Morelia, mji mkuu wa hali ya kati ya Mexican ya Michoacán, imeunda toleo tofauti la sala ya pico de gallo. Ingawa inashiriki jina kwa sahani ya Kihispania, sio kama supu ya nyanya ya baridi ya nyanya sisi kwa kawaida tunajihusisha na neno la gazpacho .
Morelian Gazpacho ni, kama picos nyingine za matunda, chakula cha kawaida cha mitaani kilicho na mchanganyiko wa aina za matunda. Toleo hili kutoka Michoacán, hata hivyo, lina vipande vidogo na kiungo kingine cha kutokuwa na kutarajia: vitunguu! Endelea pamoja nami, hapa, hata hivyo, kwa sababu kiasi kidogo cha vitunguu ni chachu nzuri sana na haijulikani sana kama ladha ya busara; ni kipengele cha tindikali kinachosaidia kukubaliana na matunda yote mazuri. Unaweza kuacha daima kutaja vitunguu kwa watu ambao wanajaribu kwa mara ya kwanza. (Baada ya kujaribu, hata hivyo, wanataka mapishi kamili.)
Ikiwa ni siku ya moto, mwili wako unataka kutamani hii, kwa hiyo tafadhali jaribu.
Nini Utahitaji
- Vikombe 2 zilizokatwa jicama
- Vikombe 2 zilizokatwa mango safi (
- aina yoyote )
- Vikombe 2 zilizokatwa mananasi safi
- Vikombe viwili vilivyomwagiliwa vyeupe safi
- 2 limes ya Mexico
- 1/4 ya vitunguu nyeupe nyeupe
- Chumvi 1 cha chumvi
- 1/4 kijiko cha chini cha pilipili ya moto * (chile piquin au pilipili sawa au 1/2 chini ya pilipili nyeusi)
- 1 kikombe kikamilifu kilichopandwa au chembe nyeupe jibini (tu juu ya aina yoyote)
- Vikombe 2 za machungwa
- Hiari: pilipili ya pili ya moto na / au mchuzi wa moto wa chupa
Jinsi ya Kuifanya
* Usitumie " poda ya pilipili " (mchanganyiko wa spice unaotarajiwa kufanya supu ya pilipili) katika hili, kama vile bidhaa ina vingine vingine ambavyo haviingii na ladha hapa.
Matunda yote yanapaswa kuwa safi (si makopo) isipokuwa labda mananasi, ambayo inaweza kuwa makopo ikiwa safi haipatikani. Piga zote katika cubes ndogo za ukubwa sawa - si kubwa kuliko, sema, nusu inchi kwa ukubwa. Weka matunda yote yaliyokatwa kwenye bakuli kubwa na itapunguza juisi yote kutoka kwenye limes juu yake.
Piga vitunguu kama ndogo iwezekanavyo - tunataka kuiongezea kama kipengele chadha kwenye sahani hii bila kuonekana kama kiungo. Ongeza vitunguu kwenye bakuli la matunda, pamoja na chumvi, pilipili ya moto na / au pilipili nyeusi, jibini, na juisi ya machungwa.
Dish ndani ya bakuli au, kwa athari za chakula mitaani, vikombe vya uwazi vinavyotumika. Kutoa pilipili ya pili ya moto na / au mchuzi wa moto wa chupa kwa wale wanaotaka kuzipatia gazeti lao zaidi. Kutumikia kwa kijiko.
Tofauti kwenye Morelian Gazpacho:
Jumuisha tango (bila mbegu) na / au cantaloupe katika mchanganyiko wa matunda, badala ya au zaidi ya wale waliotajwa kwenye mapishi kuu.
Tuma pilipili ya moto na uendelee kutumia: Piga pilipili iliyopandwa na iliyosababishwa kama pilipili kama iwezekanavyo na kuchanganya.
Kwa maelezo ya ziada ya tart, koroga katika kijiko au ya siki kwa kuongeza maji ya chokaa.