Taquitos ndogo ndogo ya kuku huwa na chipotle kubwa ya spicy na ladha ya vitunguu. Kujaza ni mkali, cheesy, na ya kushindwa. Hutaweza kuacha kula na wala wageni wako hata.
Wao ni bandia kamili ya chama , kwa sababu unaweza kuwafanya kabla ya muda na kufungia. Tu bake yao katika tanuri mpaka wao ni crisp wakati uko tayari kutumika.
Wanaenda pamoja na wavuti wengine wa Mexican kama pizzas ya Mexico , guacamole , au DIY yako mwenyewe Nacho Bar .
Nini Utahitaji
- Kuku ya Chipotle:
- 1
- pilipili ya chipotle (pamoja na kijiko 1 cha mchuzi wa adobo)
- 1 lame (juiced)
- Vijiko 2 vya ziada bikira ya mafuta
- Chumvi 1 cha chumvi
- Pipi pilipili 1
- 1/2 kijiko cumin
- Mfuko 1 wa Sazon msimu
- 2 karafuu vitunguu
- 2 maziwa ya kuku
- Kikombe cha 1/2
- mchuzi wa kuku
- 4 ounces cream jibini (softened)
- Vijiko 2 sukari
- 1/3 kikombe cha Mexican (kilichopigwa)
- Taquitos:
- 24 tortillas mahindi (fresher bora)
- Vikombe 5 mafuta ya canola (kwa kukata)
- Pamba: cilantro
- Hiari: cream ya sour na salsa
Jinsi ya Kuifanya
- Katika mchakato wa chakula kidogo au blender (au chachu yenyewe yenyewe) unganisha pilipili ya chipotle, juisi ya limavu, mafuta ya mzeituni, chumvi, pilipili, cumin, msimu wa Sazon, na vitunguu mpaka laini kabisa.
- Weka matiti ya kuku katika bakuli la kati au plastiki ziplock mfuko. Mimina marinade juu ya kuku na kuiweka kwenye jokofu kwa muda wa dakika 30, au hadi saa 4.
- Ongeza kuku ya marinated, ikiwa ni pamoja na marinade, kwa sufuria ya ukubwa wa kati, nzito ya chini. Mimina mchuzi wa kuku juu ya kuku. Funika sufuria na kifuniko na joto kwenye jiko kwenye joto la kati.
- Simama kwa muda wa dakika 10 hadi 15 au mpaka kuku hupikwa. Ondoa kifuniko na ugeuke joto. Ruhusu kioevu ili kupunguza nusu.
- Kuhamisha kuku kwenye bakuli kubwa na kuruhusu kuja joto la kawaida. Inaweza kuwekwa kwenye friji ili kuharakisha mchakato huu. Piga kuku.
- Ongeza cream ya sukari, sukari, na shredded jibini kwa mchanganyiko wa kuku na kuchochea kabisa kuchanganya.
- Kata tortillas katika duru ndogo kwa kutumia biskuti ya cutter au kwa kukata makali ya kioo. Weka mapishi ya kichocheo kingine, kama migia ya kifungua kinywa .
- Joto mafuta ya kukata kwa 375 F katika sufuria kubwa iliyojaa nzito. Piga tortillas ya nafaka kwenye mafuta na uwaondoe haraka. Weka kwenye karatasi ya kitambaa cha karatasi kitambaa. Hatua hii inasaidia tortilla za mahindi kuwa rahisi zaidi na rahisi kuzidi.
- Weka juu ya kijiko cha mchanganyiko wa kuku kwenye katikati ya kila pande zote za tortilla. Weka tortilla karibu na kujaza. Chagua tortilla iliyotiwa na viti, kupata mshono unakabiliwa chini na viboko. Shikilia vichwa na tortilla chini ya mafuta hadi ikaangaziwa kutosha kukaa imefungwa.
- Tolewa na kuruhusu kupika kwa dakika nyingine 2 au hata kidogo na hupunguka.
- Ondoa kwenye mafuta na uwaweke kwenye sufuria ya karatasi ya sufuria au sahani.
- Kurudia na taquitos iliyobaki. Unaweza kaanga 5 hadi 6 taquitos kwa wakati mmoja baada ya kufanya kila chini ya mafuta na viboko.
- Kutumikia taquitos na cream ya sour na salsa.
- Unaweza pia kufungia na kuwasha saa 375 F kwa dakika 10 hadi kupikwa na kupumzika.