu ya nusu ya cajeta. (Huwezi kufunika kikamilifu ukanda na cajeta.)
Kwa cheesecakes binafsi: Bomba mstari wa cajeta karibu na makali ya kila mmoja, basi bomba kuhusu kijiko zaidi katikati ya kila mmoja.
Puni suki ya cream inayojaza kwenye sufuria au vifuniko vya muffin ambavyo vina vifuniko na hupungua kwenye safu moja, na kuhakikisha kuwa hupata njia zote kwenye kando ya sufuria.
Fanya yote ya caramel juu ya mchanganyiko wa jibini la cream. Tumia kisu cha siagi au spatula ya chuma ili upepishe cajeta kwa upole ili kuchanganya na safu ya juu ya cheese.
Futa vidakuzi vilivyohifadhiwa juu ya juu ya dessert.
Futa cheesecake yako kwa angalau masaa 3 ili iwe imara kabisa, kisha utumie na kufurahia!
Kutumikia:
Ikiwa umefanya cheesecake moja kubwa, chukua sufuria na uondoe foil ya alumini, kisha kipande na sahani.
Ikiwa umefanya sehemu za kila mtu, jitenganisha vipande vya cupcake na uweke kila cheesecake kwenye sahani ya dessert.