Kichocheo hiki cha kituruki cha kituruki kinafanyika sawa na Uturuki wa kuchoma. Shingo hutumiwa kufanya hisa rahisi ya Uturuki, na kichocheo cha gravy kimekamilika na bits za ladha zilizochafuliwa kutoka kwenye sufuria ya kuchoma.
Nini Utahitaji
- Vikombe 5 maji (au
- hisa ya kuku kwa ladha ya tajiri)
- 1 turkey shingo, moyo, na gizzard kutoka Ndani ya Uturuki (giblets wengi, lakini si ini)
- 1/2 vitunguu, vilivyokatwa
- 1
- jani la bay
- Kijiko cha 4 kilichohifadhika mafuta au siagi iliyoyeyuka (kutoka kwenye sufuria ya kuchoma)
- 1/3 kikombe cha unga wa kusudi
- Kijiko cha 1 kilichokatwa sage safi
Jinsi ya Kuifanya
- Kufanya hisa rahisi ya Uturuki, kuongeza maji, shingo ya Uturuki, moyo, gizzard, vitunguu na jani la bay kwenye pua ya kofia. Kuleta simmer, kupunguza joto chini, kifuniko, na upole kuzungumza kwa saa 2. Zima, shida, na uhifadhi hisa za Uturuki.
- Wakati Uturuki unafanywa, uifute kwa makini kutoka kwenye sufuria ya kuchoma, na uhamishe kwenye sahani ya kuhudumia ili kupumzika, kifuniko kikiwa na kichupo. Wakati Uturuki ni kupumzika kumwaga mafuta kutoka kwenye sufuria ya kuchoma. Weka vijiko 4 vya mafuta kwenye sufuria kubwa juu ya joto la juu. Ongeza unga na kupika, whisking, mpaka dhahabu, dakika 5.
- Ongeza hisa ya Uturuki, kikombe kwa wakati, wakati unapokuwa whisking. Kuleta hii kwa simmer, whisking mara nyingi. Piga vipande vilivyoteketezwa na juisi kutoka chini ya sufuria ya kuchoma ndani ya kitanda. Ikiwa unatumia vitunguu vya kukata, celery, nk, kwenye sufuria, hizo zinaweza kuongezwa pia kwa ladha ya ziada.
- Kupunguza joto na kumaliza mchanga wa dakika 10 hadi 15. Funga mboga, ikiwa hutumiwa, kuongeza mshahara, na msimu wa kulahia chumvi na pilipili. Kutumikia moto pamoja na Uturuki.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 278 |
| Jumla ya Mafuta | 13 g |
| Fati iliyojaa | 4 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 4 g |
| Cholesterol | 121 mg |
| Sodiamu | 276 mg |
| Karodi | 5 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 35 g |