Vitunguu hutoa ladha ya kitambaa hiki, na daima huongeza kamba au ziada ya unga wa vitunguu ili kuimarisha ladha hiyo. Ikiwa huna vitunguu safi, ongeza juu ya 1/4 kijiko cha unga bora wa vitunguu unapoongeza parsley.
Kutumikia bakuli na mboga mboga zilizopangwa au saladi iliyopigwa , au mvuke baadhi ya mbolea au maharagwe ya kijani.
Kichocheo huita kwa mchuzi wa clam, lakini bado itakuwa ladha na mchuzi zaidi wa kuku au kikombe cha mchuzi wa mboga .
Nini Utahitaji
- 1 hadi 1 1/2 paundi kati ya shrimp kubwa
- Kikombe 1 kisichochushwa
- mchele mweupe wa nafaka
- Vijiko 4 vya siagi
- 1/4 kikombe kilichokatwa parsley safi
- 1/4 kikombe kilichokatwa vitunguu au kijani cha shallots
- 1 vitunguu kidogo cha karafuu, kilichochomwa na kikapu
- 1 chupa (8 ounces) clam juisi au kikombe 1 cha dagaa hisa *
- 2 vikombe maji **
- Vijiko 2 cha msingi wa kuku au vidonge vya bouillon **
- 1/4 kikombe cha pecan halves
Jinsi ya Kuifanya
- Piga, suka, na suuza shrimp chini ya maji baridi. Jima vizuri na uhamishe bakuli. Jalada na friji.
- Joto tanuri ya 350 F (180 C / Gesi 4).
- Katika skillet kubwa, nzito au sukari saute, joto la siagi juu ya joto la chini.
- Ongeza mchele kwa siagi ya moto na kupika, kuchochea, mpaka mchele upovu. Ongeza parsley, shallots au vitunguu ya kijani, na vitunguu.
- Katika sufuria, jua ya jua ya jua, maji, na msingi wa kuku kuku simmer juu ya joto kubwa. Ongeza kioevu cha moto kwa mchanganyiko wa mchele na kisha uhamishe kwenye bakuli 1/2 hadi 2-quart.
- Funika bakuli na kupika kwa muda wa dakika 35 hadi 45, au mpaka mchele umepata kioevu na ni zabuni. Ongeza shrimp na pecans; kufunika na kuoka muda wa dakika 15.
* Juisi ya clam inaongezea ladha ya hila kwenye sahani, lakini usihisi huru na maji mengine na kijiko kingine cha msingi ikiwa huna juisi ya clam au dagaa ya hisa. Au badala ya juisi ya clam na mchuzi wa mboga.
** Unaweza kutumia mchuzi wa chini wa sodiamu ya chini na usiondoe vidonge vya maji na msingi au bouillon.
Hufanya huduma za 4 hadi 6.
Vidokezo na Tofauti
- Juisi ya clam ni bidhaa nzuri ya pantry kuwa na mkono, na ina maisha ya rafu ya kushangaza kwa muda mrefu. Inaweza kutumika kwa sahani za dagaa kama hii na kwenye gumbos, supu, na safu.
- Ikiwa unatumia shrimp iliyohifadhiwa, nyungusha chini ya maji baridi kabla ya kuongeza casserole.
- Ikiwa unatumia shrimp iliyopikwa kavu, nyanyeni chini ya maji ya baridi na uwaongeze kwenye casserole na pecans na ukioka muda mfupi tu wa kutosha.
- Saute safu ya 6 hadi 8 za uyoga na mchele.
- Ili kupata ladha ya kina kutoka kwa wazungu, toast yao kabla ya kuongeza kwenye casserole
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 363 |
| Jumla ya Mafuta | 13 g |
| Fati iliyojaa | 6 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 4 g |
| Cholesterol | 210 mg |
| Sodiamu | 779 mg |
| Karodi | 35 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 27 g |