Je, ni aina gani za Jibini kusafiri vizuri?

Ikiwa wewe ni mpenzi wa jibini ambao hujaribiwa mara kwa mara kuleta jibini kwa safari ya safari, picnics na kuongezeka, usiogope. Aina fulani za cheese zinasafiri hasa nje ya friji.

"Jibini ngumu husafiri bora," inashauri Daniel Utano, aliyekuwa mwenye umri mdogo kutoka Bar Artisanal huko New York City.

"Kwa cheese laini, unapaswa kuhangaika kuhusu utunzaji na jinsi utaendelea kushika. Pia hutaki kuhangaika juu ya kitu ambacho kitaanza kunuka, ambacho haipaswi kupendeza kwenye gari, ndege au kwenye mfuko. "

Utano inaonyesha jibini tano ambazo zinastahili sana kusafiri:

• 01 ya 05

  Gouda aliyezeeka

  "Mzee Gouda ni mfano mzuri wa cheese kamilifu," anasema mfanyabiashara Dan Utano.

  "Ni ngumu sana haina kuyeyuka, ni mzee hivyo inaweza kuendelea kupitia safari na ladha ni tajiri unaweza kula kidogo kwa wakati na itakuwa mwisho."

  Gouda ndefu ni mzee, vigumu mtindo ni zaidi na zaidi ya kupendeza cheese ni. Mzee Gouda inachukua uzuri wa butterscotch na chumvi.

• 02 ya 05

  Parmigiano Reggiano

  Cheese kama Parmigiano-Reggiano ambayo ni mzee kwa miaka kadhaa, anasema kutoka kwa Dan Utano, ni "mwingine kama Gouda kwamba unaweza kuendelea kuendelea kuchunga kwa safari nzima."

  Ingawa watu wengi wanafikiri ya Parmigiano-Reggiano kama jibini ya grating, pia ni vitafunio kamili kwa ajili ya kukwenda na kuruka. Kuleta karanga na matunda yaliyokaushwa ili kuambatana na cheese, na una safuni ya juu ya protini.

• 03 ya 05

  Fiore Sardo (na Aina Zingine za Pecorino)

  "Jibini ngumu ni ya kudumu na haipotezi, ni kweli imejengwa ili kudumu," anasema mvulana Utano.

  "Jibini hili la maziwa ya wazee kutoka Sardinia lina ladha kali ambayo inakuwa inajulikana sana wakati jibini halipo nje ya friji, lakini haiwezi kuwa mbaya."

  "Pecorino" inamaanisha maziwa ya kondoo ngumu kutoka Italia. Uliza duka lako la jibini kwa mapendekezo zaidi ya pecorino.

• 04 ya 05

  Cheddar ya Montgomery (na Cheddars Zingine za Kale)

  Cheddar ina texture nyembamba na yenye rangi lakini haififu, ingawa baadhi ya cheddar itakuwa laini na mafuta ikiwa ipoachwa nje ya friji kwa muda mrefu sana.

  Hii sio kwa Cheddar ya Montgomery, iliyofanyika Uingereza na wenye umri wa miaka angalau. Mviringo wa asili uliojaa kitani kwa ulinzi wa ziada huongeza uwezo wa Montgomery wa kusafiri.

  Chaguo jingine ni Bandari ya Farasi ya Bravo iliyofungwa Cheddar.

• 05 ya 05

  Appenzeller

  "Ikiwa unajaribu kusafiri na laini ya cheese, unaweza kwenda kula na kupata fujo," anaonya kutoka kwa Dan Utano.

  "Lakini kama wewe ni mtu anayependa jibini na upole mdogo, Appenzeller atakidhi tamaa hiyo na kusafiri vizuri kwa boot. Jibini hili la ngumu la Uswisi linalo na texture yenye kutoa kidogo na ladha ya tajiri ya wazee."

  Ikiwa huwezi kupata Appenzeller, pakiti pamoja na Gruyère badala yake.