Nyasi safi na mchele mweusi hufanya timu kubwa katika sahani hii nzuri ya chakula cha Brazili - sawa na Brazil ya mchele nyekundu na maharagwe , au moros y cristianos .
Baião ni mtindo wa jadi wa muziki kutoka Northeastern Brazil. Muziki huu ulibadilishwa kama mchanganyiko wa muziki wa watu wa kiasili katika eneo hilo na wahamiaji wa Afrika na Ulaya (kama vile vyakula!). Baião pia ni jina la ngoma ya watu kutoka eneo hili, na hivyo jina la sahani hii literally ina maana "baiao (ngoma) kwa mbili".
Baião kuwa maarufu sana katikati ya karne ya 20, na karibu na wakati huo waimbaji wawili waliandika wimbo maarufu unaoitwa "baião-de-dois" ambao ulihusishwa na sahani hii. Unaweza kusoma zaidi juu ya hadithi iliyo nyuma ya sahani hii ya Brazili na kusikia wimbo mzuri sana unaoenda pamoja na Flavor ya Brazil.
Baião-de-dois ni bora wakati unapofanywa na mbaazi mpya za rangi nyeusi, ambayo inaweza kuwa vigumu kupata lakini kwa kawaida hupatikana katika sehemu ya chakula kilichohifadhiwa. Nchini Brazili sahani hii mara nyingi huandaliwa na nyama ya nyama iliyokaushwa ( carne de sol ) lakini nguruwe (bacon katika kesi hii) pia inajulikana.
Nini Utahitaji
- 4 vipande vya bacon
- 1 vitunguu cha kati, kilichokatwa
- 4 karafuu vitunguu
- 1/2 kikombe kilichokatwa cilantro safi, pamoja na kijiko 1
- Vikombe 2 safi (au waliohifadhiwa) mbaazi za rangi nyeusi
- Vikombe 2 maji
- 1 1/4 vikombe mchele
- 1 kikombe mboga au hisa kuku
- Chumvi na pilipili ili kuonja
- 8 ounces kuvuta mozzarella (au mara kwa mara mozzarella maziwa yote) jibini
Jinsi ya Kuifanya
Fanya kikasi bakuli na kuiweka kwenye sufuria kubwa juu ya joto la kati. Kupika mpaka Bacon inavunjwa na crispy. Ondoa juu ya 1/4 ya vipande vya bakon na kuweka kando kwa kupamba.
Ongeza vitunguu kilichokatwa kwenye sufuria na kupika juu ya joto katikati ya mafuta ya bakon mpaka urekebishwe. Ongeza vitunguu na cilantro iliyokatwa na upika kwa dakika kadhaa zaidi, ukisisitiza.
Ongeza mbaazi za rangi nyeusi na maji kwenye sufuria.
Funika na simmer mpaka mbaazi za rangi nyeusi ni zabuni, kuhusu dakika 30-40.
Mara maharagwe ni zabuni, punguza mchele na kikombe 1 cha mboga au mkuku wa kuku. Funika na simmer juu ya joto la chini mpaka mchele utapikwa. Angalia mara kwa mara na kuongeza hisa zaidi ikiwa inahitajika. Nyakati na chumvi na pilipili ili ladha.
Kata jibini la mozzarella ndani ya cubes 1-inch. Kuingiza sahani kabla ya kuhudumia, hivyo cheese ina muda wa kuyeyuka kidogo.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 554 |
| Jumla ya Mafuta | 16 g |
| Fati iliyojaa | 9 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 5 g |
| Cholesterol | 52 mg |
| Sodiamu | 658 mg |
| Karodi | 77 g |
| Fiber ya Chakula | 7 g |
| Protini | 26 g |