Mayai yaliyosababishwa na bakoni, vitunguu iliyotiwa, jibini bluu, na asufi ni kifahari na ya kisasa kuchukua kivutio cha jadi kutoka kwa Dunia ya Kale. Uwasilishaji mzuri ni hakika kukutana na idhini ya wageni wako.
Katika toleo hili, bits za bakon zimewekwa ndani ya kiini cha yai chaki na kujaza vitunguu iliyotiwa na kuongeza ladha na texture. Saladi ndogo iliyotengenezwa na shawings safi ya asparagusi iliyokatwa na siki na siki ya balsamic hutoa hali halisi kamili kwa kupamba jibini la bluu juu ya mayai.
Nini Utahitaji
- 18 mazao makubwa
- 2 vichwa vya vitunguu (ukubwa wa kati)
- 8 vipande vilivyokatwa (au vipande 10 hadi 12 mara kwa mara-kata)
- 2 vikundi
- mikoba ya asukani (wastani-unene, takribani mkuki 24)
- Kikombe cha 1/2
- cheese ya bluu (iliyokatwa)
- 1/3 kikombe cha sour cream
- 1/2 kikombe mayonnaise
- 1 tbsp. Mchuzi wa Dijon
- 1 tbsp. mafuta ya ziada ya bikira (pamoja na 1 tsp kwa shavings ya asparagus)
- Tsp 1. siki ya balsamu
- 2 tbsp. mafuta ya kupikia
- Chumvi na pilipili (kulawa)
- Pamba: 1 hadi 2 tsp. Kikorea cha pili cha Kikorea (hiari)
Jinsi ya Kuifanya
- Anza kwa kuandaa tanuri yako hadi 350 F. Kisha, kata juu ya 1/5 ya vichwa vya vitunguu, ukifunua kamba zote. Kuwaweka kwenye karatasi ya foil aluminium, unyeke na mafuta, na uifungwe vizuri. Weka vichwa vilivyoukwa kwenye karatasi ya kuoka, mahali pa tanuri, na kupika kwa dakika 40.
- Wakati vitunguu ni kuchochea , panga baconi kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa kwa ngozi na kisha uingie kwenye jokofu mpaka vitunguu vimekamilika.
- Mara vitunguu ikichomwa kwa muda wa dakika 40 mahali bakoni katika tanuri na kupika hadi kuanza kupata crispy (dakika 15 hadi 20). Ikiwa vitunguu tayari imetengeneza mno (angalia kwa kufuta pakiti ya alumini ya foil na viboko), chukua kabla ya bacon kukamilika kabisa. Vinginevyo, kuondoa vichwa vyote na vitunguu kutoka kwenye tanuri mara moja bakoni inaonekana. Unwrap foil ya aluminiki kwa kutumia viti na basi vitunguu viweke baridi kabla ya kushika. Weka bacon iliyopikwa juu ya taulo za karatasi ili kunyonya mafuta na kuacha ikawa baridi.
- Wakati vitunguu ni kuchochea (dakika 40 za kwanza), weka mayai yote kwenye sufuria ya maji baridi . Kuleta kwa kuchemsha na kupika kwa dakika 8. Ondoa sufuria kutoka kwenye joto na kuruhusu mayai kukaa katika maji ya moto kwa muda wa dakika 4 hadi 5. Tumia sufuria kwa kuzama na kukimbia maji baridi juu ya mayai. Mara baada ya mayai kupoa kutosha kuwasiliana na kugusa, kuanza kuwapiga, kuacha shells. Usiruhusu mayai kupata baridi kabisa, kama itakuwa vigumu sana kuwapiga.
- Wakati bakoni, vitunguu, na mayai yaliyopigwa ni baridi, fanya kipaumbele chako. Futa mwisho wa mgumu , karibu 1/4 ya urefu wa kila shina, kutoka chini. Kutumia peeler ya viazi, jenga safu ya juu ya sura ya asufi. Lazima peels.
- Kutumia peeler ya viazi, kunyoa sehemu ndogo kutoka kati ya 4 hadi 5 ya mabua ya asparagus yaliyopigwa. Weka shavings katika bakuli la maji ya barafu ili kuweka safi na baridi kutumia kwa saladi ndogo ya kupamba. (Shavings ndefu itapunguza kidogo baada ya dakika 10 katika maji ya barafu.)
- Ukifanya kazi katika makundi mawili, tafuta kifafanuzi (ikiwa ni pamoja na mabua uliyoiweka sehemu kutoka). Weka kijiko 1 cha mafuta ya kupikia kwenye sufuria kubwa juu ya joto la juu, kuongeza nusu ya mabua ya asparagusi na msimu mdogo na chumvi na pilipili. Unapofungiwa kidogo, ondoa na uwape kwenye kitambaa cha karatasi ili uzima. Kurudia kwa nusu ya pili ya aspergi. Hatua hii inapaswa kuchukua muda wa dakika 10.
- Kata vidokezo vya mkuki tu kutoka kwa mabua ya asparagus 18 yaliyopikwa na yaliyopozwa na kuweka kando kwa kupamba. Chaguo: kata vipande vya asparagus vilivyobaki kuhusu inchi 2 chini ya vidokezo vya mkuki wa kutumia kama kupamba kwa kituo kikuu, kama inavyoonekana kwenye picha. (Hifadhi yoyote ya kutumiwa, marumaru ya marufuku ya kustaajabisha kutumia saladi ya quinoa au kichocheo kingine cha wiki.)
- Katika mchakato wa chakula, vunja vipande vya bakon kilichopozwa mpaka kupondwa. Ondoa na kuweka kando.
- Chagua kwa makini kila yai kilichopozwa kwa nusu, kwa urefu. Punguza kwa upole pingu na uweke mahali kwenye mchakato wa chakula na uweka wazungu kwenye sahani.
- Kwa vitunguu vya mayai, kuongeza cream ya sour, mayonnaise, haradali, vitunguu iliyochukizwa (tu itapunguza nje ya kamba kwa kutumia shinikizo na vidole), mafuta ya mzeituni, na chumvi na pilipili. Mchakato mpaka uwe na mchanganyiko laini. Hifadhi ya vijiko 2 kutoka kwenye bakuli ya crumbled na pumzika kwenye mchanganyiko wa kiini.
- Kutumia kijiko kidogo, jaza nusu ya nyeupe ya mayai na mchanganyiko wa kiini na ya bakuoni na uandae kwenye sahani. Utakuwa na mchanganyiko fulani ulioachwa, ambayo unaweza kuweka kwenye sahani ya kati ili kutumia kama msingi ili kupanga mapambo mazuri ya mkuki wa asparagus (katika nafasi nzuri). Hii ni kweli kwa hiari.
- Futa na kavu vifuniko vya asparagus. Piga kijiko cha 1 kijiko na kijiko cha 1 cha balsamu na uweke vichache vichache juu ya kila yai iliyoharibika. Pamba kila yai na moja ya vidokezo vya asparagus 18 zilizohifadhiwa na ueneze na cheese ya bluu. Hatimaye, futa bits ya bakon na (kwa hiari) Kikorea poda pilipili juu ya mayai. Tumikia.